Anabel Kek

Lezzetli tatlılarla dolu bir dünyada, Anabel Pastası bir mücevher gibi parlıyor ve her özel an için mükemmel bir seçim. Bu tarif, kabarık pandispanya ile zengin ve aromatik bir kremayı birleştirerek kahve severler için gerçek bir ziyafettir. Önemli bir anı kutluyor olun ya da sadece ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak istiyor olun, Anabel Pastası herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı su
- 150 g pudra şekeri
- 150 g öğütülmüş ceviz
- 75 g un
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı hazır kahve

Pandispanya hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarının iyi çırpılması ve hiç sarı içermemesi çok önemlidir, bu yüzden bu aşamaya dikkat edin.

2. Yumurtanın aklarını çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, pandispanyanın kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

3. Yumurtanın sarılarını ekleme: Yumurtanın sarılarını, yağı ve suyu ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve öğütülmüş ceviz ile karıştırın. Bu karışımı yavaşça yumurta karışımına eklemeye başlayın, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

5. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, pandispanyanın yapışmasını önleyecektir.

6. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-35 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz: kürdan temiz çıkıyorsa, pandispanya mükemmel bir şekilde pişirilmiştir.

7. Soğutma: Piştikten sonra, pandispanyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine çıkarın. Soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin.

Kremin hazırlanması

1. Tereyağını çırpma: Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

2. Hazır kahveyi ekleme: Hazır kahveyi ekleyin ve tamamen karışana kadar iyi bir şekilde karıştırın. Bu krema, pandispanyayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak yoğun bir kahve aroması taşıyacaktır.

Pastanın montajı

1. Pastanın montajı: İlk pandispanya parçasını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine bolca krema sürün.

2. Sürecin tekrarı: İkinci pandispanya parçasını yerleştirin ve tekrar krema sürün. Son pandispanya parçası ile devam edin ve her şeyi kalan kremayla kaplayın.

3. Süsleme: Şık bir görünüm için, pastanın üzerine hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz. Bu, yalnızca görsel bir kontrast eklemekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir doku da sağlar.

Servis

Anabel Pastası hemen servis edilebilir, ancak birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabında bekletilmesi önerilir. Bu dinlenme süresi, tatların mükemmel bir şekilde karışmasına ve dokunun daha da zenginleşmesine olanak tanır.

Servis önerisi: Pastayı taze demlenmiş bir kahve fincanı veya aromalı bir çay ile birlikte sunabilirsiniz. Bu kombinasyon, pastanın kahve aromasını yoğunlaştıracak ve tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Beslenme bilgileri

Anabel Pastası lezzetli bir tatlıdır, ancak her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmelidir. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, sunulan porsiyona bağlı olarak. Tereyağı nedeniyle yağ açısından zengindir, ancak yumurta ve cevizlerden protein de içerir, bu da onu besin açısından zengin diğer tatlılara kıyasla daha dengeli bir seçenek haline getirir.

Olası varyasyonlar

- Daha yoğun bir aroma için: Krema için bir çay kaşığı rom özü ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz versiyon: Unu badem unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Çikolata ekleme: Krema için 50 g eritilmiş bitter çikolata ekleyerek zengin bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür ceviz kullanabilir miyim? Evet, cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
2. Eğer hazır kahvem yoksa ne yapmalıyım? Demlenmiş kahve kullanabilirsiniz, ancak kremayı sulandırmamak için güçlü olduğundan emin olun.
3. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında kapalı tutarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Anabel Pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; bir mutfak deneyimi, bir şımartma anı ve aileyi masa etrafında toplamanın harika bir yoludur. Bu lezzetin tarifini arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, böylece bu mutluluğu yayabilirsiniz! Afiyet olsun!