Charlotte pastası

Fındıklı Sarlota Pasta - Torunuma Paul İçin Bir Lezzet

Torunuma Paul'un doğum günü gibi özel bir anı kutlarken, ona keyif verecek bir tatlı hazırlamaktan daha güzel bir şey yok. Bu sefer, onun çok sevdiği bir lezzet olan Sarlota pastasını yapmaya karar verdim. Ancak, biraz orijinallik katmak için geleneksel bisküvi tabanı yerine fındık tabanı kullandım. Şimdi, Paul'u değil, sevdiklerini de etkileyecek mükemmel bir fındıklı Sarlota pastası yapman için adım adım rehberlik edeceğim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Taban için:
- 8 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 6 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
- 2 yemek kaşığı un

Krema için:
- 2 paket Dr. Oetker Sarlota (bir paket çikolata aromalı, diğeri vanilya aromalı)
- 200 g pudra şekeri
- 600 ml soğuk süt
- 500 ml krema (yüzde 32 yağlı)

Süsleme için:
- Rendelenmiş veya parçalanmış çikolata

Tarifin Arkasındaki Hikaye

Sarlota pastası, kutlamalar veya özel günler söz konusu olduğunda birçok ailede popüler bir seçim olan zengin bir mutfak geleneğine sahiptir. Fındık tabanıyla uyarlanan bu tarif, tatlılığı derin bir fındık aromasıyla birleştiren kişisel bir dokunuş ve benzersiz bir doku ekler. Fındık tabanı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır.

Tabanın Hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol. Bu, tabanın havadar bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır. Fırını 180°C'de (veya fanlı fırın kullanıyorsan 160°C'de) önceden ısıt.

2. Yumurta sarılarını çırp: Büyük bir kasede 8 yumurta sarısını ve 8 yemek kaşığı şekeri ekle. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırp. Bu adım, havadar bir taban elde etmek için çok önemlidir.

3. Kuru malzemeleri ekle: Yumurta sarısı karışımına 6 yemek kaşığı öğütülmüş fındık ve 2 yemek kaşığı un ekle. Bir spatula kullanarak, havayı korumak için yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştır.

4. Yumurtanın beyazlarını çırp: Temiz bir kasede 8 yumurta beyazını sert bir köpük olana kadar çırp. Yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekle ve nazikçe karıştırmaya devam et.

5. Tabaların pişirilmesi: Bir kek kalıbını tereyağı ile yağla ve unla veya yağlı kağıt ile kapla. Karışımı kalıba dök ve yaklaşık 25 dakika fırında pişir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yap - temiz çıkıyorsa, taban mükemmel pişmiştir.

6. Tabaların soğutulması: Taban piştikten sonra, kalıpta tamamen soğuması için beklet, ardından çıkar ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştir.

Kremanın Hazırlanması

7. Sarlota'nın hazırlanması: Bir kasede 2 paket Sarlota'yı ekle. Her paketi 100 g pudra şekeri ve 300 ml soğuk süt ile karıştır. Homojen ve havadar bir karışım elde etmek için bir mikser kullan.

8. Krema çırp: Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırp. Kremayı iki eşit parçaya ayır ve her bir parçayı Sarlota karışımına ekleyerek nazikçe karıştır, havayı korumak için dikkat et.

Pastanın Montajı

9. Tabanın kesilmesi: Taban tamamen soğuduktan sonra, tercihe bağlı olarak 2 veya 3 dilim halinde kes. Bu adım, tabanlar arasında lezzetli krema katmanları oluşturmak için önemlidir.

10. Tabanların doldurulması: Bir dilim tabanı bir servis tabağına koy ve üzerine bir miktar Sarlota kreması sür. Tabanları krema ile sırayla yerleştirmeye devam et, pastayı kaplamak için biraz krema bırak.

11. Süsleme: Pasta montajlandıktan sonra, kalan kremayı tamamen kaplamak için kullan. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş veya parçalanmış çikolata ile süsle.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu fındıklı Sarlota pastası, sıcak çikolata sosu veya taze mevsim meyveleri ile servis edilebilir; örneğin, ahududu veya çilek, taze bir dokunuş katacaktır. Denemek istersen, fındığı badem veya fıstık ile değiştirebilir veya Sarlota kremasına birkaç damla rom aroması ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür krema kullanabilir miyim?
Evet, bitkisel krema veya laktozsuz alternatif kullanabilirsin, ancak iyi bir kıvam elde etmek için benzer yağ içeriğine sahip olduğundan emin ol.

2. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta, buzdolabında 2-3 gün boyunca, gıda filmine sarılı veya hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

3. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir ve süslemede daha yüksek kakao içeren bir çikolata seçebilirsin.

Besin Faydaları

Bu fındıklı Sarlota pastası sadece lezzetli değil, aynı zamanda fındık ve krema sayesinde sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, süt sayesinde kalsiyum da sağlar, bu da onu ara sıra tatlılar için iyi bir seçim haline getirir.

Bu fındıklı Sarlota pastasını hazırlamanın tadını çıkar ve malzemeleri karıştırmaktan dilimleri kesmeye ve sevdiklerinin yüzündeki gülümsemeyi görmeye kadar her anın keyfini çıkar. Bu tatlı sadece basit bir tarif değil, ailenin kalbinde kalacak tatlı bir anıdır. Afiyet olsun!