Banat krep

Vanilyalı sos ve peynirle yapılan Banat krep, Romanya mutfak geleneğini narenciye aromalarının çekiciliğiyle birleştiren bir lezzettir. Bu hızlı ve basit tatlı, hem kahvaltıda hem de gün içinde tatlı bir atıştırmalık olarak servis edilmek için mükemmeldir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakikadır ve 4 lezzetli porsiyon üretir, bu da çocukları ve sadece çocukları değil, herkesi mutlu etmek için idealdir.

Krepler için malzemeler:
- 250 g un
- 500 ml süt
- 3 yumurta
- 50 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

İç harcı için malzemeler:
- 200 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 100 g pudra şekeri
- 1 vanilya esansı
- 1 yumurta (isteğe bağlı, iç harcı bağlamak için)

Vanilyalı sos için malzemeler:
- 250 ml süt
- 50 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı

Hazırlık:

1. Öncelikle krep hamurunu hazırlayın. Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri homojen hale getirmek için karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları süt ve portakal kabuğu ile çırpın. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar iyi bir çırpıcı ile karıştırın. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin.

2. Bu arada peynir harcını hazırlayın. Bir kasede lor peyniri, pudra şekeri, vanilya esansı ve isterseniz daha kremsi bir doku için yumurtayı birleştirin. Malzemeleri tamamen birleşene kadar iyi karıştırın.

3. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Tavaya bir kepçe krep hamuru dökün ve tavayı çevirerek tabanı eşit şekilde kaplayın. Krepi her iki tarafında 1-2 dakika kızartın, altın rengi alana ve hafif çıtır çıtır olana kadar. Kalan hamur ile işlemi tekrarlayın, gerekirse tavaya yağ ekleyin.

4. Krepler hazır olduğunda, her birini peynir karışımı ile doldurun, katlayın ve bir servis tabağına yerleştirin.

5. Vanilyalı sos için bir tencerede sütü, şekeri ve vanilya şekerini birleştirin. Küçük bir kasede nişastayı biraz soğuk süt ile karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ardından, nişasta karışımını tencereye ekleyin ve sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Son olarak, yumurta sarısını ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.

6. Banat kreplerini sıcak olarak, vanilyalı sos ile birlikte servis edin. Üzerine biraz portakal kabuğu ekleyerek ekstra lezzet ve çekici bir görünüm sağlayabilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Daha kremsi bir iç harç elde etmek için ricotta veya mascarpone gibi farklı peynir çeşitleri ile deneyebilirsiniz.
- Daha yoğun aromaları seviyorsanız, iç harca birkaç damla badem esansı ekleyin.
- Banat krepleri taze meyveler veya meyve reçeli ile de servis edilebilir, böylece ferahlatıcı bir dokunuş elde edersiniz.

Bu vanilyalı sos ile yapılan Banat krepleri sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamanın harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu geleneksel yemeğin davetkar aromalarının keyfine varın!