Naleśniki banackie

Placki banackie z sosem waniliowym i serem to przysmak, który łączy rumuńską tradycję kulinarną z zachęcającymi smakami cytrusów. Ten szybki i prosty deser jest idealny do podania na śniadanie lub jako słodka przekąska w ciągu dnia. Czas całkowity przygotowania wynosi około 30 minut i wyprodukuje 4 pyszne porcje, idealne do zachwycenia dzieci i nie tylko.

Składniki na placki:
- 250 g mąki
- 500 ml mleka
- 3 jajka
- 50 g cukru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Skórka z jednej pomarańczy
- Szczypta soli
- Olej do smażenia

Składniki na nadzienie:
- 200 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 100 g cukru pudru
- 1 esencja waniliowa
- 1 jajko (opcjonalnie, aby związać nadzienie)

Składniki na sos waniliowy:
- 250 ml mleka
- 50 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżka skrobi
- 1 żółtko

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania ciasta na placki. W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszaj suche składniki, aby je ujednolicić. W innej misce ubij jajka z mlekiem i skórką pomarańczową. Wlej płynny składnik do suchych składników i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut.

2. W międzyczasie przygotuj nadzienie serowe. W misce połącz twaróg, cukier puder, esencję waniliową i, jeśli wybierzesz, jajko dla kremowej tekstury. Dobrze wymieszaj, aż składniki będą całkowicie zintegrowane.

3. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Wlej chochlę ciasta na placki na patelnię, obracając patelnię, aby równomiernie pokryć dno. Smaż placek przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złoty i lekko chrupiący. Powtórz proces z resztą ciasta, dodając olej na patelnię w razie potrzeby.

4. Gdy placki są gotowe, napełnij każdy placek mieszanką serową, złóż je i ułóż na półmisku.

5. Do sosu waniliowego w garnku połącz mleko, cukier i cukier waniliowy. W małej misce wymieszaj skrobię z odrobiną zimnego mleka, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj mieszankę skrobi do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj żółtko i wymieszaj, aż się połączy.

6. Podawaj placki banackie na ciepło, polane sosem waniliowym. Możesz również dodać odrobinę skórki pomarańczowej na wierzch dla dodatkowego smaku i atrakcyjnego wyglądu.

Sugestie dotyczące podania i wariacje:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak ricotta lub mascarpone, aby uzyskać bardziej kremowe nadzienie.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj kilka kropel esencji migdałowej do nadzienia.
- Placki banackie mogą być również podawane z świeżymi owocami lub dżemem owocowym dla odświeżającego akcentu.

Te placki banackie z sosem waniliowym są nie tylko pysznym deserem, ale także doskonałym sposobem na zebranie rodziny przy stole. Ciesz się każdym kęsem i daj się ponieść zachęcającym aromatom tego tradycyjnego dania!