Μπισκότα με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

Συνταγή για Μπισκότα με Καρύδια και Σοκολάτα: Μια Κρατσανιστή και Αρωματική Απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 60 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 24 μπισκότα

Απαραίτητα συστατικά:

- 300 γρ. αλεύρι
- 120 γρ. μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. λευκή ζάχαρη
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 2 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 150 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 100 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τους δύο τύπους ζάχαρης (λευκή και καστανή). Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να αναμίξετε μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή σύνθεση. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να ενσωματώσετε αέρα στη ζύμη, κάτι που θα κάνει τα μπισκότα πιο αφράτα.

2. Προσθήκη του αυγού: Εισάγετε το αυγό και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Τα αυγά είναι απαραίτητα για τη σύνδεση των συστατικών, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ενσωματωμένα.

3. Τα ξηρά συστατικά: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη κατανομή του παράγοντα φουσκώματος στη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στη σύνθεση βουτύρου και αυγού, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Προσθήκη καρυδιών και σοκολάτας: Μόλις η ζύμη γίνει ομοιογενής, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να διανεμηθούν καλά τα συστατικά στη ζύμη. Τα καρύδια προσθέτουν μια τραγανή υφή και η σοκολάτα θα προσφέρει μια πλούσια και νόστιμη γεύση.

5. Ψύξη της ζύμης: Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς η ψύξη της ζύμης θα βοηθήσει τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά την ψησίμα.

6. Σχηματισμός μπισκότων: Μετά από μία ώρα, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και σχηματίστε μπάλες περίπου 2-3 εκ. Πιέστε κάθε μπάλα ανάμεσα στις παλάμες σας για να αποκτήσετε ομοιόμορφα μπισκότα. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους, καθώς θα απλωθούν.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά, προσέχοντας να μην τα κάψετε. Είναι έτοιμα όταν οι άκρες γίνονται χρυσές, αλλά το κέντρο παραμένει ελαφρώς μαλακό.

8. Ψύξη: Βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να τα απολαύσετε, αλλά αν περιμένετε μερικά λεπτά, θα παρατηρήσετε ότι γίνονται ακόμη πιο τραγανά.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές:
Αυτά τα μπισκότα με καρύδια και σοκολάτα είναι τέλεια για να συνοδεύονται με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή μια κούπα αρωματικού καφέ. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη για μια επιπλέον γεύση ή αντικαταστήστε τα καρύδια με αμύγδαλα ή φουντούκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτές οι συνταγές μπισκότων είναι ιδανικές για ένα γρήγορο σνακ ή για να προσφερθούν ως σπιτικά δώρα. Απολαύστε κάθε τραγανή και νόστιμη μπουκιά!