Chrysanthemen mit Schokolade und Mirabellenmarmelade

Chrysanthemen mit Schokolade und Zwetschgenmarmelade – ein schnelles und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12 Chrysanthemen

Entdecken Sie ein Dessert, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen erfreut: Chrysanthemen mit Schokolade und Zwetschgenmarmelade. Diese zarten Gebäckstücke mit floralem Aussehen sind außen perfekt knusprig und innen weich, gefüllt mit köstlicher Marmelade oder Schokoladencreme. Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal, um Gäste bei jeder Gelegenheit zu beeindrucken. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten für den Teig:
- 600 g Mehl
- 25 g frische Hefe
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 50 ml Öl
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Prise Salz
- Geriebene Schale von einer Orange
- Geriebene Schale von einer Zitrone
- Rumessenz (optional)
- Vanilleessenz (optional)
- 1 Ei zum Bestreichen

Zutaten für die Füllung:
- Finetti-Schokolade (oder eine andere Schokoladencreme)
- Zwetschgenmarmelade (oder jede bevorzugte Marmelade)

Schritt 1: Vorbereitung der Hefe
In einer kleinen Schüssel 100 g Mehl mit frischer Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 50 ml lauwarmen Milch vermengen. Mit einem Tuch abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen, bis die Mischung schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren und einen luftigen Teig zu erhalten.

Schritt 2: Vorbereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das restliche Mehl, die mit Zucker verquirlten Eier, das Öl, die restliche Milch, das Salz, die Orangenschale und Zitronenschale sowie die Rum- und Vanilleessenzen hinzufügen. Die gegangene Hefemischung hinzufügen und alles vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Falls nötig, die Konsistenz mit etwas Mehl oder Milch anpassen. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.

Schritt 3: Teig gehen lassen
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um luftige Chrysanthemen zu erhalten.

Schritt 4: Formen der Chrysanthemen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, in kleine Stücke von etwa 50 g teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und dann auf einer bemehlten Fläche jede Kugel zu dünnen Kreisen ausrollen. Einen Esslöffel Schokolade oder Marmelade in die Mitte jeder Form legen. Die Ränder des Kreises einklappen, um eine Blume mit Blütenblättern zu formen. Die Chrysanthemen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 5: Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Ei verquirlen und die Chrysanthemen damit bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten. 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und duftend sind.

Schritt 6: Servieren
Die Chrysanthemen kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Sie können mit Puderzucker bestreut werden, um ein elegantes Aussehen zu erhalten, oder mit Vanillesoße oder Schlagsahne serviert werden.

Mögliche Variationen:
- Probieren Sie verschiedene Marmeladensorten wie Himbeere, Aprikose oder Brombeere aus, um köstliche Kombinationen zu kreieren.
- Fügen Sie gemahlene Nüsse zur Füllung hinzu, um zusätzliche Textur zu erhalten.

Nützliche Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere Eier und Milch, um einen homogenen Teig zu erhalten.
- Um zu überprüfen, ob die Hefe aktiv ist, fügen Sie einen Teelöffel Zucker zur Hefemischung hinzu und beobachten Sie, ob Blasen entstehen.

Diese Chrysanthemen mit Schokolade und Zwetschgenmarmelade sind eine wahre Freude, perfekt für einen entspannten Nachmittag oder eine Feier. Experimentieren Sie mit Füllungen und genießen Sie jeden Biss!