Χρυσάνθεμα με σοκολάτα και μαρμελάδα από μιραμπέλ

Χρυσάνθεμα με σοκολάτα και μαρμελάδα από δαμάσκηνα – ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12 χρυσάνθεμα

Ανακαλύψτε ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει όχι μόνο τους γευστικούς κάλυκες, αλλά και τα μάτια: χρυσάνθεμα με σοκολάτα και μαρμελάδα από δαμάσκηνα. Αυτά τα λεπτά γλυκά, με λουλουδάτη εμφάνιση, είναι τέλεια τραγανά από έξω και μαλακά από μέσα, γεμισμένα με νόστιμη μαρμελάδα ή κρέμα σοκολάτας. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε οποιαδήποτε περίσταση. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά για τη ζύμη:
- 600 γρ. αλεύρι
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 50 ml λάδι
- 250 ml χλιαρό γάλα
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- Άρωμα ρούμι (προαιρετικά)
- Άρωμα βανίλιας (προαιρετικά)
- 1 αυγό για άλειμμα

Υλικά για τη γέμιση:
- Σοκολάτα Finetti (ή άλλη κρέμα σοκολάτας)
- Μαρμελάδα από δαμάσκηνα (ή άλλη αγαπημένη μαρμελάδα)

Βήμα 1: Προετοιμασία της μαγιάς
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 100 γρ. από το αλεύρι με τη φρέσκια μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη και 50 ml χλιαρού γάλακτος. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει για 15-20 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αποκτήσετε μια αφράτη ζύμη.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη, το λάδι, το υπόλοιπο γάλα, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, και τα αρώματα ρούμι και βανίλιας. Προσθέστε το φουσκωμένο μείγμα μαγιάς και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Εάν χρειαστεί, ρυθμίστε την υφή με λίγο αλεύρι ή γάλα. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.

Βήμα 3: Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει
Καλύψτε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε αφράτα χρυσάνθεμα.

Βήμα 4: Διαμόρφωση των χρυσάνθεμων
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε τη σε μικρά κομμάτια, περίπου 50 γρ. το καθένα. Ρολάρετε κάθε κομμάτι σε σφαίρα και στη συνέχεια, σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε σφαίρα σε λεπτούς κύκλους. Τοποθετήστε μια κουταλιά σοκολάτας ή μαρμελάδας στο κέντρο κάθε σχήματος. Διπλώστε τις άκρες του κύκλου έτσι ώστε να σχηματίσετε ένα λουλούδι με πέταλα. Τοποθετήστε τα χρυσάνθεμα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε τα χρυσάνθεμα με αυτό για μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αρωματικά.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφήστε τα χρυσάνθεμα να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε. Μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση ή να σερβιριστούν με σάλτσα βανίλιας ή σαντιγί.

Πιθανές παραλλαγές:
- Δοκιμάστε διαφορετικούς τύπους μαρμελάδας, όπως βατόμουρο, βερίκοκο ή μούρο, για να δημιουργήσετε νόστιμους συνδυασμούς.
- Προσθέστε αλεσμένα καρύδια στη γέμιση για να προσθέσετε υφή.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά τα αυγά και το γάλα, για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.
- Για να ελέγξετε αν η μαγιά είναι ενεργή, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης στο μείγμα μαγιάς και παρακολουθήστε αν δημιουργούνται φυσαλίδες.

Αυτά τα χρυσάνθεμα με σοκολάτα και μαρμελάδα από δαμάσκηνα είναι μια πραγματική απόλαυση, τέλεια για ένα χαλαρωτικό απόγευμα ή ένα πάρτι. Πειραματιστείτε με τις γεμίσεις και απολαύστε κάθε μπουκιά!