Bahar çiçekli kek
Bahar Çiçeği Kek
Hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 10 porsiyon
Bahar çiçeği kek, baharı kutlamak ve herhangi bir şenlikli masaya renk ve zarafet katmak için mükemmel olan lezzetli bir başyapıttır. Şeker hamurundan çiçeklerle süslenmiş bu narin kekin içinde, en seçkin damakları bile memnun edecek ince beyaz çikolata ve taze çilek kreması gizlidir. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız.
Kek için malzemeler:
- 200 g un
- 200 g şeker
- 4 yumurta
- 100 ml süt
- 100 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya özü
Beyaz çikolata kreması için malzemeler:
- 300 g beyaz çikolata
- 400 ml krema
- 1 paket vanilyalı şeker
- 100 g taze çilek, küp doğranmış
Süsleme için malzemeler:
- 500 g şeker hamuru (tercihen renkli)
- Gıda boyaları (isteğe bağlı)
- Süsleme için birkaç bütün çilek
Keki hazırlama:
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve yapışmaması için un serpin.
2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarıp hacminin üç katına çıkmasını sağlayın. Bu, kekin havalı olmasını sağlamak için önemli bir adımdır.
3. Yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin. Vanilya özünü ekleyin.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, homojenleşene kadar. Karışımın içindeki havayı kaybetmemek için nazik olun.
5. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve 25 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.
Beyaz çikolata kremasını hazırlama:
1. Bir kasede beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, aşırı ısınmamaya dikkat edin.
2. Başka bir kasede kremayı vanilyalı şekerle çırpın, sert bir kıvam alana kadar.
3. Eritilmiş beyaz çikolatayı çırpılmış kremaya nazikçe katın. Son olarak, taze çilekleri ekleyerek tazelik katın.
Keki birleştirme:
1. Soğuyan keki iki veya üç kat halinde kesin, tercihinize göre.
2. Katlar arasında bolca beyaz çikolata kreması ekleyin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.
3. Birleştirdikten sonra, dekorasyon için bir taban oluşturmak üzere tüm keki ince bir kremayla kaplayın.
Keki süsleme:
1. Şeker hamurunu pudra şekeri serpilmiş bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
2. Keki şeker hamuruyla kaplayın, hava kabarcıkları oluşturmamaya dikkat edin.
3. Şeker hamurundan çiçekler yapmak için gıda boyaları kullanın, bu kekin canlı ve bahar gibi görünmesini sağlayacaktır. Kekinizi kişiselleştirmek için çeşitli şekil ve renkler kullanabilirsiniz.
Servis önerisi:
Bahar çiçeği kekini yanına sanatsal bir şekilde yerleştirilmiş birkaç bütün çilekle birlikte servis edin. Bu kek, doğum günleri, bahar partileri veya sadece kendi evinizin konforunda kendinizi şımartmak için mükemmeldir.
Olası varyasyonlar:
Farklı bir dokunuş için, çilekleri orman meyveleri veya muzla değiştirebilir ve beyaz çikolata kremasını bitter çikolata veya limon aromalı bir krema ile değiştirebilirsiniz. Bu kek, kişisel zevklere uyacak şekilde kolayca uyarlanabilir.
Bu bahar çiçeği kek tarifi ile masalarınıza güneş ve neşe katacaksınız! Pişirme sürecinin tadını çıkarmayı ve her ayrıntıda kişisel imzanızı bırakmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Taban hazırlanır ve çiçek şeklinde bir kalıpta pişirilir, ardından üçe kesilir. Krema: çilekler bir blenderda püre haline getirilir, bir tencereye şeker ve limon suyu ile birlikte konur ve kaynamaya başladığında 3 dakika bekletilir, sonra bir kenara alınır. 400 ml sıvı krema bir tencereye buharda konur ve sıcak olduğunda parçalara ayrılmış çikolata eklenir, tüm çikolata eriyene kadar karıştırılır, ardından sıcak halde çilek püresinin üzerine dökülür. Jelatin de sıcak krema eklenir ve hafifçe koyulaşana kadar soğumaya bırakılır. Bu arada, kalan 250 ml krema iyice çırpılır ve çilek kreması biraz koyulaşmaya başladığında çırpılmış krema ile karıştırılır (mixerle). Çok aromatik ve lezzetli bir krema, hafif ekşi. Pişirildiği kalıba bir kat taban konur, üçe bölünen kek şurubu ile ıslatılır. Üzerine daha fazla aroma katması için çilek dilimleri de konur, ardından kremanın yarısı, ikinci kat, tekrar çilek ve tekrar krema, en üstte üçüncü kat. Kek streç film ile kaplanır ve birkaç saat buzdolabında bekletilir... ardından bir tepsiye ters çevrilir. Şeker hamuru ile kaplanmak için önceden ince bir kat tereyağı sürülür. Şeker hamuru ile kaplanır ve sonra birkaç gün önce yapılabilecek çiçek yerleştirilir. Lissa tarafından önerilen Bahar Çiçeği Pasta tarifi.
Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 200 g toz şeker, 30 ml soğuk su, 30 ml yağ, 20 g kakao tozu, 8 yemek kaşığı un. Şurup: 400 ml su, 200 g şeker, 2 paket çikolatalı cappuccino. Krema: 650 ml sıvı krema, 300 g beyaz çikolata, 400 g çilek, 100 g şeker, 4 yemek kaşığı limon suyu, 20 g jelatin, 5 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş.
Etiketler: krema keki meyve keki pasta tarifleri
