Çikolata glazürlü çilek kremalı kek

Çilek Kremalı ve Çikolata Soslu Kek

Herhangi bir etkinlikte bir parça mutluluk katmak için mükemmel bir tarif öneriyorum. Çilek kremalı ve çikolata soslu kek, çileklerin zarafetini çikolatanın lezzetiyle birleştiren, unutulmaz bir yemek deneyimi yaratan bir tatlıdır. Çikolatayı sevmiyorsanız bile, bu kekin zengin ve aromatik katmanları sayesinde sizi kesinlikle etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4-5 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket çilek kreması Ole
- 1 paket vanilya kreması
- 200 ml çırpılmamış krema
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı şeker (sos için)
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı çikolata likörü
- 100 g fındıklı çikolata (veya tercihe göre sade çikolata)
- 100 g tereyağı

Kek Tarihi

Bu kek, çeşitli dokuları ve tatları birleştiren modern bir klasik tatlı reinterpretasyonudur. Çilekler, baharın ve yazın sembolü olarak genellikle pastacılıkta ince tatlılar yaratmak için kullanılır. Çikolata sosu, bu tatlıya zarif bir dokunuş ve lezzetli bir kontrast ekleyerek, onu bayramlar veya özel yemekler için ideal bir seçim haline getirir.

Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akların içinde sarı kalmaması çok önemlidir, çünkü iyi çırpılmaları gerekir, böylece havalı bir doku elde edilir.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. 6 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların sarılarını ekleme: Her seferde bir yumurta sarısını ekleyerek, her yumurtayı karışıma entegre etmek için sürekli çırpın.

4. Aromalandırma: Vanilya kreması tozunu ekleyin ve homojen bir hamur elde etmek için nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: 22 x 30 cm boyutlarında tereyağı ile yağlanmış ve yağlı kağıt ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 160 derece Celsius'ta yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

6. Soğutma: Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

Adım 2: Çilek Kremasının Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede süt, krema ve çilek kreması tozunu birleştirin. Kremanın koyulaşana kadar karıştırılması için bir mikser kullanın. Bu adım, pürüzsüz ve kremalı bir doku elde etmek için esastır.

2. Krema uygulama: Kek soğuduktan sonra, çilek kremasını üzerine eşit şekilde yayın. Güzel bir görünüm ve tutarlı bir aroma elde etmek için eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 3: Çikolata Sosunun Hazırlanması

1. Malzemelerin kaynatılması: Küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.

2. Çikolatanın eklenmesi: Bu aşamada, çikolata likörünü ve parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

3. Tereyağının eklenmesi: Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tamamen eriyene kadar iyi karıştırın ve parlak bir sos elde edin.

4. Sosu soğutma: Sosu çilek kremasının üzerine dökmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Adım 4: Nihai Montaj

1. Sosun uygulanması: Sos soğuduktan sonra, çilek kremasının üzerine eşit şekilde dökün. Estetik bir görünüm için eşit şekilde dağıldığından emin olun.

2. Nihai soğutma: Keki 4-5 saat veya daha uzun süre buzdolabında bekletin, böylece katmanlar bir araya gelebilir ve tatlar gelişebilir.

3. Kekin kesilmesi: Kekinizi servis etmeye hazır olduğunuzda, katmanları bozmayacak şekilde mükemmel dilimler kesmek için soğuk suya batırılmış bir bıçak kullanın.

Servis Önerileri

Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kekin ince tatlarını vurgulamak için aromalı bir kahve veya meyve çayı ile birlikte servis edebilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Meyve Varyasyonları: Çilekleri, kekin farklı bir versiyonu için mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz.
- Beyaz Sos: Çikolatayı kullanmak istemiyorsanız, pudra şekeri ve limon suyu ile bir sos hazırlayarak daha hafif bir kek elde edebilirsiniz.
- Dokuların Eklenmesi: Kekin içinde çıtırlık katmak için öğütülmüş ceviz veya badem eklemeyi düşünün.

Besin Faydaları

Bu kek, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan çileklerin kullanılması sayesinde daha hafif bir tatlı olarak kabul edilebilir. Ayrıca, krema ve çikolata kalsiyum ve enerji sağlar, bu da keki ölçülü bir şekilde keyifle tüketilebilecek lezzetli bir seçim haline getirir.

Sık Sorulan Sorular

1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, glütensiz bir versiyon için badem unu veya pirinç unu ve mısır nişastası karışımını kullanabilirsiniz.

2. Kek dondurulabilir mi?
Soslu keki dondurmanız önerilmez, çünkü bu dokuya zarar verebilir. Eğer saklamak istiyorsanız, sosu olmadan dondurmanızı öneririm.

3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kekin hamurunda ve sosunda şeker miktarını azaltın. Sütlü çikolatadan daha az tatlı olan bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfakta başarılar dilerim ve bu lezzetli kekin her diliminden keyif almanı dilerim! Bu basit ve şık tarifle her etkinliği özel bir an haline getirebilirsiniz. Afiyet olsun!