Gâteau aux Poires et Confiture

Gâteau aux poires et à la confiture - un choix délicieux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Cette recette allie la douceur naturelle des poires aux riches saveurs de la confiture de pêches et de prunes, créant un dessert qui ravira vos sens. Découvrons ensemble comment préparer ce gâteau fascinant, étape par étape, et apporter une touche de magie à notre cuisine.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 90 g de beurre mou
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 140 g de poires (pelées et épépinées)
- 3 œufs
- 270 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 3/4 de pot de confiture de pêches et de prunes
- 3 morceaux de Miez de lapte (fromage doux)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Commençons par quelques détails sur les ingrédients. Le beurre mou est essentiel pour obtenir une texture moelleuse dans le gâteau. Le sucre brun ne fournit pas seulement une douceur agréable, mais ajoute également une note de caramélisation qui rehausse les saveurs. Les poires, fruits riches en nutriments, apportent humidité et goût sucré naturel. Utilisez des poires mûres pour vous assurer que le gâteau a une saveur intense. La confiture de pêches et de prunes complète parfaitement la combinaison, ajoutant un contraste agréable de textures.

Maintenant, commençons la préparation !

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à bien mélanger la pâte. Commencez par peler les poires, en enlevant la peau et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.

Étape 2 : Création de la base
Dans un grand bol, ajoutez le beurre mou et le sucre brun. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour les combiner jusqu'à obtenir une crème légère et aérée. Cela prendra environ 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Continuez en ajoutant la purée de poires, en mélangeant jusqu'à homogénéité.

Étape 3 : Les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude. Cela aidera à aérer la pâte et à éviter les grumeaux. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Étape 4 : Création du mélange de cacao
À partir de la pâte obtenue, prenez 5 cuillères à soupe et mettez-les dans un petit bol. Ajoutez une cuillère à soupe de cacao et 70 g de farine, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Ce mélange sera utilisé pour former des bâtonnets de cacao qui donneront un aspect attrayant à votre gâteau.

Étape 5 : Assemblage du gâteau
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Beurrez un moule avec un peu de beurre. Versez la moitié de la pâte simple dans le moule, en lissant avec une spatule. Disposez les bâtonnets de cacao sur toute la longueur de la pâte, en laissant des espaces égaux entre eux. Maintenant, remplissez les espaces avec la confiture de pêches et de prunes. C'est à ce moment que votre gâteau devient vraiment spécial ! Ensuite, versez le reste de la pâte simple par-dessus, en couvrant la confiture et les bâtonnets de cacao.

Étape 6 : Cuisson
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Étape 7 : Crème au fromage
Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer la crème au fromage. Dans un bol, écrasez les 3 morceaux de Miez de lapte à l'aide d'un mixeur. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse. Utilisez une poche à douille pour décorer le gâteau avec cette délicieuse crème, ajoutant une touche élégante.

Étape 8 : Découpe et service
Lorsque le gâteau a complètement refroidi, coupez-le en carrés légèrement plus grands pour mettre en valeur les couches de cacao et de confiture. Servez le gâteau avec une boisson chaude ou un thé fruité pour compléter les saveurs délicieuses.

Conseils utiles :
- Vous pouvez également utiliser d'autres types de fruits ou de confitures, comme des pommes ou des abricots, pour varier la saveur du gâteau.
- Si vous souhaitez ajouter une note croquante, vous pouvez saupoudrer des noix ou des noisettes hachées sur la confiture.
- Au lieu de sucre brun, vous pouvez expérimenter avec du sirop d'érable ou du miel, mais ajustez la quantité de farine pour maintenir la texture.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau aux poires et à la confiture n'est pas seulement délicieux, mais aussi nutritif. Les poires sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, tandis que le sucre brun fournit une source rapide d'énergie. Une portion de gâteau contient environ 250 calories, et en ajoutant des fruits, vous bénéficiez de nutriments essentiels.

Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer les poires par d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes, des pêches ou même des bananes pour ajouter une touche personnelle à votre gâteau.
2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre brun ou remplacer la confiture par une compote de fruits non sucrée.
3. Peut-on conserver le gâteau au réfrigérateur ?
Oui, le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il est recommandé de le consommer à température ambiante pour maintenir sa texture moelleuse.

Maintenant que vous avez cette délicieuse recette de gâteau aux poires et à la confiture, n'hésitez pas à l'essayer chez vous ! Il est parfait pour être servi lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir un jour ordinaire. Je vous invite à partager cette recette avec vos amis et votre famille pour apporter joie et saveur dans chaque foyer. Bon appétit !