Cevizli kek, böğürtlen ve muzlu mousse ile

Cevizli, Böğürtlenli ve Muzlu Mousse'lu Pasta - Eşsiz Bir Lezzet

Bugün size basit bir tatlıdan gerçek bir sanat eserine dönüşen bir pasta tarifi sunuyorum: Cevizli, Böğürtlenli ve Muzlu Mousse'lu Pasta. Bu pasta sadece göz alıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda böğürtlenlerin yoğun aromasıyla muzlu mousse'un tatlılığını birleştirerek unutulmaz bir tat sunar. İster bir kutlamada etkileyici olmak ister sadece lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak isteyin, bu pasta her kalbi fethedecektir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler

Kek 1 İçin:
- 7 yumurta
- 220 g şeker
- 120 g un
- 150 g çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu

Kek 2 İçin:
- 8 yumurta akı
- 100 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendesi
- 350 g böğürtlen
- 1-2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin şekeri

Muzlu Mousse İçin:
- 2 iyi olgunlaşmış muz
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı çırpılmış krema
- 1 limonun suyu
- 1 paket jelatin

Süsleme İçin:
- 400 g sıvı krema
- 1 krema sertleştirici
- 1 paket vanilin şekeri
- Rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Kek 1'in Hazırlanması
1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Mükemmel bir karışım elde etmek için temiz kaselere ihtiyacınız var.
2. Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir doku sağlayacaktır.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, koyulaşana kadar ve açık bir renk alana kadar çırpın.
4. Çekilmiş ceviz, rendelenmiş hindistan cevizi, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
5. Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 30 dakika pişirin.
6. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Temiz bir kürdan, kekin hazır olduğu anlamına gelir.

Adım 2: Böğürtlenlerin Hazırlanması
1. Böğürtlenleri 1-2 yemek kaşığı nişasta ile karıştırın ve bir kenara koyun. Nişasta, böğürtlenlerin suyunu emmesine yardımcı olacak ve kek katmanlarının ıslanmasını önleyecektir.

Adım 3: Kek 2'nin Hazırlanması
1. Yukarıdaki işlemi tekrarlayın, ancak bu sefer yumurta aklarıyla. Yumurtaları sert bir karışım elde edene kadar çırpın, pudra şekerini yavaşça ekleyin ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Rendelenmiş hindistan cevizi, nişasta, kabartma tozu ve limon kabuğunu ekleyin. Hafifçe karıştırın.
3. Karışımı ikiye ayırın. Bir kısmına nişasta ile karıştırılmış böğürtlenleri ekleyin.
4. Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 4: Muzlu Mousse'un Hazırlanması
1. Bir kasede muzları bir çatal ile ezin ve oksitlenmeyi önlemek için limon suyu ile ıslatın.
2. Pudra şekerini ve çırpılmış kremayı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
3. Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre ıslatın ve muz karışımına ekleyin. İyice karıştırın ve mousse'u 10-15 dakika soğutun.

Adım 5: Pastanın Montajı
1. Tüm katmanların soğuduğundan emin olun. Bir yumurta akı katmanını bir tabağa yerleştirin.
2. Üzerine muzlu mousse'u eşit şekilde yayın.
3. Katman 1'i ekleyin (isterseniz, ekstra tat için karamel şurubu ile ıslatabilirsiniz).
4. Sıvı kremayı sertleştirici ve vanilin şekeri ile çırpın, sertleşene kadar çırpın ve katman 1'in üzerine yayın.
5. Üzerine böğürtlenli katmanı yerleştirin ve pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Krema, rendelenmiş hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata veya taze meyveler kullanabilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Malzemeler: En iyi sonuçlar için taze malzemeler kullanın. İyi olgunlaşmış muzlar mousse için gereklidir ve böğürtlenler sulu olmalıdır.
- Varyasyonlar: Böğürtlenleri frambuaz veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat katabilirsiniz.
- Servis: Pastayı vanilyalı dondurma veya sıcak bir içecek, örneğin meyve çayı ile birlikte servis edin, böylece sıcaklıkların mükemmel bir kontrastını elde edersiniz.

Kalori ve Besin Faydaları
Bu tarif, besleyici malzemelerin lezzetli bir kombinasyonudur. Cevizler sağlıklı yağlar, protein ve lif sağlar, böğürtlenler ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Muzlar potasyum ve doğal enerji sağlar. Kaloriler, kullanılan krema miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kcal porsiyon başına çıkabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür ceviz kullanabilir miyim?
Evet, badem veya fındık ile deneyebilirsiniz, ancak karışımda iyi bir şekilde entegre olmaları için iyice ezdiğinizden emin olun.

2. Pastayı nasıl daha hafif yapabilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

3. Pasta ne kadar dayanır?
Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tadı taze olarak tüketildiğinde alırsınız, böylece kabarık dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, pişirmeye başlayabilirsin! Cevizli, böğürtlenli ve muzlu mousse'lu pastanız kesinlikle her yemeğin yıldızı olacaktır. Afiyet olsun!