Ciasto z kremem truskawkowym i polewą czekoladową

Ciasto z kremem truskawkowym i polewą czekoladową

Proponuję pyszny przepis, idealny na każdą okazję. Ciasto z kremem truskawkowym i polewą czekoladową to deser, który łączy delikatność truskawek z aromatem czekolady, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. Nawet jeśli nie jesteś fanem czekolady, to ciasto na pewno Cię oczaruje dzięki swoim bogatym i aromatycznym warstwom.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas chłodzenia: 4-5 godzin
Liczba porcji: 12

Składniki

- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 1 opakowanie kremu truskawkowego Ole
- 1 opakowanie kremu waniliowego
- 200 ml nieubitej śmietany
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki cukru (do polewy)
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki likieru czekoladowego
- 100 g czekolady z orzechami (lub czekolady mlecznej, według preferencji)
- 100 g masła

Historia ciasta

To ciasto to nowoczesna reinterpretacja klasycznych deserów, łącząca różne tekstury i smaki. Truskawki, symbol wiosny i lata, często wykorzystywane są w cukiernictwie do tworzenia wykwintnych słodkości. Polewa czekoladowa dodaje elegancji i pysznego kontrastu, czyniąc ten deser idealnym wyborem na święta lub uroczyste posiłki.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby upewnić się, że w białkach nie ma resztek żółtek, ponieważ muszą być dobrze ubite, aby uzyskać puszystą teksturę.

2. Ubijanie białek: Użyj miksera na wysokich obrotach, aby ubić białka z odrobiną soli, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj 6 łyżek cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz gładką i błyszczącą pianę.

3. Dodawanie żółtek: Dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując, aby zintegrować każde jajko z masą.

4. Aromatyzowanie: Wmieszaj proszek kremu waniliowego, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolite ciasto.

5. Pieczenie: Przygotuj formę o wymiarach 22 x 30 cm, posmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczone; jeśli wychodzi czysty, jest gotowe!

6. Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia na kratce.

Krok 2: Przygotowanie kremu truskawkowego

1. Mieszanie składników: W misce połącz mleko, śmietanę i proszek kremu truskawkowego. Użyj miksera, aby wymieszać je, aż krem zgęstnieje. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej i kremowej tekstury.

2. Nakładanie kremu: Gdy biszkopt ostygnie, równomiernie rozprowadź krem truskawkowy na wierzchu. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożony, aby uzyskać ładny wygląd i spójną aromat.

Krok 3: Przygotowanie polewy czekoladowej

1. Gotowanie składników: W małym garnku dodaj 2 łyżki wody i 2 łyżki cukru. Gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. Dodawanie czekolady: W tym momencie dodaj likier czekoladowy i połamane kawałki czekolady. Mieszaj nieustannie, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jednolita.

3. Wmieszanie masła: Zdejmij garnek z ognia i dodaj masło. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściło i uzyskać błyszczącą polewę.

4. Chłodzenie polewy: Pozwól polewie lekko ostygnąć przed wlaniem jej na krem truskawkowy.

Krok 4: Ostateczne składanie

1. Nakładanie polewy: Gdy polewa jest zimna, równomiernie wlej ją na krem truskawkowy. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożona dla estetycznego wyglądu.

2. Ostateczne chłodzenie: Umieść ciasto w lodówce na 4-5 godzin lub dłużej, aby warstwy mogły się połączyć, a smaki się rozwinęły.

3. Krojenie ciasta: Gdy jesteś gotowy do podania ciasta, użyj noża zanurzonego w zimnej wodzie, aby pokroić idealne porcje, nie niszcząc warstw.

Sugestie podania

To ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych. Możesz również podać je z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty owocowej, która podkreśli delikatne smaki truskawek.

Sztuczki i wariacje

- Wariacje owocowe: Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny lub jagody, aby uzyskać inną wersję ciasta.
- Biała polewa: Jeśli chcesz uniknąć czekolady, możesz przygotować polewę z cukru pudru i soku z cytryny, uzyskując lżejsze ciasto.
- Dodanie tekstur: Rozważ dodanie mielonych orzechów lub migdałów dla chrupkości w cieście.

Korzyści odżywcze

To ciasto można uznać za lżejszy deser dzięki wykorzystaniu truskawek, które są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze. Ponadto śmietana i czekolada dostarczają wapnia i energii, czyniąc ciasto pysznym wyborem, które można cieszyć się z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, aby uzyskać wersję bezglutenową, możesz użyć mąki migdałowej lub mieszanki mąki ryżowej i skrobi kukurydzianej.

2. Czy ciasto można zamrozić?
Nie zaleca się zamrażania ciasta z polewą, ponieważ może to wpłynąć na teksturę. Jeśli chcesz je przechować, sugeruję zamrozić je bez polewy.

3. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Zmniejsz ilość cukru w biszkopcie i polewie. Możesz użyć ciemnej czekolady, która jest mniej słodka niż czekolada mleczna.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, życzę powodzenia w gotowaniu i cieszenia się każdym kawałkiem tego pysznego ciasta! Możesz przekształcić każdą okazję w wyjątkowy moment z tym prostym i wyrafinowanym przepisem. Smacznego!