Bisküvi salamı tarifi muzlu dondurma ile

Bisküvi salamı ve muzlu dondurma - Oruç için mükemmel tatlı

Bugün sizleri, sıcak günler veya tatlı bir keyif anı için mükemmel olan, bisküvi salamının lezzetlerini kremalı muzlu dondurma ile birleştiren lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda dikkatlice seçilmiş malzemeleri sayesinde oruç için de uygundur. Her adımı sizinle paylaşacağım, böylece mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz!

Hazırlama süresi:
- Toplam süre: Yaklaşık 4 saat (soğutma süresi dahil)
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Bisküvi salamı için:
- 280 g bisküvi (tercihinize göre sade veya kakolu bisküvi seçin)
- 120 ml su
- 70 g margarin
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 g lokum (küplere kesilmiş)
- 50 g kuru kızılcık (veya tercih ederseniz kuru üzüm)
- 50 g ceviz (öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (karışım için)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- Hindistan cevizi (süslemek için)

Muzlu dondurma için:
- 4 büyük, olgun muz
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 100 ml soya sütü
- 3 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı bal (veya isterseniz başka bir tatlandırıcı)

Kısa tarih:
Bisküvi salamı, birçok kültürde çok popüler olan geleneksel bir tatlıdır, genellikle her evde bulunan basit malzemelerle hazırlanır. Bu tarif zamanla evrim geçirmiştir ve ceviz, kuru meyveler veya hatta çikolata gibi çeşitli malzemeleri içeren birçok varyasyonu vardır. Muzlu dondurma ise çok yönlülüğü ve ticari dondurmalara sağlıklı bir alternatif olması nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Bu iki tatlı birlikte sıradışı ve lezzetli bir kombinasyon oluşturur!

Hazırlama talimatları:

Adım 1: Bisküvi salamının hazırlanması
1. Kızılcıklara ıslatma: Kuru kızılcıkları bir kasede az miktarda su ile bekletin ve 30 dakika bekletin. Bu adım, dokuyu ve tadı geliştirmeye yardımcı olacaktır.

2. Bisküvi karışımının hazırlanması: Bisküvileri daha büyük parçalara kırın (ince öğütmenize gerek yok) ve büyük bir kaseye koyun. Küp şeklinde kesilmiş lokumu, süzülmüş kızılcıklara, öğütülmüş cevizlere ve hindistan cevizine ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde dağıtın.

3. Şurubun hazırlanması: Küçük bir tencerede suyu, şekeri ve vanilin şekerini birleştirin. Karışımı orta ateşte ısıtın ve margarini ekleyin. Margarinin tamamen erimesi için karıştırın. Ardından kakao ve rom esansını ekleyin, iyice karıştırın.

4. Karışımın bağlanması: Sıvı karışımı bisküvilerin üzerine dökün ve ellerinizle homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Daha kıtır bir doku için bazı bisküvi parçalarını büyük bırakmaktan çekinmeyin.

5. Salamanın şekillendirilmesi: Bir tezgaha streç film serin ve bisküvi karışımını dökün. Salamı şekillendirmek için filmi sıkıca sararak bir silindire dönüştürün. Üzerine hindistan cevizi serpin ve iyice sarın. En az 2 saat buzdolabında bekletin.

Adım 2: Muzlu dondurmanın hazırlanması
1. Sütün ısıtılması: Küçük bir tencerede hindistan cevizi sütü ve soya sütünü birleştirin. Balı ekleyin ve karışımı düşük ateşte ısıtın, ara sıra karıştırarak ısınmasını sağlayın, ama kaynatmayın.

2. Nişastanın hazırlanması: Küçük bir kasede nişastayı tencereden 2 yemek kaşığı sıcak süt ile karıştırın, homojen bir macun elde edene kadar karıştırın.

3. Karışımın koyulaştırılması: Nişasta macununu tencereye dökün ve sürekli karıştırın. Karışım hafifçe kaynayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

4. Muz püresi: Bir blenderde olgun muzları koyun ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Nişasta ile süt karışımını ekleyin ve hafifçe çırpıcı ile karıştırın.

5. Dondurmanın dondurulması: Karışımı bir kapta dökün ve dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir kabı çıkarın ve buz kristallerini kırmak için karıştırın. Bu adımı 3-4 kez tekrarlayın.

Adım 3: Servis
1. Bisküvi salamının kesilmesi: Bisküvi salamı buzdolabında bekledikten sonra çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin.

2. Tatlının birleştirilmesi: Her tabakta bir dilim bisküvi salamı yerleştirin ve üzerine bir top muzlu dondurma ekleyin. Üzerine biraz hindistan cevizi serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm kazanır.

3. Tadını çıkarın: Her lokmanın tadını çıkarın! Muzlu dondurmanın aroması ile bisküvi salamının kıtırlığı lezzetli bir kontrast yaratır.

Pratik ipuçları:
- Kaliteli bisküvi seçin: Kullanacağınız bisküviler, tatlının nihai tadını büyük ölçüde etkileyecektir. Sevdiğiniz ve iyi bir dokuya sahip bisküviler seçin.
- Malzemeleri kişiselleştirin: Salamın içindeki malzemeleri eklemekten veya değiştirmekten çekinmeyin. Örneğin, ceviz yerine kavrulmuş fındık veya hatta çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
- Dondurma: Daha kremalı bir dondurma istiyorsanız, dondurma karışımına bir yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı süt türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı bitkisel süt türleri (örneğin, badem sütü veya yulaf sütü) ile farklı tatlar elde etmek için deney yapabilirsiniz.
2. Dondurma artıklarıyla ne yapabilirim? Muzlu dondurma, krepler için de dolgu olarak veya sağlıklı milkshake'lerde malzeme olarak kullanılabilir.
3. Bisküvi salamını nasıl saklarım? Bisküvi salamını plastik streç filmde buzdolabında yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu tatlı, doğal malzemeler sayesinde ılımlı bir kalori içeriğine sahiptir. Muzlar potasyum ve vitamin açısından zengindir ve cevizler sağlıklı yağ asitleri sağlar. Hindistan cevizi ve soya sütü kullanarak, doymuş yağ oranı düşük ve besin açısından zengin bir vegan tatlı elde edersiniz.

Servis önerileri:
Tatlıyı daha keyifli bir deneyim için yeşil çay veya aromatik bir espresso ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, taze bir nane yaprağı ferahlık katacaktır.

Bu lezzetli tarifi denemeniz ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Bu, sevdiklerinizle birlikte bu sıradışı tatlıyı hazırlamak için harika bir fırsat.