Banat krep

Peynir Krema ve Vanilyalı Soslu Krep Tarifi

Sizi, her öğünü gerçek bir bayrama dönüştürecek vanilyalı sosla birlikte peynir kremalı nefis ve şık bir krep tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu krepler, özel bir kahvaltı, tatlı bir atıştırmalık veya hatta şık bir tatlı için idealdir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 8 krep)

Peynir Krema ile Kreplerin Tarihi

Kreplerin zengin ve çeşitli bir tarihi vardır ve birçok kültürde takdir edilen bir yemektir. İster sade, reçel ile servis edilsin, ister çeşitli kremlerle doldurulsun, her zaman onları tadına bakanların yüzünde bir gülümseme yaratır. Peynir kremalı krepler, peynirin ince dokusu ile vanilyalı sosun tatlılığının mükemmel bir kombinasyonunu temsil eder ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.

Malzemeler

Krepler için:
- 8 krep (yaklaşık 250 g un, 5 yumurta, 500 ml süt, 1 tutam tuz, kızartmak için yağ)
- 250 g lor peyniri
- 200 g şeker
- 50 g vanilyalı şeker
- 50 g kuru üzüm
- 50 g tereyağı

Vanilyalı sos için:
- 4 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 200 ml krema

Mereng için:
- 5 yumurta akı
- 50 g şeker
- Bir tutam tuz

Hazırlık

Adım 1: Krepleri Hazırlama
1. Bir kasede unu, yumurtaları, sütü ve bir tutam tuzu karıştırın. Karışımı pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar iyice çırpın. Hamurun dinlenmesine 15 dakika izin verin. Bu adım, ince ve elastik krepler elde etmek için esastır.
2. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve üzerine biraz yağ sürün. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve hamuru eşit şekilde dağıtmak için tavayı döndürün. Krepi 1-2 dakika, altın rengi alana kadar pişirin, ardından diğer tarafını çevirin. Kalan hamurla tekrarlayın.

Adım 2: Peynir Kremasını Hazırlama
1. Bir kasede lor peynirini 50 g şeker, 1 paket vanilyalı şeker, kuru üzümler ve bir yumurta ile karıştırın. Daha pürüzsüz bir krema istiyorsanız, malzemeleri karıştırmak için bir el blenderi kullanın. Bu adım, krema kıvamında ve homojen bir doku sağlayacaktır.
2. Her krepi peynir kreması ile doldurun ve yumuşak tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Eşit pişirme için tek kat halinde yerleştirdiğinizden emin olun.

Adım 3: Vanilyalı Sosu Hazırlama
1. Başka bir kasede yumurta sarılarını 100 g şeker ve 1 paket vanilyalı şeker ile hafif bir köpük olana kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sos, yemeğinize krema ve tatlılık katacaktır.
2. Vanilyalı sosu doldurulmuş kreplerin üzerine dökün ve üstüne birkaç parça tereyağı serpin.

Adım 4: Pişirme
1. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süre, sosun koyulaşmasını ve kreplere entegre olmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Merengi Hazırlama
1. Krepler fırındayken, merengi hazırlayın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın, ardından 50 g şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, parlak bir mereng elde edene kadar. Bu adım, yemeğinize hafif ve havadar bir doku katacaktır.
2. Tepsiyi fırından çıkarın, kreplerin üzerine merengi ekleyin ve tekrar fırına koyun, 10-15 dakika daha, mereng hafif altın rengi olana kadar pişirin.

Servis ve Öneriler
Krepleri fırından çıkardıktan sonra, hafifçe soğumalarına izin verin, ardından sıcak servis yapın, üzerine biraz pudra şekeri serpin ve isterseniz yanında bir meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile. Bu krepler, aile yemeğinde tadına varmak veya özel bir akşam yemeğinde misafirleri etkilemek için mükemmeldir.

Olası Varyasyonlar
Daha fazla lezzet katmak için, keçi peyniri veya Yunan yoğurdu gibi farklı dolgularla deneyebilirsiniz, özellikle daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız. Ayrıca, kreplerin tadını zenginleştirmek için taze meyveler veya kompostolar kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu peynir kremalı krep tarifi, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir ve mükemmel bir enerji ve besin kaynağı sunar. Lor peyniri ayrıca düşük yağlıdır, bu da bu yemeği tatlılar için daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir krema için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneyebilirsiniz.

2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

3. Bu tatlı ile hangi içecekler iyi gider?
Tatlı bir şarap veya sıcak meyve çayı, peynirli kreplere eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Bu peynir kremalı ve vanilyalı soslu krepler, kesinlikle her evde neşe ve iyi ruh hali getirecek bir tariftir. Malzemeler ve tekniklerle denemeler yaparak sizin ve sevdikleriniz için mükemmel kombinasyonu bulabilirsiniz. Afiyet olsun!