Aşık siyah kadınlar

Aşık Brownie: Kalbinizi fethedecek bir tatlı

Tatlıların yüzlerimize gülümsemeler getirme ve ruhumuzu neşe ile doldurma gibi özel bir gücü vardır. Bu aşık brownie tarifinde çikolata, kremalı peynirle birleşerek tatlılık ve asidite arasında mükemmel bir denge oluşturur. Romantik bir akşam yemeği, arkadaşlarla bir parti ya da uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için ideal bir tatlıdır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 125 g un
- 2 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 115 g tuzsuz tereyağı
- 60 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 10 g kabartma tozu

Krema için:
- 250 g kremalı peynir (Philadelphia gibi)
- 1 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 75 g şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya bir vanilya çubuğu)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Çikolatanın kaliteli olması, yoğun ve zengin bir tat elde etmek için önemlidir.

2. Çikolata ve tereyağını eritme: Isıya dayanıklı bir kapta tereyağını ve küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin. Bunları ya benmari usulü ya da mikrodalgada, her 30 saniyede bir karıştırarak eritebilirsiniz. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyip homojen hale geldikten sonra karışımın biraz soğumasını bekleyin.

3. Yumurtaların eklenmesi: Çikolata ve tereyağı karışımı ılıkken, yumurtaları sırayla ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, karışıma hava katmak için önemlidir; bu, browniye kabarık bir doku verecektir.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, unun havalanmasına yardımcı olacak ve browniyelerin ince bir kıvama sahip olmasını sağlayacaktır. Un karışımını çikolatalı karışıma ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının; bu, browniyelerin yoğun olmasına neden olabilir.

5. Peynir kremasının hazırlanması: Başka bir kasede kremalı peyniri şekerle birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Daha pürüzsüz bir doku için pudra şekeri de kullanabilirsiniz.

6. Tatlının birleştirilmesi: 28x18 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, ardından kek karışımını tepsiye eşit şekilde dökün. Daha sonra, çikolata hamurunun üzerine kremalı peyniri ekleyin ve eşit şekilde yaydırın. İki karışımı hafifçe karıştırmak için bir çatal kullanarak hoş bir estetik etki yaratın.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve browniyi yaklaşık 35 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: Kürdanı ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa tatlı hazırdır. Küçük bir öneri: Browniler fırından çıktıktan sonra da pişmeye devam edecektir, bu yüzden çok uzun süre bekletmeyin.

8. Soğutma ve dilimleme: Piştikten sonra, browniyi tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, kareler halinde kesin. Bu aşık browni, sıcak servis edildiğinde, bir top vanilyalı dondurma veya biraz çırpılmış krema ile mükemmel bir şekilde gider.

Faydalı ipuçları:
- Biraz aroma eklemek isterseniz, kremalı peynire birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.
- Brownileri, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz, ancak en iyi taze tüketilir.
- Onları ekstra lezzet için karamel veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Her bir porsiyon aşık brownie yaklaşık 250 kalori içerir. Bu tatlıların tadının yanı sıra, bitter çikolatadan elde edilen antioksidanlar, kremalı peynirden gelen protein ve kalsiyum da sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
- Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama tadı farklı olacak ve browni daha belirgin bir tatlılık kazanacaktır.

- Brownileri glütensiz yapabilir miyim?
Evet, buğday ununu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak uygun bir un tarifi kullandığınızdan emin olun.

Olası varyasyonlar:
- Hamur karışımına doğranmış ceviz veya fındık ekleyerek ekstra bir çıtırlık katabilirsiniz.
- Kremalı peyniri daha hafif bir doku için ricotta peyniri ile değiştirebilirsiniz.

Bu aşık browniler, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; günlerinizi tatlandıracak ve damak zevkinizi şımartacak bir deneyimdir. Öyleyse, daha fazla düşünmeyin! Bir mutfak macerasına atılın ve her lokmanın tadını çıkarın!