Bezeler

Rom aromalı kabarık beze - Dudaklarda gülümseme yaratan bir tatlı

Bezeler, bize çocukluğu, basit ama özel tatlılar yapmayı öğrenirken mutfakta geçirilen anları hatırlatan o tatlı lezzetlerdir. Bu rom aromalı kabarık beze tarifi sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda tatlı yemeklerin büyüsünü keşfetmek için mükemmel bir fırsattır. Sadece birkaç malzeme ve birkaç dakikalık çalışma ile herkesi etkileyecek bir tatlı elde edeceksiniz. Hadi bezelerin dünyasına yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Portiyon sayısı: 12 beze

Malzemeler

- 5 yumurta akı (yaklaşık 150 g)
- 350 g toz şeker
- 15 ml rom aroması

Gerekli aletler

- Karıştırma için büyük bir kâse
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)
- Buhar banyosu için bir tencere

Adım adım hazırlık

1. Buhar banyosunun hazırlanması: Öncelikle bir tencereyi suyla doldurup ocağa koyun. Su, yumurta aklarını çırpacağınız kâsenin altına değmemelidir. Burada kabarık ve krema kıvamında bir doku oluşturacağız.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük kâseye 5 yumurta akını ekleyin. Elektrikli mikseri kullanarak çırpın. Hafif bir köpük oluşturun, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu, bezelerin hacminin geliştiği aşamadır! Karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin, kıvamı krema gibi olmalıdır.

3. Buhar banyosu: Kâseyi kaynar su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. Karışımı yaklaşık 10-15 dakika çırpmaya devam edin. Bu işlem, şekerin tamamen erimesine yardımcı olacak ve pürüzsüz bir beze elde etmenizi sağlayacaktır. Karışımın daha yoğun ve parlak hale geldiğini göreceksiniz.

4. Aromanın eklenmesi: Beze hazır olduktan sonra rom aromasını ekleyin. Aromanın eşit şekilde dağılması için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Tepsinin hazırlanması: Fırını 120°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi yağ veya tereyağı ile yağlayın ve isterseniz bezelerin yapışmaması için pişirme kağıdı koyabilirsiniz. Karışımı tepsiye aktarırken bir spatula kullanarak toplar veya istediğiniz şekilleri oluşturun.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve bezeleri 50-60 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık düşmez. Bezeler, altın rengi alıp hafifçe dokunulduğunda sertleştiğinde hazırdır.

7. Soğutma: Pişirdikten sonra bezeleri fırında kapak aralık kalacak şekilde soğumaya bırakın. Bu, ani çatlamalarını önleyecektir.

Güçlü yönler ve besin faydaları

Bezeler hafif ve havadar bir tatlıdır ve çok fazla kalori olmadan tatlı bir şeyin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bir porsiyon beze (yaklaşık 2 beze) yaklaşık 120-150 kalori içerir. İçerdiği yumurta akları sayesinde protein sağlar ve şeker enerji ekler.

İpuçları ve varyasyonlar

- Alternatif aromalar: Eğer romdan hoşlanmıyorsanız, vanilya veya badem özleri ile deneyler yaparak tatlınıza eşsiz bir dokunuş katabilirsiniz.
- Bezeleri zenginleştirme: Pişirme sonrası renkli bezeler elde etmek için gıda boyaları ekleyebilir veya üzerine kıyılmış ceviz veya eritilmiş çikolata serpebilirsiniz.
- Servis: Bezeler tek başına çok lezzetlidir, ancak daha şık bir tatlı için dondurma veya vanilya kreması ile birleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Market yumurtası kullanabilir miyim? Bezelerin daha iyi hacim alması için taze yumurta kullanmanızı öneririz.
2. Bezeler çatlarsa ne yapmalıyım? Çatlama, ani sıcaklık değişimlerinden kaynaklanabilir. Bezelerin fırında yavaşça soğumasını sağladığınızdan emin olun.
3. Bezeler ne kadar süre dayanır? Bezeler, hava geçirmez bir kapta yaklaşık bir hafta saklanabilir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bezeler, aromalı bir çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler veya çikolata sosu ile servis ederek tazelik ve kontrast katabilirsiniz.

Bu basit tarifi deneyin ve mutfakınıza neşe katın, sevdiklerinizle bu lezzetli rom aromalı kabarık bezeleri paylaşın! Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif güzel anılar yaratma fırsatıdır. O yüzden önlüğünüzü giyin ve birlikte harika bir tatlının tadını çıkaralım!