Yoğurt ve Beze Kek

Bu lezzetli yoğurt ve cevizli keki hazırlamak için, önce yumurta sarılarını şekerle çırpın, bir mikser veya spatula kullanarak, karışım kabarık ve açık renkli bir krema haline gelene kadar. Bu tarifin temelidir ve kabarık bir doku için iyi havalandırılmış bir emülsiyon elde etmek çok önemlidir. Yoğurdun yarısını ekleyin ve iyice karıştırarak homojenleştirmeye devam edin. Başarılı bir kekin sırrı, malzemelerin kademeli entegrasyonunda yatmaktadır, bu yüzden belirtilen sırayı dikkatlice takip edin. Oda sıcaklığında kolayca eriyebilecek şekilde kesilmiş tereyağını karışıma ekleyin. Ardından, taze bir aroma ve hoş bir narenciye notası verecek rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bunun ardından, kalan yoğurdu, karbonatı, vanilya şekerini ve son olarak da elenmiş unu ekleyin. Son olarak, kekin doğal tatlılık ve ilginç bir doku sağlaması için kuru üzümleri ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyi karıştırın, ancak hamurun kek hamuruna benzer şekilde biraz daha yumuşak kalması gerekir. Yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kapladığınız 25 x 25 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üst kısım pişince, kürdan testini geçmesi gerekir - eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Bu arada, reçeli kısık ateşte ısıtın, sürekli karıştırarak daha akışkan hale getirin. Başka bir kapta, yumurta beyazlarını pudra şekeri ile çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Son olarak, iri doğranmış cevizleri ekleyin. Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve hemen sıcak reçeli yüzeyine sürün, bu nem ve tat katacaktır. Dikkatlice cevizli yumurta beyazlarını üzerine dökün ve tercihinize göre düzeltin veya zirveler oluşturun, ardından ekstra doku için ezilmiş ceviz serpin. Tepsiyi tekrar fırına koyun, bu sefer düşük sıcaklıkta, yumurta beyazları sertleşene ve hafifçe kızarana kadar. Kekin daha kolay kesilmesi için tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, istediğiniz şekillerde kesin ve keyifle servis edin, her nemli ve lezzetli dilimden zevk alarak. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına varmak için mükemmeldir ve harika bir tatlı veya lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir.