Çiçekler, çikolata ve erik reçeli ile

Çikolatalı ve erik reçelli krizantemler – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 krizantem

Hem damak tadını hem de gözleri şımartacak bir tatlı keşfedin: çikolatalı ve erik reçelli krizantemler. Bu çiçeksi görünümlü narin hamur işleri, dışı mükemmel şekilde çıtır, içi yumuşak, lezzetli reçel veya çikolata kreması ile doldurulmuştur. Bu basit ve hızlı tarif, her türlü davette misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Hadi başlayalım!

Hamur için malzemeler:
- 600 g un
- 25 g taze maya
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 50 ml yağ
- 250 ml ılık süt
- 1 tutam tuz
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Rom esansı (isteğe bağlı)
- Vanilya esansı (isteğe bağlı)
- Üzerine sürmek için 1 yumurta

İç harcı için malzemeler:
- Finetti çikolatası (veya başka bir çikolata kreması)
- Erik reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)

Adım 1: Mayayı hazırlama
Küçük bir kasede 100 g unu taze maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 50 ml ılık süt ile karıştırın. Üzerini bir havluyla kapatın ve karışım köpürene kadar 15-20 dakika bekletin. Bu adım, mayayı aktive etmek ve kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir.

Adım 2: Hamuru hazırlama
Büyük bir kasede kalan unu, şekerle çırpılmış yumurtaları, yağı, kalan sütü, tuzu, portakal ve limon kabuklarını, rom ve vanilya özlerini ekleyin. Kabarmış maya karışımını ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Gerekirse, kıvamı biraz un veya süt ile ayarlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.

Adım 3: Hamurun kabarmasını bekleme
Kaseyi nemli bir havluyla örtün ve hamuru sıcak bir yerde 1 saat kabarması için bekletin veya hacmini iki katına çıkana kadar. Bu adım, kabarık krizantemler elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Adım 4: Krizantemleri şekillendirme
Hamur kabardıktan sonra, hamuru yaklaşık 50 g'lık küçük parçalara ayırın. Her bir parçayı top haline getirin, ardından un serpilmiş bir yüzeyde her topu ince daireler halinde açın. Her şeklin ortasına bir yemek kaşığı çikolata veya reçel koyun. Dairenin kenarlarını katlayarak yaprakları olan bir çiçek oluşturun. Krizantemleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurtayı çırpın ve krizantemlerin üzerine güzel bir altın rengi için sürün. 25-30 dakika veya altın rengi alana ve kokusu çıkana kadar pişirin.

Adım 6: Servis
Krizantemlerinizi servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyebilir veya vanilya sosu veya krema ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Lezzetli kombinasyonlar yaratmak için ahududu, kayısı veya böğürtlen gibi farklı reçel türlerini deneyin.
- İç harca kıvam katmak için öğütülmüş ceviz ekleyin.

Faydalı ipuçları:
- Özellikle yumurtalar ve süt için, malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Mayanın aktif olup olmadığını kontrol etmek için, maya karışımına bir tatlı kaşığı şeker ekleyin ve kabarcık olup olmadığını gözlemleyin.

Bu çikolatalı ve erik reçelli krizantemler gerçek bir lezzet, rahat bir öğleden sonra veya bir parti için mükemmel. Farklı iç harçlarla denemeler yapın ve her ısırıkta tadını çıkarın!