एनाबेल केक

स्वादिष्ट मिठाइयों से भरी हुई दुनिया में, अना बेल केक एक रत्न की तरह चमकता है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा कॉफी प्रेमियों के लिए एक सच्चा जश्न है, जिसमें फूले हुए बेस को समृद्ध और सुगंधित क्रीम के साथ मिलाया गया है। चाहे आप किसी महत्वपूर्ण पल का जश्न मना रहे हों या बस अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हों, अना बेल केक सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। आइए इस पाक यात्रा की शुरुआत करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच पानी
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 150 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 75 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी

बेस बनाने की प्रक्रिया

1. अंडों को अलग करना: पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंटे और इसमें जर्दी न हो, इसलिए इस चरण पर ध्यान दें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। यह कदम बेस की हल्की बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. जर्दी को मिलाना: जर्दी, तेल और पानी डालें, धीरे-धीरे एक स्पैटुला या मिक्सर को निम्न गति पर मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर और पिसे हुए नट्स को मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाना शुरू करें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाते हुए।

5. केक टिन की तैयारी: एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम बेस के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

6. बेकिंग: तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह तैयार है, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो बेस पूरी तरह से बेक हो गया है।

7. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने के बाद, बेस को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काट लें।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. मक्खन को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी और समान न हो जाए।

2. इंस्टेंट कॉफी डालना: इंस्टेंट कॉफी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। यह क्रीम एक मजबूत कॉफी का स्वाद लेगी, जो बेस को पूरा करने के लिए एकदम सही है।

केक की असेंबली

1. केक को असेंबल करना: पहले बेस का एक टुकड़ा एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर एक मोटी परत क्रीम फैलाएं।

2. प्रक्रिया को दोहराना: दूसरे बेस का टुकड़ा रखें और फिर से क्रीम लगाएं। अंतिम बेस के साथ जारी रखें, सभी को शेष क्रीम से ढक दें।

3. सजावट: एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, आप केक के ऊपर नारियल का छिड़काव कर सकते हैं। यह न केवल दृश्य विपरीत जोड़ता है, बल्कि एक सुखद बनावट भी जोड़ता है।

सेवा

अना बेल केक को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन इसे कुछ घंटों या यहां तक कि रात भर फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है। यह आराम का समय स्वादों को सही ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देता है, और बनावट को और भी समृद्ध बनाता है।

सेवा का सुझाव: आप केक के साथ एक कप ताजा तैयार कॉफी या सुगंधित चाय का आनंद ले सकते हैं। यह संयोजन केक के कॉफी के स्वाद को बढ़ाएगा और मिठाई को एक यादगार अनुभव में बदल देगा।

पोषण संबंधी जानकारी

अना बेल केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, लेकिन किसी भी मिठाई की तरह, इसे संयम में सेवन करना चाहिए। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो परोसी गई सर्विंग पर निर्भर करती हैं। यह मक्खन के कारण वसा में समृद्ध है, लेकिन इसमें अंडों और नट्स से प्रोटीन भी होता है, जिससे यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक अधिक संतुलित विकल्प बनाता है जिनमें पोषण तत्व नहीं होते हैं।

संभवतः विविधताएँ

- अधिक गहन स्वाद के लिए: आप मक्खन की क्रीम में एक चम्मच रम एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री संस्करण: आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें।
- चॉकलेट जोड़ना: आप मक्खन की क्रीम में 50 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक भव्य संस्करण बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट को बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं।
2. अगर मेरे पास इंस्टेंट कॉफी नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप पकी हुई कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह केंद्रित हो, ताकि क्रीम पतली न हो।
3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को ढककर फ्रिज में रखें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

अना बेल केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है, एक लाड़ प्यार का क्षण और परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका है। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, ताकि इस स्वादिष्टता की खुशी फैल सके! बोन एपेटिट!