Balkabağı Turtası

Haşlanmış Kabak Kek - Evde Bir Lezzet

Kimin, kabak tatlısının tatlılığını kabarık ve aromatik bir hamurla birleştiren aromatik bir tatlıya karşı koyma şansı var? Haşlanmış kabak keki, serin sonbahar günleri için ya da kendinizi gerçekten özel bir şeyle şımartmak istediğiniz her an için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda birçok besin faydası da sunuyor. Hadi, adım adım nasıl hazırlanacağını birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

- 1 orta boy kabak (yaklaşık 1 kg)
- 1 limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 g ceviz (isteğe bağlı, iç harç ve süsleme için)
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 paket margarin (200 g, oda sıcaklığında)
- 200-250 g şeker (bir fincan)
- 2 büyük yumurta
- Un (gerekli miktarda, yaklaşık 300 g)

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Kabak Hazırlığı

Kabak kabuğunu soyup küp küp doğrayarak başlayın. Bir tencereye su koyun ve kabakları 15 dakika kaynatın veya bir çatalın kolayca girmesine izin verin. Bu yöntem sadece işinizi kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda kabakların çok daha sindirilebilir olmasını sağlar. Haşlandıktan sonra süzün ve ince rendeleyin.

Adım 2: Kabak Aroması

Bir kasede haşlanmış kabak, şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayın), tarçın ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Rom aroması seviyorsanız, ekstra bir tat için bir damla rom özü ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Hamur Hazırlığı

Başka bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpın. Oda sıcaklığında yumuşak olan margarini küp küp doğrayarak ekleyin. Pürüzsüz bir krema oluşana kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen, açılması kolay bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Çok fazla un eklememek önemlidir; hamurun hafif yapışkan olması gerekir.

Adım 5: Hamurun Soğutulması

Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30-45 dakika bekletin. Bu adım, hamuru daha sonra daha kolay açabilmek için gereklidir.

Adım 6: Kekin Montajı

Hamur soğuduktan sonra iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Kabak karışımını ekleyin ve üzerine doğranmış cevizleri serpin (isteğe bağlı olarak, kabak karışımına biraz ceviz de ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku elde edersiniz).

Adım 7: Kekin Tamamlanması

Diğer hamur parçasını açın ve kabak dolgusunun üzerine rendeleyin. Bu, lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Fırını 180°C'ye ısıtın ve keki 45 dakika pişirin veya üstü altın rengi olana kadar.

Servis ve Öneriler

Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında, bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin. Nane çayı veya cappuccino gibi sıcak bir içecek ile kombinlemek, bu tatlıyı gerçek bir zevk haline getirecektir.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar

- Daha egzotik bir tat için, kabak karışımına rendelenmiş zencefil veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Daha az yağlı bir hamur istiyorsanız, margarini hindistancevizi yağı veya tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Haşlanmış kabak kalırsa, artıkları lezzetli bir kremalı çorba veya püre yapmak için kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları

Kabak, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Göz sağlığını destekleyen A vitamini ve sindirime yardımcı olan lif açısından zengindir. Cevizler, sağlıklı yağlar ve protein ekleyerek bu keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bu tarif için en iyi kabak hangisidir? Yumuşak ve tatlı etli kabak, örneğin püre kabak, idealdir.
- Konserve kabak kullanabilir miyim? Evet, konserve kabak pratik bir alternatiftir ve başarıyla kullanılabilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurulabilir, ancak her zaman taze daha iyidir.

Bu haşlanmış kabak keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sonbahar tatlarının tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Bu tarifi denemenizi ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Kesinlikle evinizde hızla favori haline gelecektir!