Battenberg Kek

Renkli Battenberg Kek Tarifi

Ailenizi ve arkadaşlarınızı sadece lezzetle değil, estetikle de birleştiren bir tatlı ile etkilemek istiyorsanız, Battenberg kek tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu ilginç kökenlere sahip kek, renkli katmanları ve şık görünümü ile tanınır. Havalı bir dokuya ve lezzetli bir mascarpone kremasına sahip olan Battenberg keki, sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda gözler için de gerçek bir ziyafettir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 175 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 175 g pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 175 g un (elekten geçirilmiş)
- 65 g badem unu
- 3 yumurta
- 300 g şeker hamuru/marzipan
- Kırmızı gıda boyası
- Sarı gıda boyası
- 200 g mascarpone
- 75 g pudra şekeri (mascarpone kreması için)

Gerekli aletler:

- Büyük bir kase
- Dikdörtgen/kare kek kalıbı
- Pişirme kağıdı
- Mikser
- Spatula
- Rende (isteğe bağlı, marzipan üzerindeki dekor için)

Kısa tarih:

Battenberg keki, kareli görünümü ile Prens Louis de Battenberg onuruna İngiliz şekerlemeciler tarafından 20. yüzyılın başlarında yaratılmıştır. Bu kek, sadece tadı ile değil, aynı zamanda çekici görünümü ile de popüler hale gelmiştir ve genellikle kutlama masalarının yıldızı olur. İster partilerde ister günlük tatlı olarak servis edilsin, Battenberg keki dünya genelinde sevilen bir seçim olmaya devam etmektedir.

Adım adım talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtma
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu adım, kekinizin eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile karıştırın ve bir mikser kullanarak kremsi ve hafif bir karışım elde edin. Bu, tereyağının aromasını serbest bırakacağı zamandır, bu yüzden bu adımı atlamayın!

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu, badem ununu ve kabartma tozunu birleştirin. Elemek, topakların oluşumunu önlemek için gereklidir. Bu karışımı, tereyağı ve şeker karışımına, yumurtalarla sırayla ekleyerek yavaşça ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Hamurun renklendirilmesi
Hamuru ikiye bölün. Bir yarısına kırmızı gıda boyası ekleyin, diğer yarısına ise sarı gıda boyası ekleyin. Her iki kısmın da iyice karıştırıldığından emin olun, böylece renk homojen olsun.

5. Kalıbın hazırlanması
Kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın. Kağıda bir dikdörtgen çizmek için bir kalem kullanabilirsiniz, bu şekilde hamuru bölmek daha kolay olacaktır. Kırmızı hamuru bir tarafa ve sarı hamuru diğer tarafa dökün. Üst yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın.

6. Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. İlk 20 dakikadan sonra, yanmayı önlemek için sıcaklığı 160°C'ye düşürün. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk sokun; çıkarsa temizse, hazırdır!

7. Soğutma
Kek piştikten sonra, 10 dakika kalıbında soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Kekin kesilmeden önce tamamen soğuması önemlidir.

8. Birleştirme
Keki dikey olarak ikiye kesin, ardından her yarıyı ortadan ikiye keserek dört parça elde edin. Şimdi, bir sarı parçayı mascarpone kreması (pudra şekeri ile karıştırılmış) ile sürün ve bir kırmızı parça ile yapıştırın. Diğer parçalarla bu işlemi devam ettirin ve bir satranç deseni oluşturun.

9. Marzipan ile kaplama
Şeker serpilmiş pişirme kağıdında, şeker hamurunu veya marzipanı açın. Kekin tamamen kaplanması için yeterince büyük olduğundan emin olun. Keki marzipan ile kaplayın ve hayal gücünüze göre süsleyin!

Son ipucu:

Lezzete ekstra bir dokunuş katmak için, mascarpone kremasına vanilya özü ekleyebilir veya farklı meyve aromaları ile denemeler yapabilirsiniz. Keki aromalı bir çay veya taze limonata ile servis etmek, deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlar.

Besin faydaları:

Bu kek, tereyağı ve şeker içeriği sayesinde bir enerji kaynağıdır, ancak aynı zamanda ölçülü olarak tadına varılabilecek bir lezzettir. Badem unu, sağlıklı yağlar ve proteinler eklerken, mascarpone kreması kalsiyum ve vitamin kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak son doku değişebilir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında kapalı bir kapta 3 güne kadar saklamanızı öneririm. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

3. Aynı malzemelerle hangi diğer tarifleri deneyebilirim?
Kek hamurunu renkli muffinler veya katmanlı pastalar yapmak için kullanabilirsiniz. Bu çok yönlü bir temeldir!

Bu renkli Battenberg kekinin her lokmasını tadını çıkarın, sevdiğiniz kişilerin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tarif! Yemek pişirmek bir sanattır ve siz sanatçısınız, bu yüzden denemekten ve tariflerinize kişisel bir dokunuş katmaktan korkmayın. Afiyet olsun!