Cevizli ve anasonlu kek (vegan)

Cevizli ve anasonlu kek (vegan)

Bu cevizli ve anasonlu kek, sadece basit bir tariften daha fazlasıdır; gelenekle zengin ve rahatlatıcı aromaların birleştiği bir mutfak deneyimidir. Hayvan kökenli bileşenler içermeyen tatlı bir şey istediğinizde mükemmel bir tarif. Mükemmel bir dokuya ve benzersiz bir lezzete sahip olan bu kek, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadına varmak için idealdir. Bu lezzetli tatlının hazırlanmasına birlikte adım atalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 su bardağı kakao ile soya sütü
- 1/4 su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yıldız anason
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 tutam granül kahve
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir avuç ceviz içi (yaklaşık 100g)
- Yaklaşık 1 su bardağı un
- Süsleme için pudra şekeri

Adım adım hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın: Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın eşit şekilde karışmasına yardımcı olacaktır. Mükemmel bir kek elde etmek için tüm malzemeleri hassas bir şekilde ölçün.

2. Islak malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede kakao ile soya sütünü, şekeri ve yağı ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir çırpıcı veya spatula kullanın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve karışım homojen hale gelsin.

3. Aromaları ekleyin: Şimdi, kekimize karakter katacak malzemeleri ekleme zamanı. Kabartma tozunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın. Ardından, yıldız anasonu küçük parçalara kesin ve karışıma dahil edin. Anason, tatlının öne çıkmasını sağlayacak özel bir aromatik notası getirir.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Bu, topaklanmayı önleyecektir. Son olarak, kakao ve granül kahveyi ekleyin. Bu malzemeler, kekin lezzet derinliğini artıracak ve güzel bir renk katacaktır.

5. Cevizleri ekleyin: Ceviz içini küçük parçalara kesin ki hamura eşit şekilde karışsın. Dikkatlice karışıma dahil edin ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

6. Kalıbı hazırlayın: Bir kek kalıbı (veya tercih ettiğiniz herhangi bir kalıp) alın ve iyice margarin (veya yağ) ile yağlayın ve unla kaplayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir.

7. Keki pişirin: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin (orta sıcaklık). Keki 35-45 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin düşmemesi için fırının kapısını ilk 25 dakika açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile serpin ve dilimleyin.

Servis önerileri:
Bu kek, hem sade hem de sıcak çikolata sosu veya vegan vanilyalı dondurma ile birlikte harikadır. Ayrıca bitki çayı veya güçlü bir espresso ile servis edebilirsiniz, bu da anason aromalarını ön plana çıkarır.

Besin faydaları:
Bu kek, yumurta veya hayvan kökenli süt içermemesi nedeniyle daha sağlıklı bir seçimdir. Cevizler, mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır ve soya sütü kalsiyum ve bitkisel protein sağlar. Anason, sindirim özellikleriyle bilinir ve post tatlısı için mükemmel bir seçimdir.

Olası varyasyonlar:
- Cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.
- Bir lezzet patlaması için birkaç parça vegan bitter çikolata ekleyin.
- Soya sütünü badem sütü ile değiştirerek tatlı ve hafif fındıksı bir aroma elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak seçtiğiniz yağın kekin nihai tadını etkileyebilecek çok güçlü bir aroması olmadığından emin olun.

2. Şeker yerine ne kullanabilirim?
Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, miktarı damak tadınıza göre ayarlayarak akçaağaç şurubu veya agave nektarı deneyebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın ya da daha uzun süreli saklamak için buzdolabında muhafaza edin.

4. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Kesinlikle! Bu kek tarifi tamamen vegan ve posttur, hayvan kökenli bileşen içermeyen bir diyet uygulayanlar için mükemmeldir.

Bu cevizli ve anasonlu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aile hikayesidir, bir kendine zaman ayırma anıdır ve sevdiklerinizle hoş anlar paylaşma fırsatıdır. Evinize neşe ve sıcaklık getirecek bir tatlı mı istiyorsunuz? O zaman daha fazla düşünmeyin, bir önlük giyin ve bu harikalığı hazırlamaya başlayın!