Bal, ceviz, fındık... ve reçelli krep

Bal, ceviz ve reçelli krep - Baharın tatlı bir ziyafeti

Eğer duyularınızı şımartacak ve yüzünüzde bir gülümseme yaratacak hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bal, ceviz, fındık ve reçel ile yapılan krep tarifi tam da ihtiyacınız olan şeydir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her öğünü bir kutlamaya dönüştürecek aromalar ve dokularla doludur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 krep

Kreplerin kısa bir hikayesi

Kreplerin zengin ve çeşitli bir tarihi vardır; dünyanın dört bir yanında tüketilen bir yiyecektir ve yerel gelenekleri yansıtan varyasyonları vardır. Fransa'daki ince crepes'ten Amerika'daki kabarık kreplere kadar, her kültür kendine özgü bir şekilde onları hazırlamanın yolunu bulmuştur. Bugün, doğal tatlılığı cevizlerin çıtır dokusuyla birleştiren malzemelerle doğu etkilerinden ilham alan bir versiyonu keşfedeceğiz.

Malzemeler

Mükemmel yumuşak ve aromatik krepler elde etmek için aşağıdaki malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun:

- 300-350 g un (istenen kıvama bağlı olarak yaklaşık 2-2.5 su bardağı)
- 3 büyük yumurta
- 350 ml ılık süt (yaklaşık 1.5 su bardağı)
- 250 ml maden suyu (yaklaşık 1 su bardağı)
- 50 g eritilmiş tereyağı (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- ¼ su bardağı esmer pudra şekeri (yaklaşık 50 g)
- Bir tutam Himalaya tuzu
- 2 çay kaşığı gül suyu (nazik bir parfüm için)
- Bir tutam kakule (isteğe bağlı, ekstra bir aroma için)
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (ferah bir tat için)
- Vanilya tozu veya doğal öz (aroma için)
- Bir çay kaşığı portakal çiçeği özü (isteğe bağlı, çiçeksi bir tat için)
- Tavayı yağlamak için palmiye yağı veya başka bir yağ
- Süslemek için vanilyalı esmer pudra şekeri

Kreplerin hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Ilık sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş unu, şekeri, tuzu, maden suyunu ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Topakların oluşumunu önlemek için iyice karıştırmak önemlidir. Bir el mikseri veya çırpıcı kullanabilirsiniz.

2. Aromalandırma: Aromaları ekleyin! Gül suyunu, portakal kabuğunu, vanilya tozunu ve kakuleyi ekleyin. Bu malzemeler, kreplere egzotik yerlerde geçirdiğiniz tatilleri hatırlatacak özel bir tat katacaktır.

3. Hamurun dinlendirilmesi: Homojen bir karışım elde ettikten sonra, 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, glutenin gevşemesine izin vermek için gereklidir, bu da daha kabarık kreplerle sonuçlanır.

4. Krepleri pişirme: Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz palmiye yağı ile yağlayın. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın, ince bir krep oluşturun. Her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Montaj ve servis

1. Krepleri doldurma: Krepler piştikten sonra, her krepin üzerine bal sürün. Fındıkları ve cevizleri bir blenderda istediğiniz dokuya gelene kadar ezin (biraz daha büyük parçalar bırakabilirsiniz, böylece ekstra çıtırlık katarsınız). Balın üzerine ceviz ve fındık karışımını serpin.

2. Reçeli ekleme: Eğer ekstra bir tatlılık seviyorsanız, krepin üzerine bir yemek kaşığı favori reçelinizi ekleyin, örneğin erik reçeli, katlamadan önce.

3. Servis: Krepleri katlayın ve bir tabakta düzenleyin. Üstüne vanilyalı esmer pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm ve ek bir tatlılık katarsınız.

Faydalı ipuçları

- Glutensiz versiyon: Eğer glüten intoleransınız varsa, buğday ununu pirinç unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Alternatif aromalar: Gül suyu yerine, badem özütü veya hatta daha karmaşık bir aroma için bir damla rom kullanabilirsiniz.
- İçeceklerle servis: Bu lezzetli krepler, nane çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da tatlının tatlılığını tamamlar.

Besin faydaları

Bu krepler sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda iyi bir besin kaynağı sunar. Cevizler ve fındık, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından mükemmel kaynaklardır. Ayrıca, bal doğal bir tatlandırıcıdır ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu nedenle, sadece lezzetli bir tatlıdan değil, aynı zamanda sağlığa fayda sağlayan bir tatlıdan da keyif alırsınız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krepleri ertesi gün saklayabilir miyim?
Evet, krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce tavada veya fırında ısıtın.

2. Krepleri daha kabarık nasıl yapabilirim?
Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun ve hamurun dinlenmesine izin verin, bu daha kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Hangi diğer dolguları kullanabilirim?
Erimiş çikolata, taze meyveler veya diğer favori reçeller gibi farklı dolgularla deneme yapabilirsiniz.

4. Krepleri dondurabilir miyim?
Evet, krepleri dondurabilirsiniz. Krepleri yağlı kağıt arasında yerleştirip hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında çözün veya doğrudan tavada ısıtın.

Yani, dostum, şimdi tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, pişirmeye başlamaktan başka bir şey kalmadı! Bu bal, ceviz ve reçel ile yapılan krepler kesinlikle ailenizde bir favori olacak. Afiyet olsun!