चॉकलेट और मिराबेल प्लम जैम के साथ क्रिसैंथेमम

चॉकलेट और बेर जाम के साथ क्रिसेंटमम – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 क्रिसेंटमम

एक मिठाई खोजें जो न केवल स्वाद कलियों को आनंदित करेगी, बल्कि आंखों को भी: चॉकलेट और बेर जाम के साथ क्रिसेंटमम। ये नाजुक पेस्ट्री, फूलों के रूप में, बाहर से पूरी तरह से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं, जिसमें स्वादिष्ट जाम या चॉकलेट क्रीम भरी होती है। यह सरल और त्वरित नुस्खा किसी भी अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चलो शुरू करते हैं!

आटे के लिए सामग्री:
- 600 ग्राम आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 2 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 50 मिलीलीटर तेल
- 250 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 चुटकी नमक
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- रम एसेंस (वैकल्पिक)
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
- ब्रश करने के लिए 1 अंडा

भरने के लिए सामग्री:
- फिनेटी चॉकलेट (या कोई अन्य चॉकलेट क्रीम)
- बेर जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम)

चरण 1: खमीर तैयार करना
एक छोटे कटोरे में, 100 ग्राम आटे को ताजे खमीर, 1 चम्मच चीनी और 50 मिली गर्म दूध के साथ मिलाएं। एक तौलिया से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और एक फूला हुआ आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, बाकी आटा, चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे, तेल, बचे हुए दूध, नमक, संतरे और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, और रम और वनीला एसेंस डालें। उठे हुए खमीर के मिश्रण को जोड़ें और एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा या दूध डालकर स्थिरता को समायोजित करें। लगभग 10 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

चरण 3: आटे को उठने देना
कटोरे को एक नम तौलिया से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। यह कदम फूले हुए क्रिसेंटमम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 4: क्रिसेंटमम का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में बांट लें, प्रत्येक लगभग 50 ग्राम। प्रत्येक टुकड़े को गेंद के आकार में रोल करें, फिर, आटे की छिड़की हुई सतह पर, प्रत्येक गेंद को पतले गोलों में बेलें। प्रत्येक आकार के केंद्र में एक चम्मच चॉकलेट या जाम रखें। गोल के किनारों को मोड़ें ताकि एक फूल बन सके। क्रिसेंटमम को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। अंडे को फेंटें और क्रिसेंटमम पर सुनहरे रंग के लिए इसे लगाएं। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

चरण 6: परोसना
क्रिसेंटमम को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या वनीला सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

संभावित विविधताएँ:
- स्वादिष्ट संयोजन बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के जाम का प्रयास करें, जैसे रसभरी, खुबानी या जामुन।
- भरने में अतिरिक्त बनावट के लिए पिसे हुए नट्स डालें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और दूध, ताकि एक समान आटा प्राप्त किया जा सके।
- जांचने के लिए कि क्या खमीर सक्रिय है, खमीर के मिश्रण में एक चम्मच चीनी डालें और देखें कि क्या बुलबुले बनते हैं।

ये चॉकलेट और बेर जाम के साथ क्रिसेंटमम वास्तव में एक आनंद हैं, आरामदायक दोपहर या पार्टी के लिए एकदम सही। भराई के साथ प्रयोग करें और हर एक काटने का आनंद लें!