Biscoitos macios com chocolate branco e coco

Biscoitos macios com chocolate branco e coco

Quem pode resistir a um biscoito recém-saído do forno, com uma textura macia e um delicioso aroma de chocolate branco e coco? Esta receita de biscoitos macios é perfeita para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até uma noite romântica. Quer você os saboreie com uma xícara de café ou os ofereça como presentes culinários, esses biscoitos certamente trarão sorrisos aos rostos de seus entes queridos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 20-25 biscoitos

Ingredientes

Para a massa:
- 250 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 125 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- 1 ovo
- 3 gemas
- 250 g de farinha
- 150 g de amido de milho (Gustin)

Para decorar:
- 100 g de chocolate branco
- 1 colher de chá de óleo ou manteiga
- 100 g de coco desidratado

Breve história

Os biscoitos têm uma longa história, sendo um tipo de confeitaria apreciada desde a Antiguidade. Ao longo do tempo, diversas culturas contribuíram para as receitas de biscoitos, adicionando ingredientes locais e técnicas de preparo específicas. No caso dos biscoitos macios com chocolate branco e coco, a combinação entre a textura crocante e o recheio macio de chocolate branco se mostra irresistível. Esses biscoitos são frequentemente associados a momentos de alegria, seja sendo saboreados em família ou oferecidos como um presente especial.

Passo a passo

Passo 1: Preparação da massa
Em uma tigela grande, adicione a manteiga ou margarina em temperatura ambiente. É essencial que a manteiga esteja macia para que se incorpore facilmente ao açúcar. Adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de baunilha, misturando com uma batedeira elétrica ou espátula até que a mistura fique cremosa e fofa. Esse processo adicionará ar à massa, dando-lhe uma textura leve.

Depois que o açúcar estiver bem incorporado, adicione o ovo e as gemas, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Aqui, você também pode adicionar um pouco de essência de baunilha para um toque extra de sabor.

Passo 2: Incorporação dos ingredientes secos
Em outra tigela, combine a farinha com o amido de milho. O amido conferirá aos biscoitos uma fragilidade especial. A peneiração desses ingredientes é uma etapa importante, pois ajuda a evitar a formação de grumos na massa. Em seguida, incorpore gradualmente a mistura de farinha à composição de manteiga, misturando com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade, até que os ingredientes estejam completamente combinados.

Passo 3: Formando os biscoitos
Se você tiver um saco de confeitar, encha-o com a massa e forme florzinhas em uma assadeira não untada. Se você não tiver um dispositivo desse tipo, não se preocupe! Use uma colher para formar montinhos de massa, certificando-se de deixá-los espaçados, pois os biscoitos crescerão um pouco ao assar. A assadeira não deve ser untada, pois os biscoitos têm manteiga suficiente para não grudar.

Passo 4: Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e coloque a assadeira com os biscoitos. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. É importante não deixar os biscoitos no forno por muito tempo, pois queremos que permaneçam macios por dentro.

Passo 5: Resfriamento
Depois que os biscoitos estiverem assados, retire a assadeira do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Isso evitará que se quebrem.

Passo 6: Decorando
Em uma tigela pequena, derreta o chocolate branco com a colher de chá de óleo ou manteiga em banho-maria. Certifique-se de mexer constantemente para evitar que o chocolate queime. Assim que o chocolate estiver completamente derretido e liso, pegue cada biscoito e passe-o levemente pelo chocolate, em seguida, pelo coco desidratado. Este passo adiciona um contraste de texturas e sabores, tornando os biscoitos ainda mais deliciosos.

Passo 7: Resfriando
Depois de decorar todos os biscoitos, deixe-os esfriar na geladeira por alguns minutos para permitir que o chocolate endureça. Isso ajudará na apresentação e tornará os biscoitos mais fáceis de manusear.

Dicas e variações

- Cuidado com os ingredientes: Sempre use ingredientes de qualidade. Manteiga fresca oferece um sabor e uma textura superiores.
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate à massa para um sabor e textura extras. Também experimente substituir o coco por amêndoas moídas ou até mesmo pistaches para um sabor diferente.
- Armazenamento: Esses biscoitos se mantêm bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente, mas também podem ser congelados para uso posterior.
- Servindo: Esses biscoitos são deliciosos acompanhados de uma xícara de chá ou café, mas também podem ser servidos com um copo de leite para um lanche nostálgico.

Calorias e benefícios nutricionais

Um biscoito tem cerca de 100-120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Os biscoitos com chocolate branco e coco não são apenas deliciosos, mas também uma fonte rápida de energia, devido ao teor de açúcar e gorduras. O coco traz benefícios nutricionais, como fibras e ácidos graxos essenciais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, a margarina proporcionará uma textura semelhante, mas o sabor pode ser um pouco diferente.

2. O que posso usar em vez de amido de milho?
Farinha de arroz ou farinha de amêndoa podem ser excelentes alternativas, trazendo um sabor distinto.

3. Como posso fazer os biscoitos menos doces?
Reduza a quantidade de açúcar na receita ou use chocolate branco com menor teor de açúcar.

Esses biscoitos macios com chocolate branco e coco são não apenas fáceis de fazer, mas também uma verdadeira delícia para o paladar. Então, vamos cozinhar e aproveitar cada mordida! Bom apetite!