बैटनबर्ग केक

रंगीन बैटनबर्ग केक की रेसिपी

यदि आप परिवार और दोस्तों को एक ऐसे डेजर्ट से प्रभावित करना चाहते हैं जो न केवल स्वाद को बल्कि सौंदर्य को भी जोड़ता है, तो बैटनबर्ग केक की रेसिपी सही विकल्प है। यह आकर्षक मूल वाले केक अपने रंगीन परतों और सुरुचिपूर्ण रूप के लिए जाना जाता है। फूले हुए बनावट और स्वादिष्ट मास्करपोन क्रीम के साथ, बैटनबर्ग केक न केवल जीभ के लिए खुशी है, बल्कि आंखों के लिए भी एक असली दावत है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

- 175 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 175 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 175 ग्राम आटा (छानकर)
- 65 ग्राम बादाम का आटा
- 3 अंडे
- 300 ग्राम फोंडेंट / मार्ज़िपन
- लाल रंग का रंग
- पीला रंग का रंग
- 200 ग्राम मास्करपोन
- 75 ग्राम पाउडर चीनी (मास्करपोन क्रीम के लिए)

आवश्यक उपकरण:

- बड़ा कटोरा
- आयताकार/वर्गाकार पैन
- बेकिंग पेपर
- मिक्सर
- स्पैटुला या चाकू
- कद्दूकस (वैकल्पिक, मार्ज़िपन पर सजावट के लिए)

संक्षिप्त इतिहास:

बटनबर्ग केक, अपने विशिष्ट चेकर्ड रूप के साथ, 20वीं शताब्दी में ब्रिटिश पेस्ट्री शेफ द्वारा प्रिंस लुईस ऑफ बैटनबर्ग के सम्मान में बनाया गया था। यह केक न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके आकर्षक रूप के लिए भी लोकप्रिय हो गया है, जो अक्सर उत्सव की मेज का सितारा बन जाता है। चाहे इसे पार्टियों में परोसा जाए या रोज़ के डेजर्ट के रूप में, बैटनबर्ग केक दुनिया भर में एक प्रिय चयन बना हुआ है।

स्टेप बाय स्टेप निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम आपके केक को समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. बैटर तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से मिलाएं, जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह वह क्षण है जब मक्खन अपनी सुगंध छोड़ता है, इसलिए इसे छोड़ें मत!

3. सूखी सामग्री जोड़ें
एक अन्य कटोरे में, आटा, बादाम का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन्हें छानना डंपल्स को रोकने के लिए आवश्यक है। इस मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें, अंडों के साथ बारी-बारी से। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी बैटर न मिल जाए।

4. बैटर को रंग दें
बैटर को दो भागों में बाँट लें। एक भाग में लाल रंग का रंग डालें, और दूसरे भाग में पीला रंग का रंग। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक भाग को अच्छी तरह मिलाएं ताकि रंग समान हो।

5. पैन की तैयारी
पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आप कागज पर एक आयत बनाने के लिए पेंसिल का उपयोग कर सकते हैं, ताकि आपको बैटर को बांटने में आसानी हो। लाल बैटर को एक तरफ और पीले बैटर को दूसरी तरफ डालें। स्पैटुला का उपयोग करके सतह को समतल करें।

6. बेकिंग
पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट के बाद, जलने से बचने के लिए तापमान को 160°C पर कम करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

7. ठंडा करना
एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। इसे काटने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है।

8. असेंबल करना
केक को लंबवत दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक आधे को बीच में दो भागों में काटें, जिससे चार टुकड़े बन जाएं। अब, एक पीले टुकड़े पर मास्करपोन क्रीम (जो पाउडर चीनी के साथ मिलाई गई है) लगाएं और इसे एक लाल टुकड़े से चिपका दें। इस प्रक्रिया को अन्य टुकड़ों के साथ जारी रखें, एक चेकर्ड पैटर्न बनाते हुए।

9. मार्ज़िपन में लपेटना
एक चीनी से छिड़के हुए बेकिंग पेपर पर, फोंडेंट या मार्ज़िपन को बेलें। सुनिश्चित करें कि यह केक को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त बड़ा है। केक को मार्ज़िपन में लपेटें और अपनी कल्पना के अनुसार सजाएं!

अंतिम सुझाव:

स्वाद में वृद्धि के लिए, आप मास्करपोन क्रीम में वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं या विभिन्न फलों के स्वादों के साथ विकल्पों का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, सुगंधित चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ केक परोसना अनुभव को पूरी तरह से पूरा करता है।

पोषण लाभ:

यह केक मक्खन और चीनी की मात्रा के कारण ऊर्जा का स्रोत है, लेकिन यह एक ऐसा आनंद भी है जिसे संयम में आनंद लिया जा सकता है। बादाम का आटा प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक स्पर्श जोड़ता है, जबकि मास्करपोन क्रीम कैल्शियम और विटामिन का एक स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा आजमा सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मैं आपको सलाह देता हूँ कि केक को एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं समान सामग्री के साथ अन्य रेसिपी आजमा सकता हूँ?
आप इस केक के बैटर का उपयोग रंगीन मफिन या लेयर केक बनाने के लिए कर सकते हैं। यह एक बहुपरकारी आधार है!

इस रंगीन बैटनबर्ग केक के हर कौर का आनंद लें, यह एक रेसिपी है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी! खाना बनाना एक कला है, और आप कलाकार हैं, इसलिए प्रयोग करने से न डरें और अपने व्यंजनों में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। शुभ भोजन!