バナト風パンケーキ

バナト風パンケーキは、バニラソースとチーズを使った絶品で、ルーマニアの料理伝統と柑橘類の魅力的な風味を組み合わせています。この迅速でシンプルなデザートは、朝食や日中の甘いスナックとして提供するのに最適です。調理時間は約30分で、4人分の美味しい料理を作ることができ、子供たちを喜ばせるのに理想的です。

パンケーキの材料：
- 250g 小麦粉
- 500ml 牛乳
- 3 個の卵
- 50g 砂糖
- 1 パックのベーキングパウダー
- オレンジの皮のすりおろし
- 塩ひとつまみ
- 揚げ用の油

フィリングの材料：
- 200g カッテージチーズ（理想的にはしっかり水切りしたもの）
- 100g 粉砂糖
- 1 バニラエッセンス
- 1 個の卵（オプション、フィリングをまとめるために）

バニラスープの材料：
- 250ml 牛乳
- 50g 砂糖
- 1 パックのバニラシュガー
- 大さじ1 のコーンスターチ
- 1 卵黄

作り方：

1. まず、パンケーキの生地を準備します。大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜます。乾燥した材料を混ぜて均一にします。別のボウルで、卵を牛乳とオレンジの皮と一緒に泡立てます。液体の混合物を乾燥した材料に注ぎ、泡立て器でよく混ぜて、ダマのない滑らかな生地を作ります。生地を10分間休ませます。

2. その間に、チーズのフィリングを準備します。ボウルにカッテージチーズ、粉砂糖、バニラエッセンス、必要に応じて卵を混ぜて、よりクリーミーな食感を作ります。材料が完全に統合されるまでよく混ぜます。

3. ノンスティックのフライパンを中火で加熱し、少量の油を加えます。フライパンに生地をお玉一杯流し込み、フライパンを回して底を均一に覆います。両面を1-2分ずつ焼き、黄金色で少しカリッとするまで焼きます。残りの生地でもこのプロセスを繰り返し、必要に応じてフライパンに油を追加します。

4. パンケーキが焼き上がったら、各パンケーキにチーズ混合物を詰めて折りたたみ、サービングプレートに置きます。

5. バニラスープを作るために、鍋に牛乳、砂糖、バニラシュガーを混ぜます。小さなボウルで、コーンスターチを冷たい牛乳少量と混ぜてダマを防ぎます。次に、鍋にコーンスターチの混合物を加え、低火で常にかき混ぜながら煮て、ソースがとろみがつくまで加熱します。最後に卵黄を加え、均一になるまで混ぜます。

6. バナト風パンケーキを温かい状態で、バニラソースをかけて提供します。上にオレンジの皮を少し加えて、風味を増し、魅力的な外観を与えることもできます。

提供の提案とバリエーション：
- リコッタやマスカルポーネなど、さまざまな種類のチーズで実験して、よりクリーミーなフィリングを作ることができます。
- より強い風味が好みの場合は、フィリングにアーモンドエッセンスを数滴加えてみてください。
- バナト風パンケーキは、新鮮なフルーツやフルーツジャムと一緒に提供して、さっぱりとしたアクセントを加えることもできます。

このバニラソースをかけたバナト風パンケーキは、単なる美味しいデザートではなく、家族をテーブルに集める素晴らしい方法でもあります。一口一口を楽しみ、この伝統的な料理の魅力的な香りに身を任せてください！