Bademli Kek M

Amandina Pasta - Özel Günler İçin Bir Lezzet

Amandina pastası, simgesel bir tatlıdır ve beraberinde dolu dolu lezzet ve neşe anılarını getirir. Sevgili eşimin doğum günü gibi bir kutlama için hazırlanmış olsun ya da sıradan bir günü kutlamak için olsun, bu pasta her zaman bir favori olarak kalır. İnce katmanları, ince krema ile doldurulmuş ve çikolata ile kaplanmış, her dilime bir mutluluk dokunuşu getirir.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 4 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

Şerbet için:
- 300 ml su
- 100 g şeker
- 4 yemek kaşığı klasik cappuccino
- 1 şişe rom esansı

Krema için:
- 350 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 170 g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yumurta sarısı
- 3 çay kaşığı rom esansı

Üzeri için:
- 100 ml sıvı krema
- 150 g bitter çikolata

Hazırlık

1. Pandispanyanın hazırlanması:

Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede tuz ile birlikte yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin, pürüzsüz bir köpük elde edin. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için gereklidir.

Sırasıyla yumurta sarılarını, yağı ve suyu ekleyin, her malzemeden sonra nazikçe karıştırın. Son olarak, kabartma tozu ve kakao ile karıştırılmış unu spatula ile ekleyin ve köpüğü söndürmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

Karışımı 26 cm çapında yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır! Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.

2. Şerbetin hazırlanması:

Pandispanya pişerken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Orta ateşte bir tencerede su ve şekeri koyun. Kaynamaya başladığında, cappuccino'yu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın. Ateşi kapatın ve rom esansını ekleyin, şerbetin soğumasını bekleyin.

3. Krema hazırlanması:

Krema için, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile çırpıncaya kadar çırpın. Yumurtaların sarılarını, kakao ve rom esansını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyi çırpın. Kremayı üç eşit parçaya bölün.

4. Pastanın montajı:

Soğuyan pandispanyayı üç eşit katmana kesin. İlk katı bir tepsiye koyun ve hazırladığınız şerbetle bolca ıslatın. Üzerine bir miktar kremayı yayın. İkinci katla aynı işlemi tekrarlayın, ardından üçüncü katı koyun ve onu da ıslatın. Pastayı bir saatliğine buzdolabına koyun, böylece iyice yerleşir.

5. Pastanın kaplanması:

Bir saat sonra, pastayı buzdolabından çıkarın ve kalan krema ile kenarlarını sürün, süsleme için birkaç kaşık ayırın. Üzeri için, çikolatayı sıvı krema ile birlikte benmari usulü eriterek sürekli karıştırarak homojen hale getirin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından pastanın üzerine dökün, eşit şekilde kapladığından ve kenarlarından sarktığından emin olun.

6. Pastanın süslenmesi:

Kalan kremayla, pastanın kenarına birkaç rozet yaparak şık bir görünüm kazandırın. Yaratıcı hissediyorsanız, daha önce hazırladığınız çikolata kalpleri ekleyerek pastaya kişisel bir dokunuş verebilirsiniz.

Servis önerileri

Amandina pastası, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar ve tatlılığını tamamlar. Ayrıca, sıcak ve soğuk arasındaki lezzetli bir kontrast için vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Bu pasta, önemli miktarda kalori sağlayan ve sağlıklı yağlar içeren zengin bileşenler içerir. Dengeli bir diyetin parçası olarak, Amandina pastasının bir dilimini tatmak, keyifli ve neşeli anlar sunabilir. Her bir porsiyon, porsiyon boyutuna bağlı olarak yaklaşık 400-500 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, normal unu tam buğday unu veya glütensiz un ile değiştirebilirsiniz; gerekirse sıvı miktarlarını ayarlayarak.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Amandina pastası, plastik filmle kaplanmış veya hava geçirmez bir kutuda buzdolabında iyi saklanır, böylece tazeliğini korur.

3. Bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilir miyim?
Elbette! Beyaz çikolata farklı, daha tatlı bir tat verecektir, ancak aynı şekilde güzel görünecektir.

Sonuç olarak, Amandina pastası her özel olay için harika bir seçimdir. Takip etmesi kolay bir tarif ve basit malzemelerle, sonuç herkesin beğeneceği bir tatlıdır. Bu nedenle, bu tarife sarılın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!