Miękkie ciasteczka z białą czekoladą i kokosem

Delikatne ciasteczka z białą czekoladą i kokosem

Kto może oprzeć się świeżo upieczonemu ciastku z piekarnika, o delikatnej strukturze i pysznej aromacie białej czekolady i kokosa? Ten przepis na delikatne ciasteczka jest idealny na każdą okazję, od spotkania z przyjaciółmi po romantyczny wieczór. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi z filiżanką kawy, czy wręczasz jako kulinarne prezenty, te ciasteczka z pewnością wywołają uśmiech na twarzach bliskich.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 20-25 ciasteczek

Składniki

Na ciasto:
- 250 g masła lub margaryny (w temperaturze pokojowej)
- 125 g cukru
- 2 opakowania cukru wanilinowego lub esencji waniliowej
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 250 g mąki
- 150 g skrobi kukurydzianej (Gustin)

Do dekoracji:
- 100 g białej czekolady
- 1 łyżeczka oleju lub masła
- 100 g wiórków kokosowych

Krótka historia

Ciasteczka mają długą historię, będąc rodzajem wypieku cenionym już od czasów starożytnych. Na przestrzeni wieków różne kultury wnosiły swoje wkłady do przepisów na ciasteczka, dodając lokalne składniki i specyficzne techniki przygotowania. W przypadku delikatnych ciasteczek z białą czekoladą i kokosem, połączenie chrupiącej struktury i miękkiego nadzienia z białej czekolady okazuje się być nieodparte. Te ciasteczka często kojarzone są z chwilami radości, niezależnie od tego, czy są spożywane w gronie rodzinnym, czy wręczane jako specjalny prezent.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce dodaj masło lub margarynę w temperaturze pokojowej. Ważne, aby masło było miękkie, aby łatwo połączyło się z cukrem. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, mieszając mikserem elektrycznym lub szpatułką, aż masa stanie się kremowa i puszysta. Ten proces doda powietrza do ciasta, nadając mu lekką teksturę.

Po dokładnym wymieszaniu cukru, dodaj jajko i żółtka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Możesz dodać również odrobinę esencji waniliowej dla dodatkowego aromatu.

Krok 2: Włączenie składników suchych
W innej misce połącz mąkę ze skrobią kukurydzianą. Skrobia nada ciasteczkom wyjątkową kruchość. Przesiewanie tych składników jest ważnym etapem, ponieważ pomaga uniknąć powstawania grudek w cieście. Następnie stopniowo włącz mieszankę mąki do masy maślanej, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż składniki całkowicie się połączą.

Krok 3: Formowanie ciasteczek
Jeśli masz specjalny pistolet do ciasteczek, napełnij go ciastem i formuj kwiatki na nieposmarowanej blaszce. Jeśli nie masz takiego urządzenia, nie martw się! Użyj łyżeczki, aby formować małe kulki ciasta, upewniając się, że zostawiasz odstępy, ponieważ ciasteczka nieco urosną podczas pieczenia. Blacha nie powinna być posmarowana, ponieważ ciasteczka mają wystarczająco dużo masła, aby się nie przykleiły.

Krok 4: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wstaw blachę z ciasteczkami. Piecz przez około 20 minut, lub aż brzegi staną się lekko złote. Ważne jest, aby nie pozostawiać ciasteczek zbyt długo w piekarniku, ponieważ chcemy, aby pozostały delikatne w środku.

Krok 5: Studzenie
Po upieczeniu ciasteczek, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut przed przeniesieniem na kratkę do studzenia. To zapobiegnie ich łamaniu.

Krok 6: Dekorowanie
W małej misce rozpuść białą czekoladę z łyżeczką oleju lub masła w kąpieli wodnej. Upewnij się, że mieszając, unikniesz przypalenia czekolady. Gdy czekolada jest całkowicie roztopiona i gładka, weź każde ciasteczko i delikatnie przesuń je przez czekoladę, a następnie przez wiórki kokosowe. Ten krok dodaje kontrastu tekstur i aromatów, czyniąc ciasteczka jeszcze smaczniejszymi.

Krok 7: Chłodzenie
Po udekorowaniu wszystkich ciasteczek, pozostaw je w lodówce na kilka minut, aby czekolada stwardniała. To pomoże w lepszej prezentacji i sprawi, że ciasteczka będą łatwiejsze do manipulacji.

Porady i wariacje

- Dbałość o składniki: Zawsze używaj składników wysokiej jakości. Świeże masło zapewnia lepszy smak i teksturę.
- Wariacje: Możesz dodać posiekane orzechy lub kawałki czekolady do ciasta dla dodatkowego smaku i tekstury. Spróbuj również zastąpić kokos mielonymi migdałami lub pistacjami dla innego aromatu.
- Przechowywanie: Te ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, ale mogą być również zamrożone do późniejszego użycia.
- Podawanie: Te ciasteczka są pyszne z filiżanką herbaty lub kawy, ale mogą być również podawane z szklanką mleka jako nostalgiczna przekąska.

Kalorie i korzyści odżywcze

Jedno ciasteczko ma około 100-120 kalorii, w zależności od użytych składników. Ciasteczka z białą czekoladą i kokosem są nie tylko pyszne, ale także szybkim źródłem energii dzięki zawartości cukru i tłuszczu. Kokos przynosi korzyści odżywcze, takie jak błonnik i niezbędne kwasy tłuszczowe.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, margaryna zapewni podobną teksturę, jednak smak może być nieco inny.

2. Co mogę użyć zamiast skrobi kukurydzianej?
Mąka ryżowa lub mąka migdałowa mogą być doskonałymi alternatywami, wnoszącymi charakterystyczny aromat.

3. Jak mogę sprawić, aby ciasteczka były mniej słodkie?
Zmniejsz ilość cukru w przepisie lub użyj białej czekolady o niższej zawartości cukru.

Te delikatne ciasteczka z białą czekoladą i kokosem są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także prawdziwą ucztą dla podniebienia. Więc zabierzmy się do gotowania i cieszmy się każdym kęsem! Smacznego!