アーモンドケーキ M

アマンディーナケーキ - 特別な祝日のためのデリカテッセン

アマンディーナケーキは象徴的なデザートであり、豊かな味わいと喜びに満ちた思い出をもたらします。大切な人の誕生日などの記念日を祝うために作られた場合でも、単に普通の日を祝うために作られた場合でも、このケーキは常に人気です。その繊細な層はクリームで満たされ、チョコレートで包まれており、一切れごとに幸せをもたらします。

準備時間：40分
焼き時間：30-35分
合計時間：1時間15分
ポーション数：10-12

材料

スポンジ用：
- 卵6個
- 砂糖200g
- 水4大さじ
- 油4大さじ
- ココア3大さじ
- 小麦粉8大さじ
- ベーキングパウダー1袋
- 塩ひとつまみ

シロップ用：
- 水300ml
- 砂糖100g
- クラシックカプチーノ4大さじ
- ラムエッセンス1瓶

クリーム用：
- 無塩バター350g（室温）
- 粉砂糖170g
- ココア3大さじ
- 卵黄2個
- ラムエッセンス3小さじ

グレーズ用：
- 生クリーム100ml
- ダークチョコレート150g

作り方

1. スポンジの準備：
卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に硬く泡立てます。砂糖を少しずつ加え、完全に溶けて光沢のある泡立てができるまで混ぜ続けます。このステップは、ふわふわのスポンジを作るために不可欠です。

その後、卵黄、油、水を順番に加え、各材料の後に優しく混ぜます。最後に、ベーキングパウダーとココアを混ぜた小麦粉を、泡がつぶれないように注意しながらゴムベラで混ぜ込みます。

生地を26cmの丸型の型に流し込み、クッキングペーパーを敷きます。175°Cに予熱したオーブンで30-35分焼きます。焼き上がったかどうかを確認するには、中心に爪楊枝を刺し、きれいに抜ければ焼き上がりです！オーブンから取り出したら、完全に冷まします。

2. シロップの準備：
スポンジが焼き上がる間に、シロップを準備します。鍋に水と砂糖を中火で加熱します。沸騰し始めたら、カプチーノを加え、さらに2-3分煮ます。火を止め、ラムエッセンスを加え、シロップを冷やします。

3. クリームの準備：
室温のバターを粉砂糖と混ぜて、ふわふわのクリームにします。卵黄、ココア、ラムエッセンスを加え、均一になるまでよく混ぜます。クリームを3等分します。

4. ケーキの組み立て：
冷ましたスポンジを3等分に切ります。最初の層を皿に置き、準備したシロップをたっぷりかけます。その上にクリームの一部を広げます。2層目も同様に繰り返し、3層目を重ね、その上にもシロップをかけます。ケーキを冷蔵庫に1時間入れて、しっかりと固めます。

5. ケーキのグレーズ：
1時間経ったら、ケーキを冷蔵庫から取り出し、残りのクリームで端を塗ります。装飾用に数さじ残しておきます。グレーズを作るために、ダークチョコレートと生クリームを湯煎で溶かし、均一になるまで絶えず混ぜます。少し冷やしてから、ケーキの上に均等に流し込み、端に流れ出るようにします。

6. ケーキの装飾：
残ったクリームでケーキの端にいくつかの小さな山を作り、エレガントな外観にします。クリエイティブな気分であれば、事前に作ったチョコレートのハートを追加して、ケーキに個性的なタッチを加えることもできます。

サーブの提案

アマンディーナケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと完璧に合い、その甘さを引き立てます。また、バニラアイスクリームを添えて、温かさと冷たさの美味しいコントラストを楽しむこともできます。

栄養素と利点

このケーキは、バターやチョコレートなどの豊富な成分を含んでおり、かなりのカロリーを提供しますが、健康的な脂肪も含まれています。バランスの取れた食事の一部として、アマンディーナケーキの一切れを楽しむことで、贅沢で幸せな瞬間を提供できます。各ポーションは、ポーションのサイズに応じて約400-500カロリーを提供します。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、普通の小麦粉を全粒粉やグルテンフリーの小麦粉に置き換え、必要に応じて液体の量を調整できます。

2. ケーキを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
アマンディーナケーキは、ラップで覆うか密閉容器に入れて冷蔵庫でよく保存できます。

3. ダークチョコレートをホワイトチョコレートに置き換えられますか？
もちろん！ホワイトチョコレートは異なる、より甘い味を与えますが、見た目は同じように美しいです。

結論として、アマンディーナケーキは特別な機会に最適な選択です。簡単に従えるレシピとシンプルな材料で、結果は誰もが感心するデザートとなります。したがって、このレシピを受け入れ、キッチンでのすべての瞬間を楽しんでください！