Ahududu keki

Frambuazlı ve lezzetli krema ile pasta: unutulmaz bir mutfak deneyimi

Tatlıların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün, benzersiz dokuları ve aromaları bir araya getiren etkileyici bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: frambuazlı pasta ve krema. Kıtır bir hamur ve kremsi bir içe sahip bu tarif, bir parti, arkadaşlarla bir buluşma veya sadece evde huzurlu bir akşam için mükemmel.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Pastaların küçük bir tarihi

Pastalar, birçok kültürde neşenin ve geleneğin sembolüdür. Nesilden nesile aktarılan tariflerden modern tariflere kadar, pastalar her zaman hayatımızdaki önemli anları kutlamanın bir yolu olmuştur. Bu frambuazlı pasta, basit malzemelerin mükemmel bir kombinasyonudur, ancak lezzetli bir etki yaratmaktadır.

Malzemeler

Kıtır hamur:
- 200 g un
- 1/2 paket Dr.Oetker kabartma tozu
- 60 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 130 g tereyağı veya margarin

Haşlanmış hamur:
- 330 ml su
- 70 g tereyağı veya margarin
- 200 g un
- Bir tutam tuz
- 40 g nişasta
- 5 yumurta
- 1/2 çay kaşığı Dr.Oetker kabartma tozu

Krema:
- 3 yemek kaşığı frambuaza reçeli
- 400 g taze frambuaz
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 40 g şeker
- 50 g pudra şekeri
- 500 g tatlı peynir
- 1/2 limon suyu
- 200 ml krema

Adım adım: Pastanın hazırlanması

1. Kıtır hamur
Kıtır hamur ile başlıyoruz. Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, şekeri ve vanilin şekerini karıştırın. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Tereyağını eritin ve un karışımına ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile birleştirerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Pratik ipuçları: Karıştırmayı kolaylaştırmak için yumuşak tereyağı kullanın. Daha yoğun bir tat isterseniz tuzlu tereyağı kullanabilirsiniz.

Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde veya doğrudan yağlı kağıt üzerinde açın. İnce ve düzgün bir tabaka oluşturun, ardından hamuru 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Kenarlarının altın rengi almasını sağlayın, ancak yanmasına izin vermeyin.

2. Haşlanmış hamur
Bir tencerede tereyağını su ve tuz ile eritin. Tereyağı eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve nişasta ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar hızlıca karıştırın.

Faydalı ipuçları: Karıştırmak için ahşap bir kaşık kullanın, çünkü bu ideal dokunun gelişmesine yardımcı olacaktır.

Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamur akışkan olmalı, ancak yağlı kağıt üzerinde açılacak kadar yoğun olmalıdır. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında tabakalar oluşturun, bunları aynı sıcaklıkta 15 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra, bir tabakayı yaklaşık 7-8 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin ve daha sonra bunları üçgenlere ayırın.

3. Krema hazırlığı
Bu arada, kremayı hazırlayın. Bir tencerede sütü kaynatın ve vanilyalı pudingi ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Puding koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tatlı peyniri, pudra şekerini ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

Öneri: Daha hafif bir krema isterseniz, son aşamada çırpılmış kremayı ekleyebilirsiniz.

4. Pastanın montajı
Bir kıtır hamur tabakasının üzerine bolca frambuaz reçeli sürün, ardından haşlanmış hamur tabakasını ekleyin. Hazırlanan krema karışımının yarısını ekleyin, ardından taze frambuazları serpin. İkinci haşlanmış hamur tabakasını kapatın ve kalan kremayı yayın.

Çekici bir görünüm için, pastayı frambuazlar ve daha önce kesilen tabakadan üçgenler ile süsleyin. Pastayı kesmeden ve servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin.

İdeal kombinasyonlar
Bu frambuazlı pasta, bir kadeh köpüklü şarap veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ve soğuk arasında hoş bir kontrast için bir porsiyon vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tarifin ana bileşeni olan frambuaz, antioksidanlar, C ve K vitaminleri ile lif açısından zengindir, bu da onu sağlıklı bir malzeme haline getirir. Ayrıca tatlı peynir kalsiyum sağlar ve krema kıvamı artırır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Frambuazı diğer meyvelerle değiştirebilir miyim? Evet, çilek, yaban mersini veya hatta şeftali kullanabilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.
- Bu pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Krema ve reçeldeki şeker miktarını azaltın veya doğal ve hafif ekşi bir tat sunan taze meyveleri tercih edin.
- Pasta dondurulabilir mi? Evet, pastayı dondurabilirsiniz, ancak önceden dilimlemeniz ve kremanın aşırı donmasını önlemek için iyice örtmeniz önerilir.

Son not
Bu nedenle, frambuazlı ve kremalı pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada mutluluk ve sevinç getiren bir deneyimdir. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, kesinlikle lezzetli tatlar ve dokularla sizi ödüllendirecektir. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve her günü bir kutlama haline getirin!