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फूले हुए रम फ्लेवर की मरेन्ज - एक मिठाई जो होंठों पर मुस्कान लाती है

मरेन्ज वे मीठी खुशबू हैं जो हमें बचपन की याद दिलाती हैं, रसोई में बिताए गए पलों की, जहां हमने सरल लेकिन विशेष मिठाइयाँ बनाना सीखा। यह फूले हुए रम फ्लेवर की मरेन्ज की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि मीठे व्यंजनों की जादू को खोजने का एक सही अवसर भी है। कुछ सामग्रियों और कुछ मिनटों की मेहनत से, आप एक ऐसा डेजर्ट बना सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा। चलिए मरेन्ज की दुनिया में यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मरेन्ज

सामग्री

- 5 अंडे का सफेद भाग (लगभग 150 ग्राम)
- 350 ग्राम चीनी
- 15 मिली रम एसेंस

आवश्यक उपकरण

- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)
- भाप के लिए एक बर्तन

चरण-दर-चरण तैयारी

1. भाप का बर्तन तैयार करें: एक बर्तन में पानी भरें और इसे गर्म करें। सुनिश्चित करें कि पानी उस बाउल के नीचे न पहुंचे जिसमें आप अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे। यह वह जगह होगी जहां हम एक फूली और क्रीमी टेक्सचर बनाएंगे।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: बड़े बाउल में 5 अंडे के सफेद भाग डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। हल्का फोम बनाएं, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच में, जब आप फेंटना जारी रखते हैं। यह वह चरण है जहां मरेन्ज का वॉल्यूम विकसित होता है! तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण ठोस और चमकदार न हो जाए, इसकी स्थिरता क्रीम के समान हो।

3. भाप का बर्तन: अंडे के सफेद भाग के बाउल को गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रखें। मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक फेंटते रहें। यह प्रक्रिया चीनी को पूरी तरह से पिघलाने में मदद करेगी और आपको एक मुलायम मरेन्ज प्राप्त होगी। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक घना और चमकदार हो जाता है।

4. फ्लेवर जोड़ें: जब मरेन्ज तैयार हो जाए, तो रम एसेंस डालें। इसे एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि फ्लेवर समान रूप से मिश्रित हो जाए।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करें: ओवन को 120°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को तेल या मक्खन से चिकना करें और यदि चाहें तो बेकिंग पेपर लगाएं ताकि मरेन्ज चिपके नहीं। स्पैटुला का उपयोग करके मरेन्ज के मिश्रण को ट्रे में स्थानांतरित करें, गेंदों या इच्छित आकार में बनाएं।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मरेन्ज को 50-60 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान न गिरे। मरेन्ज तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे और स्पर्श करने पर थोड़े ठोस हो जाते हैं।

7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, मरेन्ज को ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर ठंडा होने दें। यह उन्हें अचानक फटने से रोकेगा।

पोषण संबंधी फायदे और लाभ

मरेन्ज एक हल्का और हवादार डेजर्ट है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना अधिक कैलोरी के कुछ मीठा आनंद लेना चाहते हैं। एक सर्विंग मरेन्ज (लगभग 2 मरेन्ज) में लगभग 120-150 कैलोरी होती है। इनमें अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन होता है, और चीनी ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है।

टिप्स और विविधताएँ

- वैकल्पिक फ्लेवर: यदि आप रम के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप वैनिला या बादाम के एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे आपके डेजर्ट में एक अनूठा स्वाद आ जाएगा।
- मरेन्ज को समृद्ध करें: आप रंगीन मरेन्ज बनाने के लिए खाद्य रंग जोड़ सकते हैं या बेकिंग के बाद कुटी हुई नट्स या पिघली हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं।
- परोसने का तरीका: मरेन्ज को अकेले परोसना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप उन्हें आइसक्रीम या वैनिला क्रीम के साथ जोड़कर एक अधिक परिष्कृत डेजर्ट बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं स्टोर से अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हम ताजे अंडों का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं, क्योंकि ये मरेन्ज के लिए बेहतर वॉल्यूम प्रदान करते हैं।
2. अगर मरेन्ज फट जाए तो क्या करें? फटने का कारण तापमान में अचानक परिवर्तन हो सकता है। सुनिश्चित करें कि आप मरेन्ज को ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
3. मरेन्ज कितने समय तक रहते हैं? इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन

मरेन्ज सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बेहतरीन होते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ परोस सकते हैं, जिससे ताजगी और विपरीतता बढ़ती है।

इस सरल रेसिपी को आजमाएं और अपने रसोई में खुशी लाएं, अपने प्रियजनों के साथ इन रम फ्लेवर की फूली हुई मरेन्ज को साझा करें! खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी एक खूबसूरत यादें बनाने का अवसर है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो एक अद्भुत मिठाई का आनंद लें!