Beyaz çikolata ve hindistancevizi ile yumuşak kurabiyeler

Beyaz çikolata ve hindistancevizi ile yumuşak kurabiyeler

Fırından yeni çıkmış, yumuşak bir dokuya sahip ve beyaz çikolata ile hindistancevizi aromasıyla dolu bir kurabiyeye kim dayanabilir ki? Bu yumuşak kurabiye tarifi, arkadaşlarla bir buluşmadan romantik bir akşama kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster bir fincan kahve ile tadını çıkarın, ister mutfak hediyesi olarak verin, bu kurabiyeler kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 20-25 kurabiye

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 125 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri veya vanilya özü
- 1 yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 250 g un
- 150 g mısır nişastası (Gustin)

Süslemek için:
- 100 g beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı yağ veya tereyağı
- 100 g kurutulmuş hindistancevizi

Kısa tarihçe

Kurabiyelerin uzun bir geçmişi vardır ve antik çağlardan beri sevilen bir tatlı türüdür. Zamanla çeşitli kültürler, yerel malzemeler ve özel pişirme teknikleri ekleyerek kurabiye tariflerine katkıda bulunmuşlardır. Beyaz çikolata ve hindistancevizi ile yumuşak kurabiyelerde, kıtır dokunun beyaz çikolatalı yumuşak dolgu ile birleşimi, karşı konulmaz bir lezzet sunar. Bu kurabiyeler genellikle aile içinde ya da özel bir hediye olarak sunulduğunda mutluluk anları ile ilişkilendirilir.

Adım adım

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini ekleyin. Tereyağının şekerle kolayca karışabilmesi için yumuşak olması önemlidir. Şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin, elektrikli mikser veya spatula ile karıştırarak karışım krema kıvamına gelene kadar devam edin. Bu işlem hamura hava katacak ve hafif bir doku verecektir.

Şeker iyice karıştıktan sonra, yumurtayı ve yumurta sarılarını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi bir şekilde karıştırın. Burada, aroma için biraz vanilya özü de ekleyebilirsiniz.

Adım 2: Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu mısır nişastası ile birleştirin. Nişasta, kurabiyelere özel bir kırılganlık kazandıracaktır. Bu malzemelerin elenmesi, hamurda topak oluşumunu önlemek için önemli bir adımdır. Ardından, un karışımını tereyağı karışımına yavaş yavaş ekleyin, spatula veya mikserle düşük hızda karıştırarak malzemeler tamamen birleşene kadar devam edin.

Adım 3: Kurabiyelerin şekillendirilmesi
Eğer özel bir kurabiye sıkma torbanız varsa, hamuru doldurun ve yağsız bir tepsiye çiçek şekilleri oluşturun. Eğer böyle bir cihazınız yoksa endişelenmeyin! Bir tatlı kaşığı kullanarak hamurdan küçük toplar oluşturun, kurabiyelerin pişerken biraz büyüyeceğini göz önünde bulundurarak aralıklı bırakın. Tepsi yağlanmamalıdır, çünkü kurabiyeler yeterince tereyağı içerir ve yapışmazlar.

Adım 4: Pişirme
Fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıtın ve kurabiyelerin bulunduğu tepsiyi yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin veya kenarları hafif altın rengi alana kadar. Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya dikkat edin, çünkü içlerinin yumuşak kalmasını istiyoruz.

Adım 5: Soğutma
Kurabiyeler piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma teline aktarın. Bu, kurabiyelerin kırılmasını önleyecektir.

Adım 6: Süsleme
Küçük bir kasede, beyaz çikolatayı bir tatlı kaşığı yağ veya tereyağı ile benmari usulü eritin. Çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Çikolata tamamen eridiğinde ve pürüzsüz hale geldiğinde, her bir kurabiyeyi alıp nazikçe çikolatadan geçirin, ardından kurutulmuş hindistancevizine bulayın. Bu adım, kurabiyelere dokusal ve aromatik bir zıtlık ekler, onları daha lezzetli hale getirir.

Adım 7: Soğutma
Tüm kurabiyeleri süsledikten sonra, çikolatanın sertleşmesi için birkaç dakika buzdolabında soğumaya bırakın. Bu, daha güzel bir sunum sağlayacak ve kurabiyelerin daha kolay tutulmasını sağlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar

- Malzemelere dikkat: Her zaman kaliteli malzemeler kullanın. Taze tereyağı, üstün bir tat ve doku sağlar.
- Varyasyonlar: Hamura doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz, bu ekstra bir tat ve doku katacaktır. Ayrıca, hindistancevizini toz badem veya hatta antep fıstığı ile değiştirmeyi deneyin.
- Saklama: Bu kurabiyeler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta iyi saklanır, ancak daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir.
- Servis: Bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir, ancak nostaljik bir atıştırmalık için bir bardak sütle de servis edilebilir.

Kalori ve besin faydaları

Bir kurabiye yaklaşık 100-120 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Beyaz çikolata ve hindistancevizi ile yapılan kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda şeker ve yağ içeriği sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdır. Hindistancevizi, lifler ve esansiyel yağ asitleri gibi besin faydaları sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, margarin benzer bir doku sağlayacaktır, ancak tadı biraz farklı olabilir.

2. Mısır nişastası yerine ne kullanabilirim?
Pirinç unu veya badem unu mükemmel alternatifler olabilir, kendine özgü bir aroma getirir.

3. Kurabiyeleri daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Tarife eklenen şeker miktarını azaltın veya daha düşük şeker içeriğine sahip beyaz çikolata kullanın.

Bu beyaz çikolata ve hindistancevizi ile yumuşak kurabiyeler sadece yapması kolay değil, aynı zamanda damak tadına gerçek bir zevk sunuyor. O halde, pişirmeye başlayalım ve her lokmanın tadını çıkaralım! Afiyet olsun!