Armut ve Reçel Kek

Armut ve reçel keki - her durum için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir seçim. Bu tarif, armutların doğal tatlılığını şeftali ve erik reçelinin zengin aromalarıyla birleştirerek, duyularınızı şımartacak bir tatlı yaratır. Bu büyüleyici keki adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim ve mutfaklarımıza biraz sihir katalım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 90 g yumuşak tereyağı
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 140 g armut (kabuklu ve çekirdekli)
- 3 yumurta
- 270 g un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3/4 kavanoz şeftali ve erik reçeli
- 3 parça Miez de lapte (tatlı peynir)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzemeler hakkında birkaç detayla başlayalım. Yumuşak tereyağı, kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir. Esmer şeker, hoş bir tatlılık sağlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetleri artıran bir karamelizasyon notası da kazandırır. Besin açısından zengin olan armutlar, nem ve doğal tatlılık getirir. Kekin yoğun bir lezzet almasını sağlamak için olgun armutlar kullanın. Şeftali ve erik reçeli, kombinasyonu mükemmel bir şekilde tamamlayarak hoş bir doku kontrastı ekler.

Şimdi hazırlığa başlayalım!

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın eşit bir şekilde karışmasına yardımcı olacaktır. Öncelikle armutları soyun, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından küçük parçalara kesin.

Adım 2: Tabanın oluşturulması
Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve esmer şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser veya spatula kullanarak, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın. Bu yaklaşık 3-5 dakika sürecektir. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Sonrasında armut püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Adım 3: Kuru malzemeler
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, hamurun havalanmasına yardımcı olacak ve topaklanmayı önleyecektir. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırarak her şey iyice birleşene kadar devam edin.

Adım 4: Kakao karışımının oluşturulması
Elde edilen hamurdan 5 yemek kaşığı alın ve küçük bir kaseye koyun. Bir yemek kaşığı kakao ve 70 g un ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışım, kekinize çekici bir görünüm vermek için kakao çubukları oluşturmak için kullanılacaktır.

Adım 5: Kekin montajı
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi az miktarda tereyağı ile yağlayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Kakao çubuklarını hamurun üzerine eşit aralıklarla yerleştirin. Şimdi boşlukları şeftali ve erik reçeli ile doldurun. Bu, kekinizin gerçekten özel hale geldiği andır! Ardından, kalan hamuru üzerine dökün, reçeli ve kakao çubuklarını kaplayın.

Adım 6: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Adım 7: Peynir kreması
Kek soğurken, peynir kremasını hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, 3 parça Miez de lapte'yi bir blender ile püre haline getirin. Pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Bu lezzetli krema ile keki süslemek için bir şekerleme poşeti kullanarak şık bir görünüm kazandırın.

Adım 8: Kesme ve servis
Kek tamamen soğuduktan sonra, kakao ve reçel katmanlarını vurgulamak için biraz daha büyük kareler halinde kesin. Kekinizi sıcak bir içecek veya meyve çayı ile servis edin, böylece lezzetli tatları tamamlayın.

Yararlı ipuçları:
- Kekin tatlılığını değiştirmek için elma veya kayısı gibi başka meyve veya reçel türlerini de kullanabilirsiniz.
- Eğer kıtırlık eklemek isterseniz, reçelin üzerine kıyılmış ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
- Esmer şeker yerine akçaağaç şurubu veya bal ile denemeler yapabilirsiniz, ancak dokuyu korumak için un miktarını ayarlayın.

Kalori ve besin faydaları:
Bu armut ve reçel keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Armutlar lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, esmer şeker ise hızlı bir enerji kaynağı sağlar. Bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir ve meyve ekleyerek temel besinlerden faydalanırsınız.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Armutları başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, kekinize kişisel bir dokunuş eklemek için elma, şeftali veya hatta muz kullanabilirsiniz.
2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Esmer şeker miktarını azaltabilir veya reçeli şekersiz meyve kompostosu ile değiştirebilirsiniz.
3. Kek buzdolabında saklanabilir mi?
Evet, kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak yumuşak dokusunu korumak için oda sıcaklığında tüketilmesi önerilir.

Artık bu lezzetli armut ve reçel keki tarifine sahip olduğunuz için, evde denemekten çekinmeyin! Şenlikli bir masada servis etmek veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmanızı öneririm, her eve sevinç ve lezzet getirmek için. Afiyet olsun!