Cevizli ve çikolatalı kurabiyeler

Cevizli ve Çikolatalı Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Aromatik Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 24 kurabiye

Gerekli malzemeler:

- 300 g un
- 120 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g beyaz şeker
- 100 g esmer şeker
- 1 yumurta
- 2 g kabartma tozu
- 150 g sade çikolata, ince doğranmış
- 100 g ceviz, doğranmış

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve iki çeşit şekeri (beyaz ve esmer) ekleyin. Elektrikli bir mikser veya spatula kullanarak, kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu, hamurun içine hava katmak için kritik bir adımdır, bu da kurabiyelerin daha kabarık olmasını sağlar.

2. Yumurtanın eklenmesi: Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin. Yumurtalar, malzemeleri bağlamak için gereklidir, bu yüzden iyi bir şekilde entegre olduklarından emin olun.

3. Kuru malzemeler: Başka bir kapta unu kabartma tozu ile birleştirin. Bu adım, kabartma maddesinin hamurda eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra, un karışımını tereyağı ve yumurta karışımının üzerine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.

4. Ceviz ve çikolatanın eklenmesi: Hamur homojen hale geldiğinde, doğranmış cevizleri ve ince doğranmış çikolatayı ekleyin. Malzemeler hamurda iyi dağıtılana kadar ellerinizle yoğurun. Cevizler çıtır bir doku eklerken, çikolata zengin ve lezzetli bir tat verecektir.

5. Hamurun soğutulması: Hamuru plastik streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü hamurun soğutulması, kurabiyelerin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

6. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 2-3 cm çapında toplar yapın. Her topu avuçlarınız arasında düzleştirerek eşit kurabiyeler elde edin. Kurabiyeleri, aralarında yeterince boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin çünkü yayılacaklardır.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin, yanmamalarına dikkat edin. Kenarları altın rengi olana kadar pişirildiğinde, ortası hafif yumuşak kalmalıdır.

8. Soğutma: Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Onları tatmak için ideal zaman bu andır, ancak birkaç dakika beklerken daha da çıtır hale geldiklerini göreceksiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
Bu cevizli ve çikolatalı kurabiyeler, soğuk bir süt bardağı veya aromatik bir kahve fincanı ile mükemmel bir şekilde eşlik eder. Denemek istiyorsanız, hamura bir tatlı kaşığı vanilya özü eklemeyi deneyin veya cevizleri badem veya fındık ile değiştirin, tercihinize göre.

Bu kurabiye tarifleri, hızlı bir atıştırmalık veya ev yapımı hediyeler olarak verilecek mükemmel bir seçenektir. Her çıtır ve lezzetli lokmanın tadını çıkarın!