Bademli portakal keki

Bademli Portakal Keki

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10 porsiyon

Tarif Hakkında:
Bademli portakal keki, hazırlanması oldukça basit ama sofistike bir lezzet sunan, bademlerin zengin aromalarını narenciye tazeliğiyle birleştiren bir tatlıdır. Bu kek un ve glüten içermez, bu nedenle glütensiz diyet uygulayanlar veya karbonhidrat alımını azaltmak isteyenler için idealdir. Özel bir gün için mükemmel bir seçimdir ya da sadece huzurlu bir öğleden sonra kendinizi şımartmak için harika bir alternatiftir. Kolay hazırlanmasının yanı sıra, bu kek nemli bir dokuya ve yoğun bir lezzete sahiptir, sizi tekrar tekrar ona yönlendirecektir.

Malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1/2 su bardağı kanola yağı (veya başka nötr bir yağ)
- 3 1/2 su bardağı öğütülmüş badem (yaklaşık 350 g)
- 4 yemek kaşığı galeta unu (isteğe bağlı, daha kabarık bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı badem özü
- 3 yemek kaşığı badem likörü (isteğe bağlı, ancak aroma için önerilir)
- 250 ml krema (isteğe bağlı, servis için)

Gerekli Araçlar:
- Elektrikli mikser
- 24 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbı
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)
- Karıştırma kaseleri
- Spatula
- Soğutma ızgarası

Adım Adım Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180 derece Celsius’a ısıtarak başlayın. Kekin eşit pişmesi için fırının iyi ısındığından emin olun.

2. Kalıbı hazırlayın: Kalıbı az miktarda yağ veya tereyağı ile yağlayın ve isterseniz kekin pişirme sonrası kolayca çıkması için pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.

3. Karışımı hazırlayın: Büyük bir kasede 4 yumurtayı kırın ve mikserle yüksek hızda 2-3 dakika çırpın, köpük köpük olana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, yüksek hızda çırpmaya devam edin, karışım açık renkli ve kremamsı hale gelene kadar.

4. Sıvı malzemeleri ekleyin: Mikserin hızını düşürün ve portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu ve kanola yağını ekleyin. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun, ancak fazla çırpmaktan kaçının.

5. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede öğütülmüş bademleri, galeta ununu, badem özünü ve badem likörünü karıştırın. Bu kuru malzeme karışımını, ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın. Karışımın havadar kalması için nazik olun.

6. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

7. Kekin soğutulması: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine ters çevirin.

8. Servis: Kek soğuduktan sonra, sade olarak ya da krema ve renkli şekerlemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu dekorasyon seçeneği, badem ve portakalın lezzetiyle hoş bir kontrast yaratır.

İpuçları:
- Yumurtaların çırpmadan önce oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; bu, daha havadar bir köpük elde etmenize yardımcı olur.
- Öğütülmüş bademleri, ceviz veya antep fıstığı gibi diğer kuruyemişlerle değiştirebilirsiniz; bu, kekin farklı bir versiyonu olacaktır.
- Kek buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Kalori ve Besin Değerleri:
Bu tarifin porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içermektedir; bu, servis edilen porsiyon sayısına ve kremanın eklenmesine bağlıdır. Bademler, mükemmel bir protein, sağlıklı yağlar ve lif kaynağıdır; portakallar ise C vitamini ve antioksidanlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Badem yerine başka kuruyemiş türleri kullanabilir miyim?
Evet, ceviz veya antep fıstığı gibi başka öğütülmüş kuruyemişlerle deneme yapabilirsiniz, ancak tat ve doku değişecektir.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını %25 oranında azaltabilirsiniz; bu, dokuyu fazla etkilemez.

3. Bu keki vegan yapmam mümkün mü?
Evet, yumurtaları 1/4 su bardağı elma püresi veya başka bir vegan alternatif ile değiştirebilirsiniz.

4. Bu keki ne ile servis edebilirim?
Bademli portakal keki, narenciye çayı veya aromalı bir espresso ile mükemmel uyum sağlar.

Sonuç olarak, bademli portakal keki, kişisel tercihlere göre uyarlanabilen, kolayca yapılabilen çok yönlü bir tariftir. İster sade olarak, ister krema ve renkli şekerlemelerle şık bir dokunuşla tadını çıkarın, bu hızlı ve lezzetli tatlı kesinlikle sevdikleriniz arasında favori bir seçim olacaktır. Deneyin ve aromalarının tadını çıkarın!