Cevizli ve muzlu çikolatalı kek - tarif no. 400

Çikolatalı, Cevizli ve Muzlu Kek – Tarif No. 400

Tebrikler! 400 numaralı tarife ulaştınız, kremalı çikolata, çıtır cevizler ve tatlı muzlarla harmanlanmış lezzetli bir kek ile kutlamak için mükemmel bir an. Sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak bir tarif. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu harika tatlı ile şaşırtmaya hazırlanın.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10

Malzemeler:

*Pandispanya İçin:*
- 5 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 30 g kakao
- Yaklaşık 150 g un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 22 cm çapında, çıkarılabilir tabanlı kalıp

*Şerbet İçin:*
- 100 g şeker
- 500 ml su
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

*Krema İçin:*
- 300 g karamel çikolatası
- 300 ml tatlı krema
- 150 g ceviz içi
- 7 yemek kaşığı şeker

*Süsleme İçin:*
- 200 ml tatlı krema
- 10 g kakao
- 30 g pudra şekeri
- Gümüş şeker boncukları
- 3 kutu zebra gofret (112 g/kutu)
- Muz (3-4, boyutuna göre)

Çikolatalı Kekin Kısa Tarihi:
Çikolatalı kek, nesiller boyunca beğenilen ikonik bir tatlıdır. Kökenleri zamanın derinliklerine kadar uzanıyor, ancak çikolatanın prekolombiyen dönemden beri tatlı tariflerinde kullanıldığını biliyoruz. Çikolatanın ceviz ve muz ile birleşimi 20. yüzyılda popüler hale geldi ve parti ve özel günlerin favorisi haline geldi.

Adım Adım: Kekin Hazırlanması

1. Fırının Ön Isıtılması: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, pandispanyanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için kritik öneme sahiptir.

2. Pandispanyanın Hazırlanması:
- Yumurta aklarını ve sarılarını büyük bir kasede ayırın.
- Tuz ile birlikte yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekerin yarısını yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını, yağı ve rom esansını ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Kakao, un ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma silikon spatula ile alttan yukarı doğru katın, havanın kaybolmaması için dikkat edin.
- Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün.

3. Pandispanyanın Pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ya da pandispanya sertleşinceye ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

4. Pandispanyanın Soğutulması: Pişirdikten sonra pandispanyayı kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir bıçakla kalıbın kenarlarından ayırın ve çıkarın.

5. Şerbetin Hazırlanması:
- Bir tencerede şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin, ardından suyu ekleyin ve karamel çözülene kadar kaynatın.
- Şerbetin soğumasını bekleyin, ardından rom esansını ekleyin.

6. Krema Hazırlığı:
- Bir tencerede sıvı kremayı küçük parçalara kesilmiş çikolata ile birleştirin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın, çikolata tamamen eriyene kadar.
- Kremayı bir kaseye aktarın ve soğumasını bekleyin. Ardından, kasayı 10-15 dakika soğutmak için dondurucuya koyun.
- 7 yemek kaşığı şekeri bir tencerede karamelize edin ve ince çekilmiş cevizleri ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine yayın ve soğumaya bırakın, ardından mutfak robotunda ince çekin.
- Karamelize edilmiş cevizleri çikolata kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Kekin Montajı:
- Pandispanyayı 3 eşit katmana kesin.
- Bir servis tabağına ilk katı koyun ve hazırladığınız şerbetle ıslatın.
- Üzerine bir kat kremayı ve dilimlenmiş muzları ekleyin. İkinci kat ile aynı işlemi tekrarlayın, ardından bir kat daha krema ve muz dilimleri ekleyin.
- Son olarak, son pandispanya katını yerleştirin, iyice ıslatın ve keki birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

8. Kekin Süslenmesi:
- Süsleme için kremayı çırpın, ancak fazla çırpmayın. Kakao ve elenmiş pudra şekerini ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Keki eşit bir krema katmanıyla kaplayın, yüzeye gül şekli vermek için bir sıkma torbası kullanın.
- Krema çiçeklerinin üzerine gümüş boncukları yerleştirin ve kekin kenarlarını yarıya kesilmiş zebra gofretleri ile süsleyin.

Servis Önerileri:
Bu çikolatalı, cevizli ve muzlu kek, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Özel günlerde sunabilir veya sadece kendinize keyifli anlar için tadını çıkarabilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar:
- Cevizleri fındık veya bademle değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir doku elde edersiniz.
- Egzotik tatları seviyorsanız, çikolata krema karışımına bir damla portakal esansı ekleyerek ekstra bir aroma katın.
- Farklı çikolata türleriyle deney yapın – bitter çikolata daha yoğun bir tat verirken, beyaz çikolata daha tatlı bir dokunuş sağlar.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu tarif için en iyi çikolata hangisidir?
- Tatlı bir tat için karamel çikolatasını öneriyoruz, ancak tercihinize göre bitter veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.

2. Daha olgun muzlar kullanabilir miyim?
- Evet, daha olgun muzlar daha tatlıdır ve kekin kremasına mükemmel bir şekilde entegre olacaktır.

3. Kek buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
- Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en lezzetli hali ilk 48 saatte olur.

Bu yüzden, çikolatalı, cevizli ve muzlu bu kekin her diliminden keyif almaya hazırlanın, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak! Her anın, her aromanın ve her tatlı parçasının tadını çıkarın ve tariflerinizin kutlaması büyük bir stil ile devam etsin!