Bezy

Puszyste bezy o smaku rumowym - Słodkość, która wywołuje uśmiech na twarzy

Bezy to te słodkie przysmaki, które przypominają nam o dzieciństwie, o chwilach spędzonych w kuchni, ucząc się przygotowywać proste, ale wyjątkowe desery. Ten przepis na puszyste bezy o smaku rumowym jest nie tylko łatwy do zrealizowania, ale również doskonałą okazją do odkrywania magii słodkich potraw. Zaledwie kilka składników i kilka minut pracy, a otrzymasz deser, który zaimponuje wszystkim. Rozpocznijmy podróż w świat bez!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 12 bez

Składniki

- 5 białek jaj (około 150 g)
- 350 g cukru kryształ
- 15 ml ekstraktu rumowego

Potrzebne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Mikser elektryczny lub trzepaczka
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)
- Garnek do kąpieli wodnej

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie kąpieli wodnej: Zacznij od napełnienia garnka wodą i postawienia go na ogniu. Upewnij się, że woda nie dotyka dna miski, w której będziesz ubijać białka. To będzie miejsce, w którym stworzymy puszystą i kremową konsystencję.

2. Ubicie białek: Do dużej miski dodaj 5 białek. Użyj miksera elektrycznego, aby je ubić. Stwórz lekką pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, kontynuując miksowanie. To jest etap, w którym rozwija się objętość bez! Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka stanie się sztywna i lśniąca, mając konsystencję podobną do śmietany.

3. Kąpiel wodna: Umieść miskę z białkami nad garnkiem z wrzącą wodą. Kontynuuj ubijanie mieszanki przez około 10-15 minut. Ten proces pomoże całkowicie rozpuścić cukier i uzyskać aksamitną bezę. Zauważysz, że mieszanka staje się gęstsza i bardziej lśniąca.

4. Dodanie aromatu: Po przygotowaniu bezy, dodaj ekstrakt rumowy. Delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki, aby aromat równomiernie się wkomponował.

5. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 120°C. Posmaruj blachę olejem lub masłem i, jeśli chcesz, możesz położyć papier do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu bez. Użyj szpatułki, aby przenieść mieszankę bezy na blachę, formując kulki lub pożądane kształty.

6. Pieczenie: Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i pozwól bezom piec przez 50-60 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 30 minutach, aby zapobiec spadkowi temperatury. Bezy są gotowe, gdy stają się złote i lekko sprężyste w dotyku.

7. Chłodzenie: Po upieczeniu pozwól bezom wystygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami. To zapobiegnie ich nagłemu pękaniu.

Mocne strony i korzyści odżywcze

Bezy to lekki i puszysty deser, będący doskonałym wyborem dla tych, którzy pragną cieszyć się czymś słodkim bez zbyt wielu kalorii. Porcja bez (około 2 bezy) ma około 120-150 kalorii. Zawierają białka z białek jaj, a cukier dodaje energii.

Sztuczki i wariacje

- Alternatywne aromaty: Jeśli nie jesteś fanem rumu, możesz eksperymentować z ekstraktami wanilii lub migdałów, nadając swojemu deserowi unikalny charakter.
- Wzbogacenie bez: Możesz dodać barwniki spożywcze, aby uzyskać kolorowe bezy lub posypać mielonymi orzechami lub roztopioną czekoladą po upieczeniu.
- Podanie: Bezy są pyszne podawane same, ale możesz je połączyć z lodami lub kremem waniliowym dla bardziej wyrafinowanego deseru.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jajek z supermarketu? Zalecamy używanie świeżych jajek, ponieważ dają lepszą objętość bez.
2. Co zrobić, jeśli bezy pękają? Pękanie może być spowodowane nagłymi zmianami temperatury. Upewnij się, że pozwalasz bezom powoli wystygnąć w piekarniku.
3. Jak długo przechowują się bezy? Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez około tydzień.

Pyszne połączenia

Bezy doskonale komponują się z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy. Możesz je również podać z sosem czekoladowym lub świeżymi owocami, dodając nutę świeżości i kontrastu.

Wypróbuj ten prosty przepis i wnieś radość do swojej kuchni, dzieląc się z bliskimi tymi pysznymi puszystymi bezami o smaku rumowym! Gotowanie to sztuka, a każdy przepis to okazja do tworzenia pięknych wspomnień. Więc załóż fartuch i cieszmy się razem wspaniałym deserem!