Печенье с орехами и шоколадом

Рецепт печенья с орехами и шоколадом: Хрустящее и ароматное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 60 минут
Время выпечки: 15 минут
Всего: 1 час 35 минут
Количество порций: 24 печенья

Необходимые ингредиенты:

- 300 г муки
- 120 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 100 г белого сахара
- 100 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 2 г разрыхлителя теста
- 150 г черного шоколада, мелко нарезанного
- 100 г орехов, мелко нарезанных

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте мягкое масло и оба вида сахара (белый и коричневый). Используйте электрический миксер или лопатку, чтобы смешать до получения кремообразной и однородной массы. Это важный шаг для того, чтобы в тесто попал воздух, что сделает печенье более воздушным.

2. Добавление яйца: Введите яйцо и продолжайте смешивать, пока оно полностью не соединится. Яйца необходимы для связывания ингредиентов, поэтому убедитесь, что они хорошо интегрированы.

3. Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем теста. Этот шаг поможет равномерно распределить разрыхлитель в тесте. Затем постепенно добавляйте мучную смесь в масляно-яичную массу, постоянно перемешивая.

4. Добавление орехов и шоколада: Как только тесто станет однородным, добавьте мелко нарезанные орехи и шоколад. Замесите тесто руками, пока ингредиенты не распределятся равномерно. Орехи придают хрустящую текстуру, а шоколад добавляет насыщенный и вкусный вкус.

5. Охлаждение теста: Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на час. Этот шаг критически важен, так как охлаждение теста поможет печенью сохранить форму во время выпечки.

6. Формирование печенья: Через час достаньте тесто из холодильника и сформируйте шарики диаметром около 2-3 см. Сплюсните каждый шарик между ладонями, чтобы получить равномерные печенья. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, так как они будут расширяться.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте печенье около 15 минут, следя, чтобы они не подгорели. Они готовы, когда края становятся золотистыми, а центр остается слегка мягким.

8. Охлаждение: Достать печенье из духовки и дать остыть на решетке. Это идеальное время, чтобы насладиться ими, но если подождете несколько минут, вы заметите, что они станут еще более хрустящими.

Рекомендации по подаче и вариации:
Эти печенья с орехами и шоколадом идеально подходят для сопровождения стаканом холодного молока или чашкой ароматного кофе. Если хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить чайную ложку ванильного экстракта в тесто для дополнительного аромата или замените орехи миндалем или фундуком, в зависимости от ваших предпочтений.

Эти рецепты печенья идеально подходят для быстрого перекуса или в качестве подарков, сделанных своими руками. Наслаждайтесь каждым хрустящим и вкусным кусочком!