Хризантемы с шоколадом и джемом из мирабелей

Хризантемы с шоколадом и сливовой повидлой – быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Всего: 1 час
Количество порций: 12 хризантем

Откройте для себя десерт, который порадует не только вкусовые рецепторы, но и глаза: хризантемы с шоколадом и сливовой повидлой. Эти нежные пирожные с цветочным видом идеально хрустящие снаружи и мягкие внутри, наполненные вкусным вареньем или шоколадным кремом. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для того, чтобы впечатлить гостей на любом мероприятии. Начнем!

Ингредиенты для теста:
- 600 г муки
- 25 г свежих дрожжей
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 мл масла
- 250 мл теплого молока
- 1 щепотка соли
- Цедра одного апельсина
- Цедра одного лимона
- Эссенция рома (по желанию)
- Эссенция ванили (по желанию)
- 1 яйцо для смазывания

Ингредиенты для начинки:
- Шоколад Finetti (или другой шоколадный крем)
- Сливовая повидло (или любое другое любимое варенье)

Шаг 1: Подготовка опары
В небольшой миске смешайте 100 г муки с свежими дрожжами, 1 чайной ложкой сахара и 50 мл теплого молока. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 15-20 минут, пока смесь не станет пенистой. Этот шаг необходим для активации дрожжей и получения пушистого теста.

Шаг 2: Подготовка теста
В большой миске добавьте оставшуюся муку, яйца, взбитые с сахаром, масло, оставшееся молоко, соль, цедру апельсина и лимона, а также эссенции рома и ванили. Добавьте поднявшуюся опару и перемешайте до получения однородного теста. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив немного муки или молока. Замесите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

Шаг 3: Оставьте тесто подниматься
Накройте миску влажным полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме. Этот шаг критически важен для получения пушистых хризантем.

Шаг 4: Формирование хризантем
После того как тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки, по 50 г каждый. Скатайте каждый кусочек в шарик, затем на присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в тонкие круги. Поместите столовую ложку шоколада или повидла в центр каждой формы. Сложите края круга, чтобы сформировать цветок с лепестками. Выложите хризантемы на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 5: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйцо и смажьте хризантемы им для красивого золотистого цвета. Выпекайте 25-30 минут или до золотистого и ароматного состояния.

Шаг 6: Подача
Дайте хризантемам немного остыть перед подачей. Их можно посыпать сахаром-пудрой для элегантного вида или подавать с ванильным соусом или взбитыми сливками.

Возможные вариации:
- Попробуйте разные виды варенья, такие как малина, абрикос или ежевика, чтобы создать вкусные комбинации.
- Добавьте молотые орехи в начинку для дополнительной текстуры.

Полезные советы:
- Убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца и молоко, чтобы получить однородное тесто.
- Чтобы проверить, активны ли дрожжи, добавьте чайную ложку сахара в дрожжевую смесь и посмотрите, образуются ли пузырьки.

Эти хризантемы с шоколадом и сливовой повидлой – настоящее наслаждение, идеально подходящее для расслабляющего вечера или вечеринки. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь каждым кусочком!