Tort Amandina M

Tort Amandina - O Delicatesă pentru Sărbători Speciale

Tortul Amandina, un desert emblematic, aduce cu sine amintiri pline de savoare și bucurie. Fie că este pregătit cu ocazia unei aniversări, cum ar fi ziua de naștere a cuiva drag, cum a fost cazul pentru soțul meu, sau pur și simplu pentru a sărbători o zi obișnuită, acest tort rămâne mereu un favorit. Straturile sale delicate, umplute cu cremă fină și îmbrăcate în ciocolată, aduc un strop de fericire în fiecare felie.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 10-12

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 4 linguri apă
- 4 linguri ulei
- 3 linguri cacao
- 8 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- un vârf de sare

Pentru sirop:
- 300 ml apă
- 100 g zahăr
- 4 linguri cappuccino clasic
- 1 fiolă esență de rom

Pentru cremă:
- 350 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 170 g zahăr pudră
- 3 linguri cacao
- 2 gălbenușuri
- 3 lingurițe esență de rom

Pentru glazură:
- 100 ml frișcă lichidă
- 150 g ciocolată neagră

Preparare

1. Pregătirea blatului:

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un vârf de sare până ce devin o spumă tare. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până se topește complet și obții o spumă lucioasă. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos.

Adaugă, pe rând, gălbenușurile, uleiul și apa, amestecând ușor după fiecare ingredient. La final, încorporează făina amestecată cu praful de copt și cacao, folosind o spatulă și amestecând cu grijă pentru a nu dezumfla spuma.

Toarnă compoziția într-o tavă rotundă de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 30-35 de minute. Verifică dacă este copt introducând o scobitoare în mijlocul blatului; dacă iese curată, este gata! Odată scos din cuptor, lasă-l să se răcească complet.

2. Pregătirea siropului:

În timp ce blatul se coace, poți pregăti siropul. Pune într-o cratiță apa și zahărul pe foc mediu. Când începe să fiarbă, adaugă cappuccino-ul și lasă să fiarbă încă 2-3 minute. Oprește focul și adaugă esența de rom, lăsând siropul să se răcească.

3. Prepararea cremei:

Pentru cremă, mixează untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă. Adaugă gălbenușurile, cacaoa și esența de rom, mixând bine până obții o compoziție omogenă. Împarte crema în trei părți egale.

4. Asamblarea tortului:

Taie blatul răcit în trei foi egale. Așază prima foaie pe un platou și insiropează-o generos cu siropul preparat. Întinde o parte din cremă peste ea. Repetă procedeul cu a doua foaie, apoi așază cea de-a treia foaie, pe care o insiropezi și pe aceasta. Dă tortul la frigider pentru o oră, pentru a se fixa bine.

5. Glazurarea tortului:

După ce a trecut o oră, scoate tortul din frigider și ungem marginile cu crema rămasă, lăsând deoparte câteva linguri pentru decor. Pentru glazură, topește ciocolata împreună cu frișca lichidă pe baie de aburi, amestecând constant până se omogenizează. Lasă să se răcească puțin, apoi toarnă glazura peste tort, asigurându-te că acoperă uniform și curge și pe margini.

6. Decorarea tortului:

Cu crema rămasă, formează câteva moturi pe marginea tortului pentru a-i da un aspect elegant. Dacă te simți creativ, poți adăuga și inimioare din ciocolată realizate anterior, oferindu-i tortului o notă personală.

Sugestii de servire

Tortul Amandina se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe, care să completeze dulceața sa. De asemenea, îl poți servi alături de o porție de înghețată de vanilie pentru un contrast delicios între cald și rece.

Nutrienți și Beneficii

Acest tort conține ingrediente bogate, cum ar fi untul și ciocolata, care aduc un aport caloric semnificativ, dar și grăsimi sănătoase. Făcând parte dintr-o dietă echilibrată, savurarea unei felii de Tort Amandina poate oferi momente de răsfăț și bucurie. Fiecare porție oferă aproximativ 400-500 de calorii, în funcție de dimensiunea porției.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți înlocui făina obișnuită cu făină integrală sau fără gluten, ajustând cantitățile de lichide, dacă este necesar.

2. Cum pot păstra tortul mai mult timp?
Tortul Amandina se păstrează bine la frigider, acoperit cu folie alimentară sau într-o cutie etanșă, pentru a-și păstra prospețimea.

3. Pot înlocui ciocolata neagră cu ciocolată albă?
Sigur! Ciocolata albă va conferi un gust diferit, mai dulce, dar va arăta la fel de bine.

În concluzie, Tortul Amandina este o alegere splendidă pentru orice ocazie specială. Cu o rețetă ușor de urmat și ingrediente simple, rezultatul este un desert care va impresiona pe toată lumea. Așadar, îmbrățișează această rețetă și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!