Torta di Pere e Marmellata

Torta di pere e marmellata - una scelta deliziosa e confortante, perfetta per ogni occasione. Questa ricetta combina la dolcezza naturale delle pere con i ricchi sapori della marmellata di pesche e prugne, creando un dessert che delizierà i tuoi sensi. Scopriamo insieme come preparare questa torta affascinante, passo dopo passo, e portiamo un tocco di magia nella nostra cucina.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:
- 90 g di burro morbido
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 140 g di pere (sbucciate e senza semi)
- 3 uova
- 270 g di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 3/4 di barattolo di marmellata di pesche e prugne
- 3 pezzi di Miez de lapte (formaggio dolce)
- 2 cucchiai di zucchero a velo

Iniziamo con alcuni dettagli sugli ingredienti. Il burro morbido è essenziale per ottenere una consistenza soffice nella torta. Lo zucchero di canna non solo fornisce una dolcezza gradevole, ma aggiunge anche una nota di caramellizzazione che esalta i sapori. Le pere, frutti ricchi di nutrienti, apportano umidità e un gusto dolce naturale. Usa pere mature per assicurarti che la torta abbia un sapore intenso. La marmellata di pesche e prugne completa perfettamente la combinazione, aggiungendo un piacevole contrasto di consistenze.

Ora, iniziamo la preparazione!

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà a mescolare uniformemente l'impasto. Inizia sbucciando le pere, rimuovendo la buccia e i semi, quindi tagliale a pezzetti piccoli.

Passo 2: Creazione della base
In una grande ciotola, aggiungi il burro morbido e lo zucchero di canna. Usa un mixer elettrico o una spatola per combinarli fino a ottenere una crema leggera e soffice. Ci vorranno circa 3-5 minuti. Aggiungi quindi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continua aggiungendo il purè di pere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 3: Gli ingredienti secchi
In un'altra ciotola, setaccia la farina insieme al bicarbonato di sodio. Questo aiuterà a aerare l'impasto e a prevenire la formazione di grumi. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando tutto è ben combinato.

Passo 4: Creazione del composto di cacao
Dall'impasto ottenuto, prendi 5 cucchiai e mettili in una ciotola piccola. Aggiungi un cucchiaio di cacao e 70 g di farina, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questo composto sarà utilizzato per formare i bastoncini di cacao che daranno un aspetto attraente alla tua torta.

Passo 5: Assemblaggio della torta
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Imburra una teglia con un po' di burro. Versa metà dell'impasto semplice nella teglia, livellandolo con una spatola. Posiziona i bastoncini di cacao lungo tutta la lunghezza dell'impasto, lasciando spazi uguali tra di loro. Ora, riempi gli spazi con la marmellata di pesche e prugne. Questo è il momento in cui la tua torta diventa davvero speciale! Poi versa il resto dell'impasto semplice sopra, coprendo la marmellata e i bastoncini di cacao.

Passo 6: Cottura
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per circa 30-40 minuti, fino a quando diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.

Passo 7: Crema di formaggio
Mentre la torta si raffredda, puoi preparare la crema di formaggio. In una ciotola, frulla i 3 pezzi di Miez de lapte con un frullatore. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene fino a ottenere una crema liscia. Usa una sac à poche per decorare la torta con questa deliziosa crema, aggiungendo un tocco elegante.

Passo 8: Tagliare e servire
Quando la torta si è completamente raffreddata, tagliala in quadrati leggermente più grandi per evidenziare gli strati di cacao e marmellata. Servi la torta insieme a una bevanda calda o a un tè fruttato, per completare i deliziosi sapori.

Consigli utili:
- Puoi anche utilizzare altri tipi di frutta o marmellate, come mele o albicocche, per variare il sapore della torta.
- Se desideri aggiungere una nota croccante, puoi cospargere noci o nocciole tritate sulla marmellata.
- Invece dello zucchero di canna, puoi sperimentare con sciroppo d'acero o miele, ma regola la quantità di farina per mantenere la consistenza.

Calorie e benefici nutrizionali:
Questa torta di pere e marmellata non è solo deliziosa, ma anche nutriente. Le pere sono ricche di fibre, vitamina C e antiossidanti, mentre lo zucchero di canna fornisce una fonte rapida di energia. Una porzione di torta ha circa 250 calorie, e aggiungendo frutta, benefici da nutrienti essenziali.

Domande frequenti:
1. Posso sostituire le pere con altri frutti?
Sì, puoi usare mele, pesche o anche banane per aggiungere un tocco personale alla tua torta.
2. Come posso rendere la torta meno dolce?
Puoi ridurre la quantità di zucchero di canna o sostituire la marmellata con una composta di frutta non zuccherata.
3. La torta può essere conservata in frigorifero?
Sì, la torta si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni, ma è consigliabile consumarla a temperatura ambiente per mantenere la sua consistenza soffice.

Ora che hai questa deliziosa ricetta per la torta di pere e marmellata, non esitare a provarla a casa! È perfetta per essere servita a un pasto festivo o semplicemente per coccolarti in un giorno normale. Ti invito a condividere questa ricetta con amici e familiari, per portare gioia e sapore in ogni casa. Buon appetito!