Bolo de Amêndoa M

Bolo Amandina - Uma Delícia para Ocasiões Especiais

O bolo Amandina, uma sobremesa emblemática, traz consigo memórias repletas de sabor e alegria. Seja preparado para um aniversário, como foi o caso do meu marido, ou simplesmente para comemorar um dia comum, este bolo continua a ser um favorito. Suas camadas delicadas, recheadas com creme fino e cobertas de chocolate, trazem um toque de felicidade em cada fatia.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 10-12

Ingredientes

Para o bolo:
- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de cacau
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal

Para a calda:
- 300 ml de água
- 100 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de cappuccino clássico
- 1 frasco de essência de rum

Para o creme:
- 350 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 170 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de cacau
- 2 gemas
- 3 colheres de chá de essência de rum

Para a cobertura:
- 100 ml de creme de leite
- 150 g de chocolate meio amargo

Preparo

1. Preparação do bolo:

Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até que se dissolva completamente e você obtenha uma espuma brilhante. Esta etapa é essencial para obter um bolo fofo.

Adicione, um a um, as gemas, o óleo e a água, misturando delicadamente após cada ingrediente. Por fim, incorpore a farinha misturada com o fermento e o cacau, usando uma espátula e misturando com cuidado para não desinflar a espuma.

Despeje a massa em uma forma redonda de 26 cm, forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 175°C por 30-35 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto! Depois de retirar do forno, deixe esfriar completamente.

2. Preparação da calda:

Enquanto o bolo assa, você pode preparar a calda. Coloque em uma panela a água e o açúcar em fogo médio. Quando começar a ferver, adicione o cappuccino e deixe ferver por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo e adicione a essência de rum, deixando a calda esfriar.

3. Preparação do creme:

Para o creme, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo. Adicione as gemas, o cacau e a essência de rum, batendo bem até obter uma mistura homogênea. Divida o creme em três partes iguais.

4. Montagem do bolo:

Corte o bolo resfriado em três camadas iguais. Coloque a primeira camada em um prato e umedeça generosamente com a calda preparada. Espalhe uma parte do creme sobre ela. Repita o processo com a segunda camada e, em seguida, coloque a terceira camada, que também deve ser umedecida. Leve o bolo à geladeira por uma hora, para que se fixe bem.

5. Cobertura do bolo:

Após uma hora, retire o bolo da geladeira e unte as bordas com o creme restante, reservando algumas colheres para a decoração. Para a cobertura, derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho-maria, mexendo constantemente até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, despeje a cobertura sobre o bolo, certificando-se de que cubra uniformemente e escorra pelas bordas.

6. Decoração do bolo:

Com o creme restante, forme alguns bicos ao longo da borda do bolo para dar um aspecto elegante. Se sentir-se criativo, você também pode adicionar corações de chocolate feitos anteriormente, dando ao bolo um toque pessoal.

Sugestões de servir

O bolo Amandina combina perfeitamente com uma xícara de café aromático ou chá de frutas, que complementam sua doçura. Você também pode servi-lo com uma porção de sorvete de baunilha para um contraste delicioso entre quente e frio.

Nutrientes e Benefícios

Este bolo contém ingredientes ricos, como manteiga e chocolate, que trazem uma quantidade significativa de calorias, mas também gorduras saudáveis. Fazendo parte de uma dieta equilibrada, saborear uma fatia do Bolo Amandina pode proporcionar momentos de indulgência e alegria. Cada porção oferece cerca de 400-500 calorias, dependendo do tamanho da porção.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode substituir a farinha comum por farinha integral ou sem glúten, ajustando as quantidades de líquidos, se necessário.

2. Como posso armazenar o bolo por mais tempo?
O bolo Amandina se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, para manter sua frescura.

3. Posso substituir o chocolate amargo por chocolate branco?
Claro! O chocolate branco dará um sabor diferente, mais doce, mas ainda ficará igualmente bonito.

Concluindo, o Bolo Amandina é uma escolha esplêndida para qualquer ocasião especial. Com uma receita fácil de seguir e ingredientes simples, o resultado é uma sobremesa que impressionará a todos. Portanto, abrace esta receita e desfrute de cada momento passado na cozinha!