नट और सौंफ का केक (शाकाहारी)

नट और स्टार ऐनीज का केक (शाकाहारी)

यह नट और स्टार ऐनीज का केक सिर्फ एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा को समृद्ध और आरामदायक स्वादों के साथ जोड़ता है। यह एक आदर्श रेसिपी है जब आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन पशु उत्पादों से रहित। इसकी सही बनावट और विशेष सुगंध के साथ, यह केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। चलिए इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने की यात्रा पर निकलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 कप कोको सोया दूध
- 1/4 कप तेल (सूरजमुखी तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1/2 कप चीनी
- 1 स्टार ऐनीज
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी इंस्टेंट कॉफी पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1/2 नींबू का छिलका
- एक मुट्ठी अखरोट (लगभग 100 ग्राम)
- लगभग 1 कप आटा
- सजाने के लिए पाउडर शुगर

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह मिश्रण को समान रूप से करने में मदद करेगा। एक परफेक्ट केक पाने के लिए सभी सामग्री को सटीकता से मापें।

2. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, कोको सोया दूध, चीनी और तेल डालें। अच्छे से मिलाने के लिए एक व्हिस्क या स्पैटुला का उपयोग करें। तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. सुगंध जोड़ें: इस समय, यह हमारे केक को व्यक्तिगतता देने वाले सामग्री को जोड़ने का समय है। बेकिंग पाउडर और नींबू का छिलका डालें, अच्छे से मिलाएं। फिर, स्टार ऐनीज को छोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण में मिलाएं। स्टार ऐनीज एक विशेष सुगंध लाता है, जो मिठाई को अलग बनाता है।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। इससे गांठें बनने से रोका जाएगा। अंत में, कोको और इंस्टेंट कॉफी डालें। ये सामग्री केक में स्वाद की गहराई और सुंदर रंग जोड़ेंगी।

5. नट्स डालें: अखरोट को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह आटे में समान रूप से मिल जाए। इन्हें सावधानी से मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

6. बेकिंग टिन तैयार करें: एक केक टिन (या कोई पसंदीदा आकार) लें और इसे अच्छी तरह से मक्खन (या तेल) से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम केक को टिन में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

7. केक बेक करें: मिश्रण को तैयार टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। पहले से गरम ओवन में 180°C (मध्यम तापमान) पर टिन डालें। केक को 35-45 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो केंद्र में डाली जाए, साफ बाहर न आए। पहले 25 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक न गिर जाए।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर शुगर से छिड़कें और स्लाइस करें।

परोसने के सुझाव:
यह केक साधारण रूप से स्वादिष्ट है, साथ ही गर्म चॉकलेट सॉस या शाकाहारी वनीला आइसक्रीम के साथ भी। आप इसे हर्बल चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ परोस सकते हैं, जो स्टार ऐनीज के स्वाद को उजागर करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें अंडे या पशु उत्पादों का दूध नहीं है। नट्स प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सोया दूध कैल्शियम और पौधों के प्रोटीन प्रदान करता है। स्टार ऐनीज अपनी पाचन विशेषताओं के लिए जाना जाता है, जो इसे एक शाकाहारी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

संभवतः भिन्नताएँ:
- आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं।
- स्वाद के विस्फोट के लिए कुछ डार्क शाकाहारी चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें।
- सोया दूध को बादाम दूध से बदलें, जिससे एक मीठा और हल्का नट का स्वाद आएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल का तेल या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि चुना हुआ तेल बहुत मजबूत स्वाद वाला न हो, जो केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकता है।

2. मैं चीनी के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मेपल सिरप या अगवे नेक्टार का प्रयास कर सकते हैं, मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन के लिए या लंबे समय के लिए फ्रिज में रखें।

4. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह केक की रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी और उपवास के लिए है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो पशु उत्पादों से रहित आहार का पालन करते हैं।

यह नट और स्टार ऐनीज का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पारिवारिक कहानी, एक आरामदायक क्षण और प्रियजनों के साथ सुखद समय साझा करने का एक अवसर है। क्या आप एक मिठाई चाहते हैं जो आपके घर में खुशी और गर्मी लाए? तो फिर और इंतज़ार न करें, एक एप्रन पहनें और इस अद्भुतता को बनाना शुरू करें!