Ayran kek, kakao ve ceviz ile

Kakao ve cevizli yumurta akı keki – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Herkes biraz daha özel bir keki sevmez mi? Bu kakao ve ceviz ile yapılan yumurta akı keki tarifi sadece basit değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli; tabaktan hızla kaybolma yeteneğine sahip. Ulaşılması kolay malzemelerle yapılan bu tatlı, kesinlikle evinizin favorisi haline gelecektir. Gösterişli fotoğrafları olmasa da, her lokma, görünümün tadın her şey olmadığını kanıtlayacaktır.

Kek hakkında kısa bir tarih

Kek, genel olarak birçok kültürün mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir ve çok yönlülüğü ile tanınır. Tam yumurta, yumurta akı veya farklı aromalarla hazırlanması fark etmeksizin, bu tatlı zamanla uyarlanmış ve ev mutfağının bir sembolü haline gelmiştir. Bugün, kakao ve ceviz kombinasyonu sayesinde sizi yumuşak dokusu ve yoğun tadıyla şaşırtacak bir versiyonunu tanıtacağım.

Gerekli malzemeler

- 5 yumurta akı (yaklaşık 150 g)
- 5 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 75 g)
- 2 paket vanilin şekeri (yaklaşık 16 g)
- 3 yemek kaşığı un (yaklaşık 30 g)
- 2 yemek kaşığı nişasta (yaklaşık 20 g)
- 5 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 75 ml)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 10 g)
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (yaklaşık 20 g)
- Bir tutam tuz
- Yarım limonun suyu (karbonatı aktive etmek için)

Malzemeler için faydalı ipuçları

1. Yumurtaların akı: Oda sıcaklığında olduğundan emin ol, çünkü daha iyi çırpılır ve daha havadar bir doku kazanır. Diğer tariflerden kalan yumurta aklarını kullanabilirsin, ancak birkaç günden fazla bekleyenleri kullanmaktan kaçın.

2. Şeker: Normal şekeri esmer şeker ile değiştirebilirsin, bu daha derin bir aroma sağlar. Vanilin şekerini evde, şekeri vanilya çubuğu ile karıştırarak yapabilirsin.

3. Ceviz: Daha yoğun bir tat için taze çekilmiş ceviz kullan. Badem veya fındık gibi diğer kuruyemiş türleri ile de deneme yapabilirsin.

4. Kakao: Zengin bir tat için yüksek kaliteli kakao seç. Koyu kakao yoğun bir çikolata notası getirir, ancak tercihlere göre normal kakao da kullanabilirsin.

Hazırlama teknikleri

1. Fırını 165°C'ye ısıt. Bu, yumuşak bir kek elde etmek için ideal sıcaklıktır, yanmadan pişirilmelidir.

2. Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırp. Bu, onları stabilize etmeye yardımcı olur. Elektrikli mikser kullanarak orta hızda çırp, yumurta akları yumuşak zirveler oluşturmaya başladığında.

3. Şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyerek çırpmaya devam et, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar. Bu adım, kekin yumuşak dokusunu elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. Başka bir kasede, unu, nişastayı, karbonatı ve kabartma tozunu birleştir. Malzemelerin eşit dağıldığından emin olmak için iyice karıştır.

5. Un karışımını yumurta akı karışımına ekleyin, yağı da ekleyin. Karışımın havayı kaybetmemesi için spatula kullanarak nazikçe karıştırın.

6. Hamurun 3 yemek kaşığını ayırın ve içine ceviz ekleyin. Kalan karışıma kakao ekleyin. Her şey iyice karışana kadar hafifçe karıştırın.

7. Kek kalıbını yağlayarak ve altına un serpip hazırlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

8. Kakao karışımının yarısını kalıba dökün, ardından ceviz karışımını ekleyin ve kalan kakao karışımıyla tamamlayın. Bu teknik, sadece çekici değil, aynı zamanda lezzetli bir mermer etkisi yaratacaktır.

9. Keki 165°C'de 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın – çıkarsa temizse, kek mükemmeldir.

10. Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin.

11. Son olarak, keki şeker pudrası ile serpin, böylece şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde edin.

Servis önerileri

Bu yumurta akı keki lezzetli ve basit, ancak vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis ederek özel bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Olası varyasyonlar

1. Çeşitli dokular ve tatları artırmak için bitter çikolata parçaları veya fındık ekleyebilirsiniz.

2. Kakoyu beyaz kakao ile değiştirerek daha nazik bir kek ve farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

3. Yaratıcılık katmak için ceviz, antep fıstığı gibi farklı kuruyemiş türleri ile deney yapabilirsiniz.

Besin değerleri (porsiyon başına)

Kalori: Yaklaşık 150 kcal
Protein: 3 g
Yağ: 6 g
Karbonhidrat: 20 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yumurtanın sarısını kullanabilir miyim?
Cevap: Bu tarif, yumurta akı kullanmaya odaklanıyor, ancak yumurta sarıları ile deneme yapabilirsiniz; ancak diğer malzemelerin oranlarını ayarlamanız gerekecektir.

2. Nişastam yoksa ne yapmalıyım?
Cevap: Nişastayı aynı miktarda un ile değiştirebilirsiniz, ancak dokusu biraz farklı olacaktır.

3. Keki daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Cevap: Sarmalayıp hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.

Bu kakao ve cevizli yumurta akı keki her türlü fırsat için mükemmeldir, ister aile yemeği ister arkadaşlarla bir buluşma olsun. Deneyin ve mutfak geleneklerinizin bir parçası olmasına izin verin!