Amandin keki.

Amandina Keki – Evde Bir Lezzet

Klasik bir kek ile kendimizi şımartmaya hazırlanıyoruz, tatlıların gerçek bir hazinesi: Amandina keki. Bu yumuşak kek, yoğun çikolata tadı ve ince bir krema ile özel bir günde servis edilmek için mükemmel veya sevdiğiniz insanların yüzünde bir gülümseme oluşturmak için basit bir şekilde hazırlanmıştır. Aşağıda, bu harika tarifi adım adım nasıl hazırlayacağımı açıklayacağım.

Hazırlık Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam: 1 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek İçin
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un

Krema İçin
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 şişe rom aroması

Şerbet İçin
- 400 ml su
- 150 g şeker
- 2 paket rom cappuccino
- 1 şişe rom aroması

Sos İçin
- 2 paket Dr. Oetker Dekoratif Sos veya
- 1 yemek kaşığı tereyağı ile eritilmiş çikolata
- Süsleme için krema (isteğe bağlı)

Hazırlama Tekniği

1. Kekin Hazırlanması

Bu lezzetli kekin yaratılmasındaki ilk adım, kekin hamurunu hazırlamaktır. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarını bir mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adımda sabırlı olmak önemlidir, çünkü doğru çırpılmış yumurta akı kekin hafif bir doku kazanmasını sağlar.

Köpük hazır olduğunda, suyu ve yağ ile çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Karışımı kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

Şimdi kakao ile karıştırılmış unu ekleyin. Unu elenmesi, topakların giderilmesi ve pürüzsüz bir hamur elde edilmesi için esastır. Her şey homojen hale gelene kadar karıştırın.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ve yağlı kağıt ile kaplayın, böylece yapışmaz. Hamuru kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmeldir!

2. Krema Hazırlığı

Kek tamamen soğuduktan sonra, krema ile ilgilenme zamanı. Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını 1-2 dakika çırpın, kremamsı hale gelene kadar. Pudra şekerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Ardından, yumurta sarılarını, kakaoyu ve rom aromasını ekleyin. Karışım homojen ve hafif olana kadar tekrar çırpın. Bu zengin krema, keke bir zarafet katacaktır.

3. Şerbetin Hazırlanması

Kek tabakalarına biraz nem katmak için lezzetli bir şerbet hazırlayacağız. Bir tencerede suyu, şekeri ve rom cappuccino paketlerini birleştirin. Kaynamaya getirin ve 5 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra, rom aromasını ekleyin ve soğumaya bırakın.

4. Kekin Montajı

Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Her yarıyı hazırladığınız şerbetle ıslatın, fırça veya kaşık kullanarak eşit bir nem sağlamak için. Ardından, iki kekin arasına ve üst yüzeyine kremayı yayın.

5. Sosun Hazırlanması

Keki tamamlamak için, Dr. Oetker sos paketinin talimatlarına göre sosu hazırlayın. Eğer çikolata sosu tercih ediyorsanız, çikolatayı bir yemek kaşığı tereyağı ile eriterek akışkan ve parlak hale getirin. Sosu kekin üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin.

6. Süsleme ve Servis

Şık bir görünüm için, keki krema veya kremanın artıkları ile süsleyebilirsiniz. Keki tamamen oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından sosun sertleşmesi için buzdolabına aktarın. Artık kesilmeye ve servis edilmeye hazır!

Pratik İpuçları

- Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağının, daha homojen bir krema elde etmek için.
- Şeker: Krema içinde pudra şekeri kullanmak, ince bir doku elde etmeye yardımcı olur. Eğer pudra şekeriniz yoksa, toz şekeri öğüterek evde yapabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Krema içine kıyılmış ceviz gibi malzemeler ekleyerek ekstra bir doku katabilir veya rom aromasını vanilya aroması ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Amandina keki, aromatik bir kahve, çay veya hatta tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar, onu şık bir tatlı haline getirir.

Besin Değerleri

Bu kek kalori açısından zengindir, ancak içerdiği malzemeler sayesinde faydalar da sunar. Tereyağı ve yumurtalar sağlıklı yağlar ve protein sağlar, kakao ise bol miktarda antioksidan içerir. Yine de, yüksek şeker ve kalori içeriği göz önüne alındığında, keki ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağını başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.

2. Amandina kekini nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında kapalı tutarak tazeliğini koruyun. Birkaç gün sonra da tüketilebilir, ancak en iyisi ilk 2-3 günde.

3. Keki dondurmak mümkün mü?
Evet, Amandina keki çok iyi dondurulabilir. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

Umuyorum ki bu tarif sizi büyüledi ve evde denemeniz için ilham verdi. Amandina keki sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda her masaya bir zarafet katmaktadır. Her lokmanın tadını çıkarın!