Böğürtlenli vanilyalı kek

Böğürtlenli Kek ve Vanilyalı Krema

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılarla dolu bir dünyada, böğürtlenli kek ve vanilyalı krema gerçek bir mücevher gibi öne çıkıyor. Bu tarif, böğürtlenin taze aromalarını vanilyanın zarafetiyle birleştirmenin yanı sıra, her özel olayda bir parça neşe ve festivallik getiriyor. Doğum günleri için ideal olan bu kek kesinlikle akşamın yıldızı olacaktır!

Tarifin Tarihi ve Cazibesi

Meyve keki her zaman çok yönlülüğü ve getirdiği doğal tatlar nedeniyle takdir edilmiştir. Nemli ve aromatik böğürtlenli kek, ince vanilyalı krema ile mükemmel bir şekilde birleşerek eşsiz bir tat deneyimi yaratır. Bu tarif, mevsimsel tatları bir araya getirme geleneğinden ilham alınarak hazırlanmıştır ve böğürtlen, hoş asiditesiyle kremanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler

Kek için:
- 300 g böğürtlen püresi (taze veya dondurulmuş)
- 250 g şeker
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 250 ml süt
- 1 yemek kaşığı yağ

Krema için:
- 500 ml süt
- 50 g tereyağı
- 50 g nişasta
- 1 vanilya çubuğu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker

Marshmallow Fondanı için:
- 225 g marshmallow
- 650 g pudra şekeri
- 75 g nişasta
- 50 g margarin (oda sıcaklığında)

Marshmallow Fondanının Hazırlanması

1. Fondanın Hazırlığı: Öncelikle marshmallowları yüksek kenarlı bir kaseye koyun ve üzerine 3 yemek kaşığı su ekleyin. Ardından kaseyi mikrodalgaya yaklaşık 1 dakika koyun, marshmallowlar tamamen eriyene kadar. Alternatif olarak, benmari usulü de kullanabilirsiniz.

2. Hamurun Elde Edilmesi: Marshmallowlar eridikten sonra kaseyi çıkarın ve bir kaşıkla iyice karıştırarak homojen bir hamur oluşturun.

3. Malzemelerin Karıştırılması: Başka bir kasede pudra şekerini elenerek topakları gidermek için eleyin. Nişasta, margarini ve marshmallow hamurunu ekleyin. Öncelikle bir tahta kaşıkla karıştırın, ardından unlanmış bir yüzeyde elinizle yoğurun. Homojen bir kıvam elde etmek önemlidir, ancak çok yumuşak olmamalıdır.

4. Fondanın Dinlendirilmesi: Fondanı streç filme sarın ve buzdolabında değil, serin bir yerde dinlenmeye bırakın. En ideali, gece boyunca dinlendirmektir.

Kekin Hazırlanması

1. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede tüm kuru malzemeleri birleştirin: un, kabartma tozu, tuz ve şekeri. Her şeyin eşit dağıldığından emin olmak için iyi karıştırın.

2. Islak Karışımın Hazırlanması: Başka bir kasede yumurtaları çırpın, ardından süt ve yağı ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeleri ıslak karışımın olduğu kaseye ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Son olarak, böğürtlen püresini tahta bir kaşıkla dikkatlice ekleyerek hamurun havalandırılmasını bozmamaya özen gösterin.

4. Kekin Pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Kremin Hazırlanması

1. Malzemelerin Kaynatılması: Bir tencerede 450 ml süt, şeker, tereyağı ve kesilmiş vanilya çubuğunu birleştirin. Karışımı kaynamaya getirin.

2. Nişasta ile Karıştırma: Bir bardakta 50 ml sütü nişasta ile karıştırın. Tereyağı sıcak karışımda eridikten sonra nişasta karışımını ekleyin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

3. Kremin Soğutulması: Krema hazır olduktan sonra, tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Pastanın Montajı

1. Kekin Kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, dikkatlice üç eşit katmana kesin.

2. Krema Katmanının Oluşturulması: Bir tabakta ilk kek dilimini yerleştirin. Vanilyalı kremanın üçte birini eşit şekilde yayın ve ardından ikinci kek dilimini yerleştirin. Kalan kremanın yarısını bu katmana yaymak için kullanın ve ardından son dilimi yerleştirin.

3. Pastanın Kapatılması: Kenarda bıraktığınız kremayı kullanarak tüm pastayı kaplayın. Eşit dağıldığından emin olun.

4. Fondan ile Süsleme: Önceden hazırlanan fondanı pudra şekeri serpilmiş bir yüzeyde açın. Yaklaşık 5 mm kalınlığında açın ve ardından pastayı bununla kaplayın, kenarların iyi kapandığından emin olun.

5. Son Süsleme: Pastayı süslemek için fondan şekilleri kullanarak çiçekler ve kelebekler oluşturun, ona festivale uygun bir görünüm kazandırın.

Servis Önerileri

Bu kek, aromalı bir çay fincanı veya soğuk bir prosecco bardağı ile mükemmel şekilde servis edilir. Ayrıca hoş bir kontrast için bir porsiyon krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Böğürtleni başka bir meyve ile değiştirebilir miyim? Evet, çilek püresi veya orman meyveleri kullanabilirsiniz! Her varyasyon, kekinize eşsiz bir tat katacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, kapalı olarak oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir veya buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir.

3. Bu kek veganlar için uygun mu? Tarifi, yumurta ve tereyağı için muz püresi veya hindistancevizi yağı gibi vegan alternatifler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

4. Renkli bir fondan nasıl elde edebilirim? Fondanınza birkaç damla gıda boyası ekleyin ve istediğiniz tonu elde etmek için iyice yoğurun.

Besin Faydaları

Bu kek, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan böğürtlen sayesinde faydalar sağlar. Ayrıca, vanilyalı krema, sütle kalsiyum kaynağı sunar ve şeker, ölçülü tüketilmesi gerektiği halde, hızlı enerji ekler.

Sonuç olarak, böğürtlenli kek ve vanilyalı krema, her özel olay için lezzetli bir seçim olmanın yanı sıra, keyifli bir pişirme deneyimidir. Yukarıdaki basit adımlarla, misafirlerinizi etkileyecek ve hayatınızdaki güzel anları kutlayacaksınız! Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!