Κέικ με Αχλάδια και Μαρμελάδα

Κέικ με αχλάδι και μαρμελάδα - μια νόστιμη και ανακουφιστική επιλογή, τέλεια για κάθε περίσταση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των αχλαδιών με τις πλούσιες γεύσεις της μαρμελάδας ροδάκινου και δαμάσκηνου, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτό το μαγευτικό κέικ, βήμα προς βήμα, και να φέρουμε μια δόση μαγείας στην κουζίνα μας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:
- 90 γρ. μαλακό βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 140 γρ. αχλάδια (χωρίς φλούδα και σπόρους)
- 3 αυγά
- 270 γρ. αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 3/4 βάζο μαρμελάδα ροδάκινου και δαμάσκηνου
- 3 κομμάτια Miez de lapte (γλυκό τυρί)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Ας ξεκινήσουμε με μερικές λεπτομέρειες για τα συστατικά. Το μαλακό βούτυρο είναι απαραίτητο για να αποκτήσουμε μια αφράτη υφή στο κέικ. Η καστανή ζάχαρη δεν προσφέρει μόνο μια ευχάριστη γλυκύτητα, αλλά προσθέτει και μια νότα καραμελοποίησης που ενισχύει τις γεύσεις. Τα αχλάδια, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, προσφέρουν υγρασία και φυσική γλυκύτητα. Χρησιμοποιήστε ώριμα αχλάδια για να διασφαλίσετε ότι το κέικ θα έχει έντονη γεύση. Η μαρμελάδα ροδάκινου και δαμάσκηνου συμπληρώνει τέλεια το μείγμα, προσθέτοντας μια ευχάριστη αντίθεση υφών.

Τώρα, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία!

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη ανάμειξη της σύνθεσης. Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα αχλάδια, αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους, και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2: Δημιουργία της βάσης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να τα συνδυάσετε μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά και αφράτη κρέμα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Συνεχίστε προσθέτοντας τον πουρέ αχλαδιού, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3: Τα ξηρά υλικά
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με τη μαγειρική σόδα. Αυτό θα βοηθήσει να αεριστεί η ζύμη και θα αποτρέψει το σχηματισμό σβόλων. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στην υγρή μίξη, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Βήμα 4: Δημιουργία του μείγματος κακάο
Από τη ζύμη που έχετε, πάρτε 5 κουταλιές και βάλτε τις σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά κακάο και 70 γρ. αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Αυτό το μείγμα θα χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσει τα μπαστούνια κακάου που θα δώσουν μια ελκυστική εμφάνιση στο κέικ σας.

Βήμα 5: Συναρμολόγηση του κέικ
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα ταψί με λίγο βούτυρο. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο ταψί, ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τα μπαστούνια κακάου κατά μήκος της ζύμης, αφήνοντας ίσες αποστάσεις μεταξύ τους. Τώρα, γεμίστε τα κενά με τη μαρμελάδα ροδάκινου και δαμάσκηνου. Αυτή είναι η στιγμή που το κέικ σας γίνεται πραγματικά ξεχωριστό! Στη συνέχεια, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω, καλύπτοντας τη μαρμελάδα και τα μπαστούνια κακάου.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το κέικ για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7: Κρέμα τυριού
Ενώ το κέικ κρυώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα τυριού. Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τα 3 κομμάτια Miez de lapte με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία κρέμα. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να διακοσμήσετε το κέικ με αυτή την υπέροχη κρέμα, προσθέτοντας μια κομψή εμφάνιση.

Βήμα 8: Κοπή και σερβίρισμα
Όταν το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, κόψτε το σε ελαφρώς μεγαλύτερα τετράγωνα, ώστε να αναδείξετε τις στρώσεις κακάου και μαρμελάδας. Σερβίρετε το κέικ με ένα ζεστό ρόφημα ή ένα φρουτώδες τσάι, για να συμπληρώσετε τις νόστιμες γεύσεις.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη φρούτων ή μαρμελάδων, όπως μήλα ή βερίκοκα, για να ποικίλετε τη γεύση του κέικ.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια τραγανή νότα, μπορείτε να πασπαλίσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια πάνω από τη μαρμελάδα.
- Αντί για καστανή ζάχαρη, μπορείτε να πειραματιστείτε με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, αλλά προσαρμόστε την ποσότητα αλευριού για να διατηρήσετε την υφή.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ με αχλάδι και μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Τα αχλάδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ η καστανή ζάχαρη προσφέρει μια γρήγορη πηγή ενέργειας. Μια μερίδα κέικ έχει περίπου 250 θερμίδες, και με την προσθήκη φρούτων, επωφελείστε από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να αντικαταστήσω τα αχλάδια με άλλα φρούτα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, ροδάκινα ή ακόμα και μπανάνες για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στο κέικ σας.
2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της καστανής ζάχαρης ή να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα με ένα άγλυκο κομπόστα φρούτων.
3. Μπορεί το κέικ να διατηρηθεί στο ψυγείο;
Ναι, το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αλλά συνιστάται να το καταναλώνετε σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσετε την αφράτη υφή.

Τώρα που έχετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για κέικ με αχλάδι και μαρμελάδα, μη διστάσετε να την δοκιμάσετε στο σπίτι! Είναι τέλειο για να σερβιριστεί σε μια γιορτινή τραπέζι ή απλώς για να σας κακομάθει σε μια καθημερινή μέρα. Σας προσκαλώ να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με φίλους και οικογένεια, για να φέρετε χαρά και γεύση σε κάθε σπίτι. Καλή όρεξη!