Bira Krep

Bu lezzetli krep yapmak için, öncelikle tereyağını küçük bir kapta eriterek başlıyoruz, yanmaması için dikkat ederek. Tereyağının tamamen erimesi, ancak karışıma eklemeden önce biraz soğuması da önemlidir, böylece yumurtalar pıhtılaşmaz. Daha büyük bir kapta, elenmiş unu, şekeri, üç taze yumurtayı, bir tutam tuzu ve tabii ki eritilmiş tereyağını koyuyoruz. Her şeyi bir çırpıcı veya spatula ile karıştırıyoruz, pürüzsüz ve ince bir hamur elde edene kadar, kıvamı ekşi krema ile benzer olmalıdır.

İyi karıştırdıktan sonra, kabı streç film veya bir kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakıyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü unun gluten gelişimine yardımcı olur ve daha kabarık bir doku sağlar. Dinlenme süresi geçtikten sonra, hamura 50 ml bira ekliyoruz. Bira, kreplere daha hafif bir doku ve fark yaratan ince bir tat verir. Tekrar karıştırıyoruz, biranın iyi karıştırıldığından emin oluyoruz.

Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtmaya başlıyoruz. Yağın, hamuru eklemeden önce iyi ısınması önemlidir, böylece güzel ve çıtır bir kabuk elde edebiliriz. Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya döküyoruz, hamurun tüm yüzeye eşit şekilde yayılması için tavayı eğmeye dikkat ediyoruz. Krepi bir tarafında yaklaşık bir dakika düşük ateşte pişiriyoruz, ardından spatula yardımıyla çeviriyoruz ve diğer tarafını 30 saniye daha pişiriyoruz.

Pişirme süresini ocaklarımıza göre ayarlamak önemlidir; her aletin kendi spesifikasyonları vardır. Krepler hazır olduğunda, dikkatlice bir tabağa alıyoruz ve kalan hamur ile işlemi tekrarlıyoruz. Belirtilen miktarlardan yaklaşık 6 krep elde etmeliyiz, kullanılan tavaya bağlı olarak.

İç harcı için birçok lezzetli seçeneğimiz var: az miktarda şeker ve vanilya ile karıştırılmış tatlı peynir veya meyve reçeli kullanabiliriz, ister ahududu, çilek ya da şeftali. Her seçim, kreplerimize ekstra bir tat katacaktır. Bu yüzden her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzetle kendinizi şımartmayı unutmayın! Afiyet olsun!