Ciasto amandynowe.

Ciasto Amandina – Przysmak w Domu

Przygotowujemy się do rozpieszczenia się klasycznym ciastem, prawdziwym skarbem deserów: ciastem Amandina. To miękkie ciasto o intensywnym smaku czekolady i delikatnej kremie jest idealne na specjalne okazje lub po prostu, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich. W dalszej części odkryję krok po kroku, jak przygotować ten wspaniały przepis.

Czas Przygotowania: 1 godzina
Czas Pieczenia: 30-35 minut
Łącznie: 1 godzina i 30 minut
Liczba Porcji: 12

Składniki

Na Biszkopt
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 30 ml wody
- 30 ml oleju
- 20 g kakao
- 8 łyżek mąki

Na Krem
- 3 żółtka
- 150 g cukru pudru
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki kakao
- 1 fiolka aromatu rumowego

Na Syrop
- 400 ml wody
- 150 g cukru
- 2 paczki cappuccino rumowego
- 1 fiolka aromatu rumowego

Na Polewę
- 2 paczki Polewy Dekoracyjnej Dr. Oetker, lub
- Roztopiona czekolada z odrobiną masła (1 łyżka)
- Bita śmietana (opcjonalnie, do dekoracji)

Technika Przygotowania

1. Przygotowanie Biszkoptu

Pierwszym krokiem w tworzeniu tego pysznego ciasta jest przygotowanie biszkoptu. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka mikserem, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę. Ważne jest, aby mieć cierpliwość w tym kroku, ponieważ dobrze ubite białka nadadzą biszkoptowi puszystą strukturę.

Gdy piana jest gotowa, dodaj wodę i żółtka wymieszane z olejem. Delikatnie wymieszaj szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w składnikach.

Teraz dodaj mąkę wymieszaną z kakao. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby pozbyć się grudek i uzyskać gładki biszkopt. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia masłem i wyłóż ją mąką i papierem do pieczenia, aby zapobiec przyklejaniu się. Wlej masę do formy i piecz przez 30-35 minut. Zrób test patyczka, aby sprawdzić, czy jest gotowe: jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest idealny!

2. Przygotowanie Kremu

Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, czas zająć się kremem. W dużej misce ubij masło w temperaturze pokojowej przez 1-2 minuty, aż stanie się kremowe. Dodaj cukier puder i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie się rozpuści.

Następnie dodaj żółtka, kakao i aromat rumowy. Ubij ponownie, aż masa stanie się jednolita i puszysta. Ten bogaty krem doda elegancji ciastu.

3. Przygotowanie Syropu

Aby dodać odrobinę wilgoci biszkoptom, przygotujemy pyszny syrop. W garnku połącz wodę, cukier i paczki cappuccino rumowego. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Po ugotowaniu dodaj aromat rumowy i odstaw do ostygnięcia.

4. Składanie Ciasta

Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na dwie równe części. Nasącz każdą połowę przygotowanym syropem, używając pędzelka lub łyżki, aby zapewnić równomierną wilgotność. Następnie rozsmaruj krem pomiędzy dwoma biszkoptami i na ich powierzchni.

5. Przygotowanie Polewy

Aby zakończyć ciasto, przygotuj polewę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu polewy Dr. Oetker. Jeśli wolisz polewę czekoladową, roztop czekoladę z łyżką masła, aż stanie się płynna i błyszcząca. Wlej polewę na ciasto, pozwalając jej lekko spływać po brzegach.

6. Dekoracja i Podanie

Aby uzyskać elegancki wygląd, możesz udekorować ciasto bitą śmietaną lub resztkami kremu. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś je do lodówki, aby polewa stwardniała. Teraz jest gotowe do pokrojenia i podania!

Praktyczne Wskazówki

- Składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie masło, aby uzyskać bardziej jednolity krem.
- Cukier: Użycie cukru pudru w kremie pomaga uzyskać gładką teksturę. Jeśli nie masz cukru pudru, możesz go przygotować w domu, mieląc cukier kryształowy.
- Wariacje: Możesz dodać składniki takie jak mielone orzechy do kremu dla dodatkowej tekstury lub możesz zastąpić aromat rumowy aromatem waniliowym dla innego smaku.
- Podanie: Ciasto Amandina idealnie pasuje do aromatycznej kawy, herbaty lub nawet słodkiego wina, przekształcając je w wyrafinowany deser.

Korzyści Odżywcze

To ciasto jest bogate w kalorie, ale oferuje również korzyści dzięki swoim składnikom. Masło i jajka dostarczają zdrowych tłuszczów i białka, podczas gdy kakao jest pełne przeciwutleniaczy. Mimo to, ważne jest, aby spożywać ciasto z umiarem, biorąc pod uwagę wysoką zawartość cukru i kalorii.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę zastąpić masło innym składnikiem?
Tak, możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego, ale tekstura i smak mogą się zmienić.

2. Jak mogę przechowywać ciasto Amandina?
Przechowuj ciasto przykryte w lodówce, aby zachować świeżość. Może być spożywane również po kilku dniach, ale najlepsze jest w ciągu pierwszych 2-3 dni.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, ciasto Amandina dobrze się zamraża. Upewnij się, że jest dobrze przykryte, aby zapobiec wysychaniu.

Mam nadzieję, że ten przepis Was zainspirował i zachęcił do wypróbowania go w domu. Ciasto Amandina nie tylko zachwyca podniebienia, ale także dodaje elegancji każdemu posiłkowi. Cieszcie się każdym kęsem!